- 觀點1： 錯誤：早晨空腹喝豆漿，營養能被很好地吸收。
建議：如果空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，營養就會大打折扣，因此，飲豆漿時最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆漿后還應吃些水果，因為豆漿中含鐵量高，配以水果可以促進人體對鐵的吸收。有些人會喝水果豆漿，但是水果還是生的營養更好，因為水果一旦加熱的話營養實惠遭破壞，所以建議水果和豆漿分開吃。
錯誤：豆漿煮熟后，往豆漿里沖個雞蛋，會更有營養。
建議：豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種粘液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解。豆漿中沖入雞蛋后溫度降低，不能使粘性蛋白失活，從而會使人體中的胰蛋白酶失去作用，影響蛋白質消化。因此，豆漿忌沖雞蛋。但是只要雞蛋煮熟的話加是沒問題的，建議在煮的過程中加入雞蛋一起煮。
錯誤：豆漿營養豐富，男女老幼，人人都適宜。
建議：豆漿性平偏寒，因此常飲后有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆漿。另外，豆漿中的嘌呤含量高，痛風病人也不宜飲用。
錯誤：自己動手做豆漿，豆漿只要加熱就行了。
建議：飲未煮熟的豆漿會中毒，因為生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制劑等有害物質，未煮熟就飲用不僅會難以消化，而且還會出現惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。而煮豆漿的過程中會出現一種假沸現象，別以為就是煮熟了，但那其實是還沒熟，還要再繼續煮才行。
錯誤：豆漿一次喝不完，可以用保溫瓶儲存起來。
建議：不要用保溫瓶儲存豆漿。豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下，將豆漿作為養料而大量繁殖，經過3~4小時就會讓豆漿酸敗變質。豆漿還是要新鮮才能喝，要是一次喝不完千萬不要貪心做多了或是買多了。 - 觀點2： 一、豆漿性寒、消化不良、噯氣、腎功能不好的人最好少喝豆漿。另外，患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的人不宜吃豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情或引起脹氣。
第二，加了紅糖的豆漿不容易被人體吸收。因為紅糖中有很多種有機酸，與豆漿中的蛋白酶結合，白糖就不是這樣。
三、保溫瓶保溫過的豆漿，用保溫瓶保溫的方法是不夠的，因為保溫瓶內溫暖潮濕的環境非常有利于細菌繁殖。此外，豆漿中的皂毒素還能溶解保溫瓶中的水垢，喝了會危害人體健康。
4.因為豆漿是用大豆制成的，含有較高的嘌呤成分，屬于寒性食物，有痛風癥狀、疲勞、體虛、精神疲勞等癥狀的人不適合喝豆漿。
5.帶蓋煮的豆漿。豆漿不僅要煮，而且煮的時候蓋子一定要打開。這是因為只有打開蓋子，豆漿中的有害物質才能隨水蒸氣蒸發。
6.正在服用抗生素的人不能喝。豆漿一定不能和紅霉素等抗生素一起服用，因為兩者會發生化學反應。喝豆漿和服用抗生素的間隔至少要1小時。
七、缺鋅的人不宜經常飲酒。喝豆漿要注意補鋅。豆類含有抑制劑、皂甙、凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們最好的辦法就是煮豆漿。長期吃豆漿的人，不要忘了補充微量元素鋅。
三種特殊人群千萬不要喝豆漿。
第一類:痛風患者痛風是嘌呤代謝紊亂引起的疾病。大豆富含嘌呤，嘌呤是親水性物質。所以黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多幾倍。所以痛風患者還是少喝豆漿比較好，但并不是說絕對禁止喝豆漿，而是需要控制量。預防痛風，控制大魚大肉等肉制品比控制豆制品重要得多。
第二類:腸胃功能不好的人。從中醫的角度來說，豆漿性寒，消化不良，噯氣，腸胃功能不好的人最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下會產生氣體，有腹脹腹瀉的人最好不要喝豆漿。另外，患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的人不宜吃豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情或引起脹氣。
第三類:手術或疾病后的恢復期患者。手術后或患病后的人，一般身體抵抗力較弱，胃腸功能較差。所以恢復期最好不要喝涼豆漿，容易出現惡心、腹瀉等癥狀。孫浩建議，患者在恢復期間最好喝酸奶，可以促進消化，保護腸胃功能。 - 觀點3： 一、并非人人皆宜。豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲后有發悶、反胃、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。
二、不能與藥物同飲。有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素。
三、不能沖入雞蛋。雞蛋中的雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
四、忌過量飲用。一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良癥，出現腹脹、腹瀉等不適病癥。
五、不要空腹飲。空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
六、忌用保溫瓶儲存豆漿。在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3至4小時就能使豆漿酸敗變質。 - 觀點4： 豆漿最好是不要加糖，原味的豆漿是最營養的，還有豆漿不要和雞蛋一起吃，和雞蛋一起吃對身體不好。
- 觀點5： 豆漿必須煮熟，不然吃后會食物中毒的比如腹瀉什么的。豆漿最好用黃豆和其他一些豆類、谷物一起做成豆漿這樣營養價值比較高，也比較容易被人體吸收。
- 觀點6： 一定要煮熟，飯前飲用更好
- 觀點7： 食用豆類要了解它的作用首先，黃豆含漂令有中風史的人不能吃
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- 擴展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個步驟：準備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據個人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
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- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現...
- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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