- 觀點(diǎn)1： 做法一：家常蒸蛋
用料：雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。
做法：
1、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。
3、這時候會發(fā)現(xiàn)碗面上有很多細(xì)小的泡沫，用勺子撇去。
4、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱。蔥洗凈，切成蔥花。
5、水開之后將裝有蛋液的碗放入。大火蒸十分鐘。
6、打開蒸鍋的蓋子，在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。
做法二：鮮蝦蒸蛋
用料：
鮮蝦、雞蛋、色拉油、食用鹽、溫水、蔥。
做法：
1、剝出蝦仁，去掉蝦線，將蝦仁放進(jìn)干凈的碗里，加入少量鹽，淀粉和白酒，抓拌均勻，腌制十五分鐘。
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量色拉油，食用鹽，用筷子攪拌均勻。
3、將適量溫水緩慢倒入碗中，與雞蛋液混合均勻，撇去碗面上的小泡沫。
4、將腌制好的蝦仁倒入碗里，與雞蛋液混合均勻。
5、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱，蔥洗凈，切成蔥花。
6、水開之后將裝有蛋液的碗放入，大火蒸十分鐘。
7、打開蒸鍋的蓋子，在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可。 - 觀點(diǎn)2： 蒸蛋羹的用料
雞蛋2個 溫開水140ml
鹽0.3克 生抽適量
香油適量 香蔥適量
黑芝麻適量
蒸蛋羹的做法
步驟1
將雞蛋打入碗中，充分打散至顏色變淺后，倒入140ml溫開水混合均勻并撒入鹽；
步驟2
將雞蛋液倒入篩網(wǎng)中過濾，將碗內(nèi)過濾后的雞蛋液中的泡沫去掉；
步驟3
蒸鍋大火蒸開后，將碗套上保鮮膜放入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火整約12-15分鐘，然后關(guān)火燜約5到7分鐘左右；
步驟4
取出后，揭下保鮮膜，淋上香油和醬油，同時撒上香蔥和黑芝麻即可食用。 - 觀點(diǎn)3： 食材：雞蛋150g、食用油適量、鹽適量、醬油適量、香蔥適量
做法：
1、把所有材料準(zhǔn)備好
2、香蔥洗干凈后切成蔥花備用
3、雞蛋磕進(jìn)碗里
4、加入少許鹽，少許就好，別太多
5、加入食用油少許，用筷子把雞蛋打散
6、加入8個半蛋殼的清水
7、攪拌均勻后倒入蒸碗中
8、蓋上保鮮膜，放進(jìn)鍋中蒸8分鐘左右，蒸至蛋的表面凝結(jié)
9、取出，撒入少許蔥花、淋上醬油和熱油即可 - 觀點(diǎn)4： 蓮花蛋中蛋
用料：鹵蛋2個、雞蛋1個、洋蔥1個、細(xì)香蔥1根、辣豆豉5克
1、鹵蛋從小頭一端切去1/3，刻成花型，鮮雞蛋打散
2、洋蔥剝?nèi)プ钔饷嬉粚悠ぃ瑥捻敳壳虚_，底部不要切斷
3、小心將洋蔥一層層剝開，底部相連，每四片疊在一起，放入碗中擺成一朵蓮花，中央放上一顆鹵蛋
4、將蛋液中加入等量的水，充分?jǐn)噭颍賹⒌耙哼^一遍篩
5、將過篩后的蛋液倒入碗中，并在鹵蛋中心點(diǎn)綴少許豆豉醬
6、翻入蒸鍋，大火蒸8分鐘，燜2分鐘，撒少許香蔥碎即可 - 擴(kuò)展閱讀1：青蘋果汁可以經(jīng)常喝嗎，它對我們的身體有哪些好處呢？
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