- 觀點1： 養(yǎng)生必知的飲食宜忌有哪些
養(yǎng)生必知的飲食宜忌有哪些？現(xiàn)在越來越多人開始關(guān)注養(yǎng)生的話題了，而養(yǎng)生與飲食是分不開的。接下來就由我?guī)Т蠹以敿?xì)的了解養(yǎng)生必知的飲食宜忌有哪些的相關(guān)內(nèi)容。
養(yǎng)生必知的飲食宜忌有哪些1 飲食養(yǎng)生，是指利用食物的性能特點，合理攝入膳食，以強(qiáng)身健體、抗衰防老的養(yǎng)生方法。
“民以食為天”、“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。然飲食對于人體健康是一把雙刃劍，《黃帝內(nèi)經(jīng)》即將其喻作“水能載舟，亦能覆舟”。事實證明，飲食不當(dāng)可引起多種疾病，如兒童佝僂病、缺鐵性貧血及高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、脂肪肝、肥胖癥等。而被稱為現(xiàn)代文明病的“三高”、“三低”現(xiàn)象，也均與飲食不當(dāng)有關(guān)。所謂“三高”，是指高熱量、高脂肪、高鹽分；所謂“三低”，是指低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維素。
茲就飲食養(yǎng)生的基本要求表述如下。
適時適量
一日三餐，合理安排，是飲食養(yǎng)生的重要內(nèi)容。從生理角度看，一日三餐是合理的，因為白天的早、中、晚三個時段，人體內(nèi)的消化酶較為活躍。現(xiàn)代研究認(rèn)為，科學(xué)合理的膳食方式應(yīng)是：吃好早餐，滿足午餐，節(jié)制晚餐，并強(qiáng)調(diào)三餐之中，早餐最重要。早餐不僅要吃飽，而且要吃好。早餐食品既要有豐富的蛋白質(zhì)，又要有足夠的碳水化合物。若有條件，早餐要有菜、有飯、有牛奶（或豆?jié){）。午餐要吃飽，品種要豐富。晚餐則以少而精為善，不宜過多攝入蛋白質(zhì)和脂肪，以免肥胖，影響健康。此外，晚餐過飽，對腸胃功能及大腦休息有不利影響，也是顯而易見的。當(dāng)然，對于夜間工作者，或因?qū)W習(xí)工作而需要熬夜的人，又另當(dāng)別論。
就目前筆者臨床所見，飲食不當(dāng)致病大致有以下幾種情況：一是過食甘肥，或因個人偏嗜、或因應(yīng)酬之需，常年過多食用高脂肪、高能量等美味之品，以致“三高”迭起，形體胖盛，心腦血管疾病的風(fēng)險趨高。二是暴飲暴食。頻繁聚會、大擺宴席、好食之人，攝納過多，以致腸胃、肝膽負(fù)擔(dān)一時過重，甚有觸發(fā)急性胰腺炎等危重之癥的可能。三是飲食單一。不重視飲食營養(yǎng)的搭配，不注意食物種類的多樣化，以致營養(yǎng)失于均衡，微量元素相對缺乏，以至于缺鈣、缺鋅等病癥時有可見。四是食品安全不能保證。整個食品鏈中，農(nóng)藥、激素、抗生素及其他有害物質(zhì)的廣泛存在，嚴(yán)重威脅食品安全，除呼吁主管部門嚴(yán)加管控外，也要提請民眾加強(qiáng)自我防范意識。
謹(jǐn)和五味
膳食有辛、甘、酸、苦、咸之異。中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為，“謹(jǐn)和五味”是益壽延年的基本飲食原則。所謂“謹(jǐn)和五味”即是依據(jù)人體生理需要，合理調(diào)配，適度攝取膳食營養(yǎng)，以滋養(yǎng)人體臟腑氣血。偏嗜甜食，易致糖尿病、肥胖癥等；偏嗜咸味，易致高血壓、動脈硬化，或加劇水腫等；偏嗜辛辣，易致便秘、痔瘡，加劇潰瘍病等；偏嗜酸味，對于平素胃酸偏多、胃脘嘈雜吞酸的人，尤為不宜；對于陽氣不足、脾胃虛弱的人來說，更不可偏嗜苦味，因為苦味多寒，苦寒易傷陽氣。
以人為本
飲食養(yǎng)生，又當(dāng)以人為本，不同年齡、不同性別、不同體質(zhì)、不同病癥，乃至于有孕之婦、過敏之人，因其具體情況不同，在飲食方面所注意的事項也有所不同。如小兒臟腑嬌嫩，脾胃薄弱，供給小兒的營養(yǎng)物質(zhì)，既要保證充分營養(yǎng)，又要易于消化吸收。老人臟腑衰退，化源不足，平素多食清淡素食、乳食、富含纖維素的食品為宜。
婦女有妊娠、哺乳等生理特點，其膳食宜忌也有特殊之處。妊娠期間，隨著胎兒的生長發(fā)育，母體需要比平素更多的營養(yǎng)，以滿足母體消耗與胎兒發(fā)育的需要；哺乳期，膳食應(yīng)有充分熱量，并注意多吃富含礦物質(zhì)的食品，以滿足各種微量元素的攝入。另有肥胖之體，應(yīng)限制糖及脂肪的攝入；消瘦之人，應(yīng)多進(jìn)滋陰生津的食品。
辨證食補(bǔ)
在注意優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)、平衡膳食營養(yǎng)的同時，了解食療、食養(yǎng)的知識，對于科學(xué)養(yǎng)生也很重要。各類人群（如兒童、老人、孕婦）、各類體質(zhì)（如偏寒性體質(zhì)、偏熱性體質(zhì)）、各類病證（如腎病、肝病），飲食調(diào)補(bǔ)各有宜忌，茲就常用食品輔助的調(diào)補(bǔ)作用簡介如下，以資選用。
大蒜、韭菜、雞肝、蝦、羊肉、鹿肉、海參等，具有一定的補(bǔ)氣溫陽作用。
菊花、枸杞、苦瓜、菠菜、白蘿卜、黃瓜、龜板、鱉甲等，具有滋陰降火作用。
大麥、酸牛奶、蘋果、山楂、西紅柿、白菜、橘皮、雞肫等，具有健脾開胃作用。
蜂蜜、核桃仁、香蕉、蘋果、麻油、杏子及富含粗纖維的蔬菜，具有潤腸通便作用。
牛奶、蜂蜜、蘋果、獼猴桃、胡蘿卜、雞蛋、黃瓜、燕窩、哈士蟆油等，具有潤膚養(yǎng)顏作用。
養(yǎng)生必知的飲食宜忌有哪些2 養(yǎng)生中六大飲食禁忌
一、飲食之患 超過聲色
世人萬病滋生，生命夭折，很多都是由于飲食不當(dāng)而埋下的隱患。從某種意義上說，飲食給人們帶來的禍害，比聲色禍害還要普遍和嚴(yán)重。因為人們可以完全杜絕聲色達(dá)一年之久，而飲食卻不可一日短缺：正由于它對人們的益處非常廣，所以，它的'為害也特別深。加上在各種各樣的食物中，有的彼此之間氣味互相沖突，若是在食物搭配上無意中觸犯了禁忌，就更會在機(jī)體內(nèi)沉積下毒素，緩慢地沉積經(jīng)年而形成疾病，危害人的生命。
二、盡量素食 肉必新鮮 切忌異味
如果食肉類，必須保證它的新鮮。如果有其他異味，就不能食，食后會損臟傷氣，這一定要謹(jǐn)慎。
所以要盡量吃素食, 因為青入肝, 青即綠色蔬果.
三、調(diào)養(yǎng)胃氣 切忌飲食不當(dāng)
太乙真人《七禁文》第六條說：飲食得當(dāng)，可養(yǎng)胃氣。彭鶴林說：脾為臟，胃為腑，脾胃的氣是互為表里的。胃是水谷之海，主受水谷；脾居中央，能消磨水谷，運(yùn)化為血氣，以滋養(yǎng)全身，灌溉五臟。所以修身的人，不能不美其飲食，所說的美，并不是說要具備一切異品珍饈，而是要注意不食生冷、精硬的東西，不要強(qiáng)迫自己飲食。應(yīng)在有些饑餓時才進(jìn)食，但不可過飽；在有些渴意時飲水，但不能過多。這正如孔子的腐敗變味、魚餒而肉敗的不食等語。凡各種不宜食的食物，都損胃氣，不僅會使人生病，也會傷身。要少疾長壽，對這些都要深戒，養(yǎng)老奉親與自我保養(yǎng)的人也應(yīng)當(dāng)知道。
四、少食少睡 切忌飽食安眠
現(xiàn)在的人以飽食安眠為有生的樂事，卻不知多食使氣凝滯，多睡使人神志昏，這是養(yǎng)生的人所忌諱的。過去，應(yīng)璩詩中說一老人長壽的緣由：“量腹節(jié)所受。”《博物志》上說：“所食愈少，心愈開；所食愈多，心愈塞，壽愈。”孫思邈在《方書》中說：“口中少，心中事少，腹里食少，自然睡。依照這三少，神仙訣了。”這都是古人相傳養(yǎng)生的秘訣，現(xiàn)在也可得到驗證。
五、五味不可過偏 偏則傷五臟
甜、酸、苦、辣、咸五種滋味，不能食之過多。所以多吃酸味會損傷脾，多吃苦味會傷肺，多吃辣味會傷肝，多吃咸味會損傷心，多吃甜味會損傷腎。
六、早食宜飽 午后宜少
午前是生氣，午后是死氣。釋氏有過午不進(jìn)食的說法，是避死氣。《內(nèi)經(jīng)》講：“太陽正中陽氣隆，太陽偏西陽氣虛。”所以早飯可以吃飽，午后就應(yīng)該少進(jìn)食，到晚上更一定要空虛。
在飲食方面，我們一定要多加的注意，要合理、科學(xué)的飲食。避免因為飲食給我們帶來的疾病。
養(yǎng)生必知的飲食宜忌有哪些3 春夏交替超養(yǎng)生的飲食原則
1、一日三餐的熱能分配要合理
一到假期，不少人喜歡睡懶覺，一覺醒來九、十點，早餐自然也就吃不上了，直接等著中午大吃一頓滿足胃口，這樣的做法千萬不可取。節(jié)日期間一日三餐的熱能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，這樣容易代謝超負(fù)荷而導(dǎo)致肥胖。
假期的早餐應(yīng)以高蛋白食物為主(一袋牛奶、一個雞蛋和粥)，再搭配一點蔬菜和水果，就更合理了。還可以喝一點咖啡或茶，以便提神醒腦。
建議大家，最合理的三餐熱能分配是：早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。此外，對于想要控制體重、減肥的朋友，還要適當(dāng)控制每日總熱能的攝入，尤其減少花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物食用，減少零食的攝入。
2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
春夏交替陽氣生發(fā)，人體各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養(yǎng)物質(zhì)的攝取。適當(dāng)攝入肉類、雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅能增強(qiáng)體力，旺盛精力，還因優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸。
提倡適量食用豆制品，但應(yīng)避免聚會時一次性大量攝入高蛋白食物，否則會造成營養(yǎng)過剩，增加腎臟負(fù)擔(dān)，痛風(fēng)病人更要注意高蛋白物質(zhì)的攝入。
3、飲食宜清淡溫和
中醫(yī)講春夏養(yǎng)陽，此時節(jié)應(yīng)減少含油類食物的攝入，選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油，一日不超過25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病癥的發(fā)生。可多吃一些菌類，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳富含礦物質(zhì)鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細(xì)胞的功能起主導(dǎo)作用;銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛(wèi)士巨噬細(xì)胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。春季是病毒活躍的時候，很多病毒都會乘虛而入，進(jìn)入人體內(nèi)，食用菌是春天里的天然保健營養(yǎng)品，多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。
4、多吃高纖維素、高礦物質(zhì)食物
選用高纖維素、高礦物質(zhì)的食物，增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，不僅可以補(bǔ)充人體維生素和無機(jī)鹽的不足，還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。
適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發(fā)生。
5、注意主副食搭配
朋友聚餐時，很多人都只吃肉菜不吃主食，這樣既不符合養(yǎng)生之道，又不符合營養(yǎng)需要。主食是我們每天能量的主要來源，主食吃多而消耗少會導(dǎo)致肥胖，但不吃主食又不能獲取正常活動足夠的能量，容易導(dǎo)致身體虛弱無力，只減肥了但沒有健康的體質(zhì)。所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。所以應(yīng)該多主食，少副食的原則。
6、注意粗細(xì)糧的搭配
現(xiàn)代人飲食精細(xì)考究，精糧吃的多而雜糧很少涉足。事實上，雖然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導(dǎo)致維生素、微量元素缺乏。而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五谷雜糧的營養(yǎng)素卻很豐富。
7、注意葷素食搭配
既要有四條腿的豬牛羊肉，又要有兩條腿的雞鴨鵝，還要有一條腿的菌類，和沒有腿的魚類，還要有豆制品和有根、莖、葉、花、果的果蔬，這才算是一桌有營養(yǎng)又健康美味的美食。一般來說，兼“吃”并蓄，葷素食比例1：4，肉食中四條腿的、兩條腿的、一條腿的和沒有腿的比例各占1/4。
8、注意酸堿性搭配
隨著人們生活水平的提高，攝入的肉類、蛋、禽類、魚蝦類等成酸性食物日漸增多，由此造成人體內(nèi)環(huán)境偏酸性，易導(dǎo)致各種代謝疾病。因此每日要增加胡蘿卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時令蔬菜、水果、豆類及其制品和奶類等成堿性食品攝入，由此保持身體酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力，避免疾病。
9、注意干稀搭配
健康的飲食每餐要有干有稀，易于消化。可采取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法，或與一些富有營養(yǎng)的食物共同燉煮、燴炒，如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。總吃干巴巴的食物對人體腸胃不利，根據(jù)具體情況采用干稀搭配，不僅能增加飽腹感，還有助于人體消化吸收。要記住“飯前喝湯，苗條健康”。 - 擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
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