- 觀點1： 隨著天氣漸漸變涼一些養生，然后比較暖胃的主菜，也應該被搬上我們的餐桌啦，所以最近會跟大家分享一些適合秋季吃的滋潤身體的葷菜。那話不多說，今天給大家分享一道很適合秋天吃的主菜，叫做板栗燒雞。
板栗燒雞，他其實在中國的各個地區都有著很深的歷史影響，基本上湖南人東北人以及四川人都很喜歡吃它。他聽起來很簡單，但是吃起來的味道卻給人耳目一新的感覺，不僅香甜可口，而且有著它獨特的鮮美，濃濃的湯汁拌飯吃更是一絕。今天沐沐就要跟大家來分享一下，最簡單也是最傳統的板栗燒雞的做法，喜歡的朋友們可以收藏起來。
想要做一道美味的板栗燒雞，首先我們需要準備的食材，有一個燒雞以及熟悉的板栗，這兩個肯定是必備的，然后再準備少許的配料。包括生姜，小蔥，料酒，生抽，老抽，這些就可以啦。
具體的步驟如下。
1:首先第1步，我們來處理燒雞和板栗，先將燒雞清洗干凈之后，切成小一點的雞塊，因為小一點的塊狀比較容易入味。然后板栗去殼，去皮，過一邊水之后放置一旁備用。其他的生姜和小蔥也都分別切成姜絲和蔥花放置一旁。
2:接下來我們來炒調料。起鍋燒油油7成，熱的時候我們叫生姜小蔥都放進去，再加入少許的豆瓣醬給他均勻的爆炒一下，直到香味散出。這時候我們就可以。把事先準備好的雞塊放進去，覺得翻炒一下，使其表面均勻地上色。加入少許的清水，繼續翻炒均勻。蓋上鍋蓋悶10分鐘之后，我們揭開鍋蓋將板栗也放進去翻炒一下，繼續蓋上鍋蓋。
3:為了讓板栗和燒雞均勻的入味，我們這里要悶煮20分鐘左右，直到里面的水燒干為止。時間到了之后，我們就可以掀開鍋蓋，然后撒上少許的蔥花。就可以出鍋品嘗了。
板栗燒雞是一道色澤非常好看的家常菜，而且他特別適合秋天來食用，因為本身就是一道非常滋補的食材。做法也非常簡單，基本上在家里有一個鍋就可以搞定。喜歡的朋友們可以收藏起來，自己在家里面試一下呀。 - 觀點2： 板栗燒雞，首先將板栗用熱水燙一下，然后去皮備用，然后雞肉用開水煮熟撈起來，然后兩個再進行放進去鍋里，炒熟了之后加鹽味精油，然后再撈起來就可以了。
- 觀點3： 將生板栗剝好洗凈，雞塊用料酒、生抽、蔥姜、老抽、蠔油腌制30分鐘，起鍋熱油加入蔥姜、八角、桂皮后倒入雞塊大火煮熟后放入板栗，小火慢燉收汁。
- 觀點4： 熱鍋涼油炒糖色，然后雞放里面。放入蔥將蒜。生抽蠔油鹽胡椒粉再放入板栗小火燉至20分鐘左右，再放入青椒即可出鍋。
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