- 觀點(diǎn)1： 在新疆路邊上，你能看到排著隊(duì)，不分民族，不分男女，那十之八九是在排隊(duì)買(mǎi)烤包子。
烤包子原本是維吾爾族同胞喜愛(ài)的食品。城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤，多銷(xiāo)售這兩種食品，但是因?yàn)楹贸远曳奖愕牡脑虬桑F(xiàn)在漢族同胞也非常喜歡吃。類(lèi)似如北京夾肉燒餅和天津的狗不理包子一樣，排攤路邊美食，很受歡迎。
正宗地道的烤包子一定是在馕坑烤制。當(dāng)然現(xiàn)在也有人用烤箱烤，但是烤出來(lái)的味道還是會(huì)覺(jué)得缺少了些地氣。一般包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。孜然是新疆特有的一種調(diào)料，走在南疆的大街小巷，整個(gè)空氣中似乎都是這種味道，你很容易把這種香料味和少數(shù)民族聯(lián)想到一起。這可能就是一種神奇的家鄉(xiāng)特有的地域味道。
在烏魯木齊，烤包子出名的幾家，生意那是出奇的好。迎賓路的，七紡的，南門(mén)的，西北路的那那那幾家，不夠賣(mài)。啥時(shí)候都在排隊(duì)的呢。為吃一個(gè)烤包子，容易嗎？所以，我一般饞了，也就是在小區(qū)周邊買(mǎi)上兩個(gè)不出名的吃吃，也覺(jué)得很好。有時(shí)忙了顧不上吃飯，隨便來(lái)兩個(gè)墊墊底，有肉有菜，真的很方便。不過(guò)，我還是覺(jué)得七紡的好吃哦。你吃過(guò)的哪家最好吃的呢？ - 觀點(diǎn)2： 本文用到的食材有:豬肉小麥面粉蘑菇
鹵肉飯的制作
食材：
肉、蒜姜蔥、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好食材，肉，香菇切小丁；
2、熱鍋放少量植物油，將肥肉下鍋小火熬出油，繼續(xù)至肉微卷；
3、加入瘦肉，生抽，老抽，大蒜，同炒，冰糖上色，白酒去腥；
4、加入香菇粒五香粉同炒；
5、加水漫過(guò)食材，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火鹵兩小時(shí)；
6、雞蛋在一個(gè)半小時(shí)后加入，起鍋對(duì)半切好放飯上；
7、菠菜白水加一點(diǎn)鹽白灼，和鹵肉一起放飯上，撒芝麻；
清真版新疆烤包子
原料：餡料：牛肉絞餡500克、大蔥1棵、洋蔥半個(gè)、鹽、花椒粉、孜然粉、香油、水、雞蛋液
面團(tuán)：全麥粉400克、水260克
清真版新疆烤包子的做法
1、將大蔥切成末加入牛肉絞餡中，加入鹽、花椒粉、香油攪拌均勻。
2、將洋蔥切成末與孜然粉一起放入2中攪勻，逐次加水?dāng)嚧蛏蟿拧?br />3、將攪打好的牛肉餡放入冷藏室冷藏30分鐘。
4、將全麥粉加水揉成表面光滑的面團(tuán)，蓋濕布餳發(fā)30分鐘。
5、面板撒薄粉，將餳發(fā)好的面團(tuán)取出揉勻，搓成長(zhǎng)條狀，揪成大小一致的劑子。
6、去一個(gè)劑子壓扁，搟成薄面片，將冷藏好的牛肉絞餡鋪在中間，三邊涂抹雞蛋液。將未抹雞蛋液的一邊折起，再將對(duì)稱(chēng)一邊對(duì)折壓上，再將兩邊對(duì)稱(chēng)折起捏嚴(yán)成長(zhǎng)方形。
7、依次完成后，擺入鋪了錫紙的烤盤(pán)內(nèi)，表面刷蛋液。
8、烤箱預(yù)熱220°，中層烤15分鐘即可。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
常吃豬肉對(duì)身體有什么好處？
一、豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及人體全部必需氨基酸；
二、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的；
三、豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2；
四、豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富；
美味的新疆烤包子就這樣做好了，當(dāng)我們把這道冒著熱氣的美食端上飯桌的時(shí)候，其實(shí)我們同時(shí)也把健康和安全帶給了家人，因?yàn)檫@道新疆烤包子具備、和的養(yǎng)生功效，是一道既美味也健康的美食。 - 觀點(diǎn)3： 新疆對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)，都是只在書(shū)本、電視、網(wǎng)絡(luò)上了解到而已，感覺(jué)都挺神秘的，新疆的很多的菜都是屬于清真系列的，味道都還不錯(cuò)，今天說(shuō)的是新疆烤包子，如果要做，需要家里有烤箱才行；
1.準(zhǔn)備牛肉（最好的是腹部肉）、全麥粉、大蔥、洋蔥、水、鹽、花椒粉、孜然粉、香油、雞蛋液適量；
2.將牛肉用絞肉機(jī)攪碎，順便將大蔥一起放進(jìn)去一起攪，攪好后放入鹽、花椒粉、香油攪拌均勻；
3.將洋蔥切成末與孜然粉一起放入攪勻，逐次加水?dāng)嚧蛏蟿牛瑢嚧蚝玫呐Ｈ怵W放入冷藏室冷藏30分鐘；
4.然后就是全麥粉加水揉成表面光滑的面團(tuán)，蓋濕布發(fā)酵30分鐘，面板撒薄粉，將餳發(fā)好的面團(tuán)取出揉勻，搓成長(zhǎng)條狀，揪成大小一致的劑子。去一個(gè)劑子壓扁，搟成薄面片，將冷藏好的牛肉絞餡鋪在中間，肉餡周?chē)娜呁磕u蛋，將未抹雞蛋液的一邊折起，再將對(duì)稱(chēng)一邊對(duì)折壓上，再將兩邊對(duì)稱(chēng)折起捏嚴(yán)成長(zhǎng)方形；
5.在把所有的面全部弄成長(zhǎng)方形后，在擺入鋪了錫紙的烤盤(pán)內(nèi)，表面刷蛋液，烤箱預(yù)熱220°，放在中層烤15分鐘就可以出爐；
做這個(gè)，主要是在弄牛肉陷，特別是打的時(shí)候就要有耐心，在腌制的時(shí)候可以加入一些淀粉和油一起腌制，但是別太多，肉和面粉的比例大約是5：4，自己把好自己的量。如果家里沒(méi)烤箱，微波爐的話我沒(méi)試過(guò)，不知道能否做成。
以上上做法，純屬小編見(jiàn)解，你的關(guān)注和點(diǎn)贊是我的最大動(dòng)力！
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（文/麥海知芳草） - 觀點(diǎn)4： 在新疆的小伙伴們對(duì)烤包子不陌生，但是對(duì)外地人來(lái)說(shuō)有點(diǎn)陌生了，維吾爾族把烤包子稱(chēng)為)（撒米撒），烤包子顧名思義，大家可能會(huì)問(wèn)是在鍋里烤？
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其實(shí)烤包子是在一個(gè)圓柱體的囊坑里烤出來(lái)的，用木材燃燒后的余火來(lái)烤，
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烤包子里的羊肉肥瘦均半，還有皮牙子，在馕坑里從白花花的變成油黃色，咬一口羊油汁會(huì)流出來(lái)。烤包子要趁熱吃，涼了之后里面的羊油會(huì)凝固，吃起來(lái)感覺(jué)怪怪的，有些硬。
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烤包子就著酸奶子吃，外江，那個(gè)爽。 - 觀點(diǎn)5： 天津狗不理包子剩下的只是名字了，難吃的很！
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- 擴(kuò)展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類(lèi)，增加風(fēng)味。調(diào)料：為了增加小米粥的口感和風(fēng)味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類(lèi)、豆類(lèi)、蘑菇類(lèi)、...
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- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時(shí)，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個(gè)碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細(xì)絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴(kuò)展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
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