- 觀點1： 主料 豬瘦肉 茭白 香菇
輔料 油 胡蘿卜 鹽 姜 大蒜 生抽 胡椒粉 大蔥 生粉
準備好食材
茭白，香菇切片
3.大蒜切片，大蔥切斷，生姜切成末
4.瘦肉切薄片，用生粉和適量的鹽腌漬一下
5.熱鍋熱油
6.倒進切好的肉翻炒到肉片變白盛入碗里
7.倒進切好的肉翻炒到肉片變白盛入碗里
8.放入切好的茭白，香菇，胡蘿卜翻炒至5分熟后
9.倒入滑好的肉片一起炒加少許的生抽，鹽，胡椒粉進行調味 - 觀點2： 茭白含有豐富的纖維素，香菇茭白炒肉片是營養很豐富的一道菜，具體做法是:準備好食材，茭白，香菇切片;大蒜切片，大蔥切斷，生姜切成末;瘦肉切薄片，用生粉和適量的鹽腌漬一下;熱鍋熱油，然后鍋內留底油，爆香蔥姜蒜，放入切好的茭白，香菇，胡蘿卜，翻炒至5分熟后倒入滑好的肉片一起炒，加少許生抽，鹽，胡椒粉進行調味，最后翻炒至熟即可出鍋。制作小竅門:瘦肉用生粉腌漬一下更加滑嫩;茭白和肉片最好分開炒，這樣比較好吃，肉片也不容易炒老。
- 觀點3： 步驟1、2根茭白去皮洗凈切菱形片、紅椒去籽切菱形片、五花肉去皮切薄片、大蒜切薄片、生姜切菱形片、大蔥白切成碎末備用；
步驟2、鍋中水開放入茭白和紅椒片焯水1分鐘左右，撈出用清水沖洗，瀝干水分；
步驟3、鍋內燒油充分滑鍋倒出，倒入涼油，放入五花肉炒至發白透亮，炒出豬油，大概炒2分鐘左右；
步驟4、放入蔥姜蒜炒出香味，加老抽翻炒幾下，倒入茭白和料酒翻炒，加白糖、胡椒粉、生抽翻炒，加食鹽化開即可出鍋。 - 觀點4： 香菇茭白肉片的做法：
1、把肉清洗干凈，切成薄片，然后加點淀粉和黃酒腌制10分鐘左右，這樣肉片口感就會鮮嫩香而入味不會炒老了。
2、茭白清洗干凈后也切成肉備用，切的適中就好。
3、鮮香菇清洗干凈后也切片備用。
4、之后把芹菜洗干凈切段備用。
5、青椒清洗干凈切片備用。
6、蔥蒜姜切好備用。
7、熱鍋里倒入適量的油，燒熱后倒入姜蒜爆香。
8、關小火，把肉片下鍋之后開大火翻炒。
9、肉片炒至變色后倒入鮮香菇翻炒，這時水收干了再加小半碗水，再次炒到香菇五成熟。
10、鮮香菇五成熟后倒入茭白片，翻炒后加入適量的生抽，魚露和糖，轉中火蓋鍋蓋燜一分鐘。
11、倒入青椒繼續翻炒30秒左右。
12、在起鍋前一分鐘倒入芹菜，翻炒一會。
13、最后裝盤即可。 - 觀點5： 茭白相信不少的朋友都吃過，茭白口感清脆，口味微甜，煮熟之后非常的下飯，并且茭白營養豐富，不僅含糖類，有機氮，水分，脂肪，蛋白質，纖維，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一下茭白的幾種好吃做法，喜歡吃茭白的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
做法1：茭白炒肉
準備食材如下：茭白3根，豬瘦肉80克，姜絲適量，蒜片3瓣，料酒1湯匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食鹽1茶匙
具體做法如下：茭白3根去尾，削皮切絲，豬瘦肉80克切絲，將豬肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉攪拌均勻后，腌制15分鐘，接著起鍋加油燒熱，倒入蒜片、姜絲小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至變色，加入茭白，將茭白炒至變軟后加入1茶匙鹽，翻炒均勻即可出鍋！
做法2：魚香茭白
準備食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1個，紅椒1個，蔥白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫縣豆瓣醬1湯匙，剁椒1湯匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1湯匙
具體做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干凈后切絲，木耳提前泡發、清洗干凈后切絲，瘦肉切絲，青紅椒洗凈去籽切絲，蔥白切絲，大蒜、姜切末，豆瓣醬和剁椒用刀剁一下備用，醋、白糖、淀粉和水調成糖醋汁備用，起鍋加水煮沸，然后下茭白絲燙一下撈出控水，起鍋加油燒熱，放蔥姜蒜炒出香味，下豆瓣醬和剁椒炒出紅油，下肉絲炒至斷生，再下茭白絲、木耳絲翻炒均2分鐘，再淋入提前調好的糖醋汁，煮至湯汁沸騰產生芡汁后，下青紅椒絲，再翻炒幾下，使菜和芡汁混合均勻即可出鍋！
做法3：清炒茭白
準備食材如下：茭白3根，青紅椒各1根，食鹽1茶匙
具體做法如下：將茭白去皮后，切成絲，青紅椒去蒂后切成絲，接著起鍋加油燒熱，下茭白，大火翻炒至斷生，再加入1茶匙食鹽，加入青紅椒絲，再次翻炒至青紅椒斷生即可出鍋！ - 觀點6： 豬肉(瘦)300克
茭白2根
香菇3朵
輔料
胡蘿卜50克
蒜2瓣
生抽1勺
食鹽1克
大蔥1棵
胡椒粉1勺
生粉1勺
姜1塊
植物油適量
步驟1

準備好食材
步驟2

茭白、香菇切成片
步驟3

大蒜切片，大蔥切斷，生姜切成末
步驟4

瘦肉切薄片，用生粉和適量的鹽腌漬一下
步驟5

熱鍋熱油
步驟6

倒進切好的肉翻炒到肉片變白盛入碗里
步驟7

鍋內留底油，爆香蔥姜蒜
步驟8

放入切好的茭白、香菇、胡蘿卜翻炒至5分熟后
步驟9

倒入滑好的肉片一起炒加少許的生抽、鹽、胡椒粉進行調味
步驟10

翻炒至熟即可
香菇茭白炒肉片成品圖
space

space

烹飪技巧
瘦肉用生粉腌漬一下更加滑嫩
茭白和肉片最好分開炒這樣比較好吃，肉片也不容易炒老 - 觀點7： 香菇茭白都是非常有營養的蔬菜。把香菇切成片兒茭白也要切成片。最好是用水焯一下。把切好的肉片用淀粉抓一抓。然后放油炒肉片兒。昨天炒的差不多放入蔥姜還有超好的香菇茭白。然后再放入調料出鍋就行了。
- 觀點8： 香菇茭白炒肉片要分幾個步驟做：（1）食材清洗，切片，（2）熱鍋下油 先炒香菇，然后下茭白，炒至5乘熟起鍋備用，（3）鍋里下油加入肉片爆炒1分鐘然后下剛才起鍋備用的香菇茭白再燜2分鐘起鍋。這樣香菇茭白炒肉片就可以了。
- 觀點9： 香菇茭白炒肉片怎么做好吃。香菇和茭白先抄水然后瀝干備用，單獨肉切片煨好，然后把肉先入油鍋炒一下，然后再放入香菇和茭白再翻炒一下，一般翻炒三到五分鐘左右，當然煨要加入蔥姜蒜調料阿。
- 觀點10： 首先，香菇洗凈切片，燒開水，香菇焯水備用，茭白切片焯水備用，肉切片，鍋里放油，放蔥姜蒜爆香，放入肉片，肉片炒至將熟，放香菇和茭白，大火翻炒兩分鐘，最后加入調味料，十三香，雞精，鹽。這樣色香味俱全的美味就出鍋了。
- 觀點11： 首先就是要把香菇肉水進行泡發。其次，把茭白和肉片兒都切成片兒狀。然后把肉片放入鍋中進行煸炒，炒出肉香味兒，然后盛出來備用。再加入一點兒植物油，放入蔥姜蒜進行煸炒，煸炒出香味兒，放入攪拌，放胡椒白以后再放入香菇。放入香菇以后再放入肥肉片兒，這樣一道美味的香菇茭白炒肉片就做好了。
- 觀點12： 茭白含有豐富的纖維素，是非常很好食材、搭配肉、香菇、胡蘿卜、茭白，能調制出的美味菜，是營養很豐富的一道菜。所需食材:豬瘦肉 ，菱白、食用油、鹽、香菇、大蔥、姜、蒜、生抽、胡椒、生粉、胡蘿卜。制作方法:茭白，香菇切片，大蒜切片，大蔥切斷，生姜切成末。瘦肉切薄片，用生粉和適量的鹽腌漬一下，熱鍋油，倒進切好的肉翻炒到肉片變白盛入碗里，鍋內留底油，爆香蔥姜蒜，放入切好的茭白，香菇，胡蘿卜翻炒至5分熟后倒入滑好的肉片一起炒加少許的生抽，鹽，胡椒粉進行調味，即可出鍋。是香菇茭但炒內片的家常做法。
- 觀點13： 香菇茭白炒肉片做法非常簡單，將香菇交牌drew全部都清洗干凈以后切成片，然后鍋中放入油，倒入肉片炒著發白以后再倒入茭白翻炒。再倒入香菇，這樣翻炒至舌頭以后放入調味料和鹽就可以出鍋了，美味的香菇茭白炒肉片就做好了。
- 觀點14： 先把香菇切成片，然后把茭白也切成片，焯水之后再把切好的肉絲或者肉片放到鍋里，一起炒熟放調味品就可以。
- 觀點15： 其實香菇茭白炒肉片非常好做，把香菇撕成碎片，然后把茭白切成片狀，把瘦肉切成塊狀，然后把它放進鍋里面摻上一些佐料，炒熟就可以了。
- 觀點16： 香菇茭白炒肉片做法：首先將香菇和茭白洗凈切片。再把豬肉切片，裹上生粉和鹽腌制十分鐘，鍋中倒油燒熱，放入腌好的肉片，大火翻爆炒三分鐘，加入香菇和茭白轉小火翻炒，待香菇和茭白熟透后就可以裝盤了。
- 觀點17： 香菇茭白炒肉片怎么做，首先把相關焯水，然后鍋里放油蔥姜蒜爆鍋，放入肉片翻炒后加入香菇，茭白繼續翻炒，加佐料然后出鍋
- 觀點18： 這道菜做的時候還是非常簡單的，首先要先炒肉片，把肉片給炒熟，快要熟的時候給它盛出來，然后再下鍋翻炒香菇和零擺，在最后的時候再把肉片加入里面就可以調味的話，輕放一點生抽就可以了。
- 觀點19： 先把香菇和茭白用水焯一下備用，然后把肉片切好之后用生粉腌制一會兒使肉片滑嫩。然后用鍋放油先把肉片放進去炒一會兒之后再加入香菇和茭白再炒幾分鐘就可以出鍋了。
- 觀點20： 首先配料上，肉片切好，香菇洗干凈切片，茭白洗凈切片，還要青辣子。然后鍋里加油，加熱，待鍋燙，放入肉片爆炒，炒熟后出鍋，放入適量油，加熱，放入青辣子，茭白，炒，并且放入適量鹽，最后把肉放入鍋里，混炒熟即可食用！望采納
- 觀點21： 食材：茭白 豬肉 香菇 油 醬油 料酒 鹽 味精 蔥 姜
做法：1.茭白切片 2.香菇切片 3.豬肉切片 4.蔥切碎 5.姜切碎 6.鍋內倒入油燒熱 7.放入肉片翻炒 8.放入蔥姜煸炒 9.倒入醬油 10.放入香菇 11.翻炒 12.放入茭白 13.翻炒均勻 14.放入鹽調味 15.放入少許泡香菇水 - 觀點22： 香菇事先浸泡洗凈切成小塊，豬里脊肉切片用料酒腌制，茭白洗凈切絲，熱鍋爆香蔥姜蒜倒入肉片爆炒幾下加入茭白絲和香菇，加入老抽，白砂糖，蠔油，雞精調味，最后用水淀粉勾芡出鍋撒上蔥花就做好了。這道菜營養豐富，做法簡單是一道老少皆宜的家常菜。
- 觀點23： 首先洗干凈香菇和茭白之后，把香菇切成絲，茭白切成片備用。其次把切好的肉片用淀粉腌制一下，熱油下鍋炒熟肉片。第三，熱油下鍋爆炒蔥姜，放入香菇和茭白片，同時放入肉片，放鹽放生抽，大火爆炒三分鐘之后，好吃的香菇茭白炒肉片就做好了。
- 觀點24： 香菇茭白炒肉片的做法如下：先將香菇和茭白切成片備用，將肉片炒熟以后盛出來，再把蔥姜蒜炒香，放入香菇片和茭白炒熟。
- 觀點25： 香菇茭向炒肉片怎么做。將香菇切片焯水備用，茭白洗凈切凌形片備用，肉切成片用淀粉，生抽拌搓備用，鍋內倒油燒五成熱，放大蒜子把肉片翻炒炒熟再將香菇片茭白片一起大火翻炒出鍋倒點生抽或耗油灑些香蔥段炒幾下裝盤。一盤香菇茭白炒肉片做好了，一盤又營養又美味的，非常好吃可口。
- 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調料/辣料/雜碎制作工具：一、二級灶臺——烹飪；一、二級營地——烹飪；食用效果：食用增加180點飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調料/高級調料制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點潮濕度，并隨著時間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
- 擴展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！