- 觀點1： 板栗燒雞營養美味，老少皆宜。燉好的板栗軟糯香甜，再配上鮮香入味的雞肉，讓人聽了也垂涎三尺。事不宜遲，我們不妨一起來研究一下板栗燒雞的做法吧！
要想做好板栗燒雞，首先要準備好原材料。主料主要是雞、板栗，還要準備一些配料，比如生姜、桂皮、老抽、鹽、生抽、胡椒粉、辣椒、食用油等。準備好原材料之后，我們就可以開始制作這道美食了。先把雞用流水清洗干凈，去掉血水，然后剁成一小塊，鍋中放入適量的清水燒開，把雞焯一遍水撈出，瀝干水分后放碟備用。焯水不宜時間過長，否則雞肉就比較柴，不夠鮮嫩滑口。為了更好去皮，我們可以用熱水先泡一泡板栗，再去掉板栗外皮，放在碗中備用。
一切準備就緒之后，我們就可以開始制作這道菜譜了。首先把鍋燒熱之后，慢慢下油，等到油溫熱之后轉小火，放入姜片、桂皮爆香。接著放下備好的雞塊，轉大火燒至雞肉變白，放入適量的生抽、老抽、白糖調味，用鐵鏟不斷翻炒均勻，直至到雞肉上色，往鍋中加入水，以沒過雞塊為宜，然后把板栗放入鍋中拌均勻，蓋上鍋蓋大火把熱水燒開之后轉中小火燉煮大約25分鐘。看到燉煮的湯汁明顯變少，略有濃稠狀，就把調配料鹽和胡椒粉均勻撒在上面，緊接著加入辣椒均勻翻炒之后就可以關火。
一道色香味俱全的板栗燒雞菜式就做好了，簡單又美味，相信這道菜一定能觸動你的味蕾。大家是不是迫不及待想嘗一嘗這道美味的菜肴了？如果你也想的話，不妨動手做一做，這道菜一定特別的下飯。假如你有更好的做法，也可以和我們一起分享哦。 - 觀點2： 板栗燒雞，是一道漢族名菜，屬東北菜、川菜、湘菜等。主要材料為帶骨雞肉、板栗肉。這道菜的特點是補脾胃、強筋骨、止泄瀉。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。板栗燒雞營養豐富，又有一定療效。成品具有雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方的特點。栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經;養胃健脾，補腎強筋，活血止血。這樣的一道食譜可以有很好的滋補的作用，還可以有提高免疫力的效果呢，同時也可以強筋骨，對于各類的人群都適合食用的哦，大家可以經常吃這樣的食物類型哦。
板栗燒雞的食材和用料
蔥、雞肉、姜、食鹽、醬油、板栗
板栗燒雞的制作步驟和方法
步驟一、準備材料：雞腿、板栗、蔥、蒜、醬油、食鹽、食用油、白糖、料酒。
步驟二、板栗去殼，雞肉切塊，姜蔥切好備用。
步驟三、一：鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用、二：余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒、三：雞塊表面微黃后調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。四：倒入開水，大火燒開后轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。五：再大火收干水份，撒入蔥段即可。 - 觀點3： 板栗燒雞肉既營養有美味，老少皆宜，把雞肉剁成塊，用熱水焯好備用板栗去皮，然后熱鍋涼油，蔥姜蒜炸鍋，放入雞塊翻炒天堂百利一起熬一個半小時
- 觀點4： 首先放冰糖炒出糖色，然后再把雞肉給放下去，放鹽油，雞精，最后再把板栗給放下去燜10分鐘。
- 觀點5： 1鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。
2、余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。
3、雞塊表面微黃后調入料酒，醬油，鹽，少許白糖，加入板栗。
4、倒入開水，大火燒開后轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。 - 觀點6： 鍋中加入少許油，將板栗、香菇過油煸炒一下，撈出備用。鍋留底油，爆香姜片，然后加入雞塊翻炒，表皮微黃后，加入料酒。然后加入老抽調色，翻炒至上色。加入足量的開水，沒過雞肉即可，大火燒開后轉中小火。加入花椒桂皮。加入煸炒過油后的板栗和香菇，蓋上蓋子，中小火煮30分鐘。加入一勺白糖，適量鹽繼續轉大火燒收汁即可。
- 觀點7： 板栗燒雞一樣，每位老師技藝那么板栗燒雞的做法是怎么樣的手先買幾個板栗回來去掉殼，然后在開水里泡5~10分鐘，去掉板栗上面的一個表層皮，然后后來把雞買回來切的小塊扔個大鍋，把板栗和雞一起在鍋里燉30分鐘即可。
- 觀點8： 雞肉切塊洗干凈，鍋中加入涼水料酒蔥姜，煮開，煮出血末，撈出洗干凈，鍋中燒油下入雞肉塊，炒至金黃，加蠔油料酒雞精十三香醬油冰糖翻炒均勻，加入熱水，煮30分鐘加入板栗再煮30分鐘即可
- 觀點9： 紅燒板栗雞做法不難。除了需要準備板栗和雞以外，還需要白糖、醬油、姜、白酒。先把姜爆香，然后加入處理好的板栗和雞、白糖、醬油和白酒一起用水燉差不多2個小時就可以了。
- 觀點10： 栗子烤雞營養豐富，味道鮮美。它適合所有年齡段。將雞肉剁成塊，栗子用熱水燙一下，栗子去皮。然后用涼油加熱鍋，將蔥姜蒜放入鍋中炒香，加入雞塊一起翻炒。燉一個半小時
- 觀點11： 首先把板栗和雞肉清理干凈，然后把板栗和雞肉一起下鍋，燉半個小時就可以了。
- 觀點12： 準備好新鮮板栗、雞等主要食材原料。三黃雞切塊兒后涼水下鍋，煮開后瀝干備用，煸炒雞肉和相關調料，下板栗一起慢慢熬煮。
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