- 觀點1： 每年10月份是大閘蟹上市的黃金季節(jié)，為幫助消費者鑒別正宗陽澄湖大閘蟹，為趕上這波熱潮一些水產企業(yè)陸續(xù)給產品上防偽溯源標識。
陽澄湖大閘蟹在防偽溯源標識應用已經有幾個年頭，為了杜絕市面上假冒陽澄湖大閘蟹擾亂市場，陽澄湖企業(yè)在防偽溯源標識上是不斷創(chuàng)新，不斷改進，讓假冒竄貨“無處可逃”。2020款新版防偽溯源標識已經上市，這次也是防偽標識首次對湖區(qū)蟹和池塘蟹進行了區(qū)分。那么，我們一起來認識下吧。
第一款：正面圖案為紅色
標識正面圖案為紅色的代表陽澄湖大閘蟹是湖區(qū)養(yǎng)殖的。“陽澄湖大閘蟹”為國家地理標志保護產品專用名稱，特指蘇州市境內自然形成的113萬平方公里陽澄湖水域所產出的符合一定標準的大閘蟹。這種也是我們說的正宗陽澄湖大閘蟹，每年的產量也是有限的，所以在選購時請認準防偽溯源標識，標識不同價格區(qū)間也有差別。
第二款：證明圖案為綠色
正面圖案則為綠色的代表陽澄湖大閘蟹是標準化養(yǎng)殖池塘的。因湖蟹數量有限，陽澄湖周邊池塘通過標準化改造養(yǎng)殖的螃蟹俗稱“塘蟹”。這種所謂的“陽澄湖大閘蟹”也是標有正規(guī)防偽溯源標識的，綠 案的防偽標識價格與紅 案防偽標識相比優(yōu)惠一些。
為了規(guī)范標識標注，防偽標識由農產品地理標志圖案，溯源彩色可變二維碼專用防偽結構件，組成具有法律保護專利任何人不得仿冒或違規(guī)擅自使用。 - 觀點2： 女孩子，才能真正的讓她從心中愛你？有好多的戀人，那些男人對他們的愛人呼來喝去，好象女朋友就是他們的傭人一樣，可那些女孩子卻對他們愛得死去活來。愛一個人，就是要讓她幸福，時時刻刻關心她，在心中在乎她，難道愛情真的要講究那么多的策略嗎？誰也不希望談一場戀愛，就是經歷一場戰(zhàn)爭一樣！ 捧在手心，怕它掉了，碎了…… 含在口中，怕它溶了，話了…… 也許，愛真的從來都不是兩個人的事男女之間的戀愛過程，或一見鐘情，或經歷坎坷，盡管有著各不相同的色彩，但一般來說，大致總是經過相識、交往、相互產生好感、愛慕直到相愛這樣一個雙方不斷了解和感情深化的過程。戀愛中，為了最終實現建立幸福美滿的婚姻和家庭的目的，雙方總是力求達到相貌上的相互傾心、志向上的相互一致，情趣上的相互吻合，性格上的相互和諧，以及經濟和事業(yè)成就上的相互滿意。3
①不拒絕你們之間的肢體接觸
女人不管她表現得如何外向，其實骨子里都是內斂的動物，而且本能的她們習慣隱藏自己的感情。言不由衷更是她們習慣的互動方式，有時候明明她已經有70分好感，可表現出來的卻總是不足20分。尤其一個女人對異性的肢體接觸是非常敏感的，如果不是有好感，那會讓她產生異常的抵觸和厭惡情緒，但如果這個女人不僅不拒絕你肢體的接觸靠近，還會非常的自然和開心，那么一定是內心對你有好感且希望你主動追求撩一撩自己表明心跡。但撩只是夸張比喻，千萬不能成為曖昧的一種挑逗方式，不然很容易被定義為不尊重自己，而錯失本來大好的姻緣機遇。
②總是有理由找你幫忙，然后約你出來
女人雖然處于弱勢群體，可時代變遷如今的女人可以說個個是女漢子，獨當一面很少有她們處理不了的問題，即便這個女人真的對一些事力不從心，因為面子，因為不想欠人人情，也不會主動向男人索要幫助，而一個女人若頻發(fā)出“求助”信號，她總是能說出一大堆合情合理的原因把你約出去，那么其實男人你該懂得，女人的本心是醉翁之意不在酒，關鍵是需要多些給你英雄救美的機會。她更希望一來二去兩人產生默契，從而自然地走到一起。所以不要再為自己那一點點處理問題的能力人脈或者維修技能而洋洋得意，因為那只能證明自己還根本沒有翻譯對女人的心。
不要去欺騙自己，也不要去勉強自己，即使是你現在深愛這個男人，如果他對你的態(tài)度不夠端正，對你們婚姻的總是一副不自信的樣子，那么這樣的男人和你是根本就走不到最后的。
不懂得體諒你的人不要，虛偽的人不要，不負責任的人不要，只顧自己的也不要。
人生伴侶的選擇一定要慎重之外再慎重，現在得不到沒有關系，不好的不要，得到的就要最好的最適合的。
期待他的到來，期待有一段美好的婚姻，有一個美好的人能夠陪你走完這一生。
③秒回你的每條信息
這一條是非常明顯，也會常常出現的一個暗示形式，女人的生活可遠比男人想的要忙碌，逛街吃飯約閨蜜，還有些非常勵志類型，忙碌自己的事業(yè)或工作上的東西問題，或許男人不能體會，但確實每個人的生活都不會太悠閑是真的，只是大家忙碌的點不同而已。
但當男人不論發(fā)怎樣的消息，不管什么時候發(fā)送，對方總能秒回自己的信息，千萬不要以為對方整閑得要命，而是由于她真的已經開始喜歡上了你，才會如此關注自己的手機，即便是女人變得天天捧著手機，也是在等待你的問候和消息，而秒回舉動其實已經暴露了女人的感情和不淡定的心理狀態(tài)，如果你也有好感一定要懂得抓準機遇。
或許還有很多細節(jié)上的態(tài)度和互動，然而在初期女人暗示階段，這些舉動也算是最為突出和常見的行為，人生很長，遇到的人也會有很多，但能夠遇到一個對自己心動的人實屬不易，若有意，請珍惜，切不可因為優(yōu)越感爆棚而愚弄人的感情，因為很多過來人都曾經總結過“出來混遲早是要還的”所以要切忌。美好的愛情和婚姻要經歷一個萌芽，開花和結果的過程，這就是男女之間的戀愛過程。 - 觀點3： 種識別方法：
飽滿度（捏的方法）：陽澄湖大閘蟹區(qū)別于其他蟹在于肉質飽滿度，可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去則會有空洞感。
青背（燒的方法）：大閘蟹背為蟹殼青，青得發(fā)亮、清爽，燒熟后、顯紅色。其他湖區(qū)的蟹泥土色重，燒熟后為灰中帶有紅色。
白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應略帶點水漬黃，不同于其他湖區(qū)蟹肚呈灰色，采用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。
4
金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強、強勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區(qū)蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金黃色。
5
黃毛（可采用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區(qū)蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意安全，容易被夾到手指。
6
陽澄湖大閘蟹的特征
陽澄湖大閘蟹蟹肉甜
從陽澄湖的老蟹農了解到，陽澄湖大閘蟹跟一般大閘蟹的區(qū)別就在于陽澄湖大閘蟹的蟹肉是甜的，這個特點是陽澄湖大閘蟹所有的，您也可以用這個來簡單的判斷一下您所買的大閘蟹是不是正宗陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹的蟹肉之所以是甜的，是因為陽澄湖大閘蟹的水偏堿性。
7
陽澄湖大閘蟹殼比較薄
陽澄湖大閘蟹的殼比一般的大閘蟹的殼要薄，所以在吃陽澄湖大閘蟹的時候可以很容易的用蟹八件把殼打碎，這主要還是因為陽澄湖的湖水偏堿性，大閘蟹不需要很厚的殼來抗腐蝕。
8
陽澄湖大閘蟹淤泥少
雖然說大閘蟹都是生長在池底的，但是陽澄湖的池底主要是以沙為主，所以正宗的陽澄湖壺大閘蟹身上的淤泥是很少的，所以相應的寄生蟲也會少一點。
9
陽澄湖大閘蟹形體美
依賴于陽澄湖的生態(tài)環(huán)境——水域百里方圓,水質澄清，陽光透底，水草豐茂，氣候得宜，且含有豐富的礦物元素，其氣候條件和水域環(huán)境十分適合大閘蟹生長。陽澄湖大閘蟹外形具有青背，白肚，黃毛，金爪的特征。
END
注意事項螃蟹時，最好不要同時吃寒性食物，也不要喝冷飲。螃蟹本身就是性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，甚至會導致腹瀉。 - 觀點4： 方法
1、絨毛十分清潔：正宗的陽澄湖蟹的絨毛，看上去十分的干凈，因為他們生活的水質特別清澈，所以絨毛也生長的特別好，摸上去的手感還呈現鴨絨的感覺。
2、三清背：這一點是比較直觀、好辨認的重要因素，陽澄湖蟹背部在陽光的照射下，呈現出青烏色還有略微的反光感，但是一定不會有黑色出現！所以當你在買蟹的時候，可以將蟹拿起來，仔細觀察它的背部！

3、蟹爪強而有勁：陽澄湖蟹生長的水域中，生長的較為茂密的水草，所以需要有非常強的抓力才能活動自如，而且它的抓力是其他螃蟹所不能相比的。甚至當你把它放到玻璃上時，它仍能平穩(wěn)的爬行；而那些軟塔塔的螃蟹，肯定就不是陽澄湖蟹了！
4、肚白：因為陽澄湖內水草茂密，蟹長期在其中爬行，所以肚子那塊區(qū)域在水草摩擦之下，變得更加光滑白皙。摸上去也不會是黏黏的手感，而相對比較順滑。
有道是“金秋十月，蟹黃肥美”每當9、10月份，正是吃螃蟹的好時節(jié)，但是今年的卻讓不少愛吃螃蟹的吃貨們有點糟心了！了解一點的人都知道，要想吃到既正宗又肥美的螃蟹，還得看陽澄湖里的大閘蟹，最近因一則“市面上所出售的陽澄湖大閘蟹有90%都是假冒！”消息放出之后，著實讓不少人大吃一驚。

其實這則消息，對于愛吃螃蟹的“圈內人”來說，已經是一件見怪不怪的小事了，而且販賣大閘蟹的商家內部有一句行話叫做“天下螃蟹是一家”反正不管是哪里來的蟹，對外同一宣稱：來自陽澄湖！這樣既能保證自己銷量，二來還可以適當的抬高物價，自己也可以從中多賺一點。

這下有人不禁要問“既然這種事情早已存在，為何不加以管制反而放任自流呢？”得到的回答卻是：想管來著，問題是管不過來啊！當初這件為了整治水產市場亂象，當地政府、監(jiān)管部門開展了不少了打假活動，可是往往最后都不了了之，總之一句話：面子工程做到了，就可以了。 - 觀點5： 不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
（央視財經 《消費主張》）9月23日，江蘇陽澄湖大閘蟹開湖了，今年陽澄湖大閘蟹產量如何？ 另外，像安徽、湖北、四川、江西這幾個水域，都有比較豐富的河蟹資源，這些南方的大閘蟹什么時候上市？ 價格和產量又如何呢？
陽澄湖大閘蟹
不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
素有“蟹中之王”美稱的陽澄湖大閘蟹，特指蘇州市境內自然形成的，113平方公里陽澄湖水域所產出的，符合一定標準的大閘蟹。產地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城區(qū)、工業(yè)園區(qū)4個縣級行政區(qū)域。
不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
9月23日，統(tǒng)一開捕時，停泊在陽澄湖畔各個碼頭的蟹船揚帆出發(fā)，橫穿湖面，爭相向自家的圍網區(qū)進發(fā)。
不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
陽澄湖清水村蟹業(yè)合作社負責人顧敏介紹，近兩年，蘇州實施陽澄湖生態(tài)優(yōu)化行動，陽澄湖圍網養(yǎng)殖大閘蟹的面積，由3.2萬畝縮減到1.6萬畝。自然環(huán)境優(yōu)化了1.6萬畝養(yǎng)殖區(qū)，更利于大閘蟹的成長，所以今年合作社的大閘蟹長勢應該不錯。
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在養(yǎng)殖區(qū)，顧敏首先下了抄網。
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江蘇蘇州陽澄湖清水村蟹業(yè)合作社負責人 顧敏： 今年的蟹特別大，不管公母，蟹都比較大，母蟹要達到4兩。陽澄湖大閘蟹就是有這個特質，四肢堅挺有力，45度、60度的玻璃，可以輕松爬上去。
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顧敏介紹，“爬玻璃”也是判斷是否是正宗陽澄湖大閘蟹的一個方法，其次，陽澄湖大閘蟹還有一些天然特質。
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江蘇蘇州陽澄湖清水村蟹業(yè)合作社負責人 顧敏： 背青灰色，肚子非常白，爪子金爪，黃毛，蟹肉有一點微甜，肉質非常細膩。
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抄網只是試捕，地籠網才是最有效的捕蟹工具，8米長的地籠，幾乎鉆滿了活力十足的大閘蟹。
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顧敏介紹說，不論從規(guī)格上看還是從產量上看，今年注定是一個豐收年。不過，這幾天是大閘蟹捕撈初期，蟹還不是最好的時候，到十月中旬，一籠能達到四五十斤，那才是陽澄湖大閘蟹品質最佳的時候。張建龍是蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協會副會長，他所在的常熟沙家浜一家大閘蟹合作社，主要做大閘蟹出口業(yè)務。
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張建龍介紹，今年，陽澄湖大閘蟹的個頭和產量比往年顯著提升，據他所在的蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協會統(tǒng)計，今年陽澄湖大閘蟹產量會在1400噸左右，去年為1300噸。今年陽澄湖大閘蟹長勢良好。據估算，陽澄湖大閘蟹3兩到4兩以上規(guī)格的量，預計比往年增長15%-20%。
江蘇蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協會副會長 張建龍： 現在按照賣價的話，這樣一對要賣到160元到180元之間，兩個，這個母的有3兩重，公的有4兩以上。 由于陽澄湖養(yǎng)殖水面縮減，加上養(yǎng)殖成本提升，今年10只裝4兩公蟹和3兩母蟹的價格預計上浮10%左右。
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陽澄湖畔吃大閘蟹，任何一個蟹莊飯館，清蒸大閘蟹那是標配招牌菜，做法簡單。優(yōu)質的母蟹、公蟹，放到老式大蒸籠里，十分鐘就好了，原汁原味。
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陽澄湖河蝦、小桂魚、大閘蟹，當地人稱“陽澄湖里的三寶”。 最近幾年，陽澄湖一鍋鮮比較火爆，食材就是取自這“陽澄湖三寶”，大螃蟹成熟的季節(jié)，最簡單的燒一下，還是吃原汁原味。
安徽馬鞍山當涂蟹
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位于安徽省馬鞍山市的當涂縣，地處長江下游的江南水網地帶，水體類型多樣，擁有江、湖、河、塘等水面30多萬畝，漁業(yè)資源豐富，是全國聞名的河蟹養(yǎng)殖強縣。出產的大閘蟹曾是皇室貢品，為我國歷史上著名的“三大淡水名蟹”之一。 今年馬鞍山的當涂蟹價格如何呢？
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在當地最大的水產品市場——塘南水產大市場里，市場的相關負責人介紹說，9月19日這天，2兩到3兩的母蟹，每斤的平均價格在50元左右； 3兩到4兩的公蟹，每斤的平均價格在35元左右，比往年同期低了5到10元。 價格雖然有小幅下跌，但是經營戶們并不擔心當涂蟹的銷量，隨著網購的興起，經營戶也在逐步依托電商平臺，開始線上銷售大閘蟹。
安徽馬鞍山當涂縣塘南大市場水產協會會長 楊家斌： 根據7月和8月份(螃蟹)銷量來看，今年的螃蟹會比去年（銷量）翻一番。
那么今年當涂縣的大閘蟹，產量和質量又如何呢？
不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
錢根寶的水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社在當涂縣大隴鎮(zhèn)，前幾年，他開始蟹鱧蝦養(yǎng)殖模式，就是青蝦跟螃蟹還有沙塘鱧在一起混養(yǎng)。老錢的池塘里除了有青蝦和沙塘鱧之外，還有水草和螺螄，它們不但能凈化水質，而且還是螃蟹的好餌料，通過這樣的生態(tài)養(yǎng)殖方式，養(yǎng)出的螃蟹個大、黃多、膏厚。
不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
安徽馬鞍山當涂縣海豐水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長 錢根寶： 青殼、白底、金腳、黃毛，腿特別長。 今年（預計）大概有3萬多斤吧，比往年產量要高一點。
目前，以河蟹產業(yè)為主導的漁業(yè)已經成為當涂縣農業(yè)的主導產業(yè)，河蟹產量位居全省縣級第一，河蟹養(yǎng)殖面積25萬畝，產量1.4萬噸，產值13.5億元。
湖北大閘蟹
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湖北省的河蟹，在眾多河蟹產區(qū)來說是相對較晚成熟的。鄂州梁子湖是湖北省螃蟹主產區(qū)之一，水體清澈純凈，為螃蟹生長提供了天然的優(yōu)質環(huán)境。
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除了鄂州的梁子湖，孝感漢川市南河鄉(xiāng)也是湖北的河蟹產區(qū)之一，當地人工養(yǎng)殖河蟹約2萬畝，總產量達560萬斤，當地螃蟹產業(yè)正從“大養(yǎng)蟹”到“養(yǎng)大蟹”轉型。
湖北漢川河蟹企業(yè)負責人 王焱良： 大螃蟹的面積占到400畝左右，大螃蟹，公蟹平均6兩往上走，主要是出口，基本上98元一只，加上運費100元一只，其余是大眾化的，基本是3兩左右的螃蟹。
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這里養(yǎng)殖的“長江2號”蟹種，比一般品種的生長速度快，長成后個體規(guī)格大且均勻，養(yǎng)殖效益更好。
湖北漢川河蟹企業(yè)負責人 王焱良： 因為今年品質比去年更好，產量今年估計要突破300斤一畝地，價格區(qū)間比去年要高10元（一斤）。
不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
目前武漢、洪湖、漢川、鄂州等主產區(qū)的螃蟹還未批量出水。受今年湖北省內干旱天氣影響，本地螃蟹養(yǎng)殖的水域，普遍水面降低，水溫偏高。由于水中含氧量減少了，螃蟹的進食速度也隨之降低，這使得本地螃蟹最后一次蛻殼時間，比往年推遲了近半個月。要想吃到肉質飽滿，又價格適中的湖北螃蟹，業(yè)內人士建議，最好是在國慶之后再出手。
四川都江堰大閘蟹
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位于四川省都江堰市的崇義鎮(zhèn)，近年也開始了大閘蟹的養(yǎng)殖推廣。劉波，成都人，3年前在都江堰開始從事大閘蟹養(yǎng)殖。他的大閘蟹養(yǎng)殖基地位于崇義鎮(zhèn)的桂橋社區(qū)，占地200畝，是都江堰最大的大閘蟹養(yǎng)殖基地。
不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
四川都江堰大閘蟹養(yǎng)殖基地負責人 劉波： 大閘蟹主要以(喂)冰鮮魚、玉米、豆粕為主，鮮活的田螺為輔，放入蟹塘進行一個喂養(yǎng)。 8月份過后，主要以全程冰鮮魚為主，進行大閘蟹催肥。10月份過后，就是大閘蟹最佳食用時間，那個時候的大閘蟹蟹黃飽滿，味道鮮美。
不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
劉波說，今年大閘蟹長勢不錯，2兩的母蟹和3兩的公蟹，價格在每只15元左右，2.5兩的母蟹和3.5兩的公蟹，每只大約是25元，而3兩的母蟹和4兩的公蟹，價格則是每只大約35元。四川人吃大閘蟹除了清蒸以外，還有本地人喜愛的做法，那就是麻辣大閘蟹。
不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
將蔥、姜、蒜、花椒、辣椒放入鍋中爆香，放入對半切開的鮮活大閘蟹后，再加入啤酒，大火翻炒片刻，一道麻辣鮮香的大閘蟹就出鍋了。
江西清水蟹
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江西南昌進賢縣軍山湖，總面積32萬畝，湖內水質純凈，水產品豐富，享有“中國河蟹之鄉(xiāng)”的美譽。 每年的中秋節(jié)前后，也正是軍山湖捕撈螃蟹的時候。 周興華是軍山湖湖邊的漁民，今年，他的養(yǎng)殖基地又迎來了螃蟹的大豐收。
不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
江西南昌進賢縣螃蟹養(yǎng)殖戶 周興華： 今年投放蟹苗比去年略微增長了7%，大概3500萬頭，目前價格比去年略微上漲一點，大概持平。今年的螃蟹大，品質好，數量可能比去年還要多一點，我們今年采取人放天養(yǎng)，幾乎是沒有餌料，不用藥，就是用草，草好，草多，螃蟹養(yǎng)出來就比其他品種的品質要好。
同樣是在江西，九江市的彭澤縣緊鄰長江和中國第一大淡水湖鄱陽湖，境內農田肥沃，水系豐富，被譽為“魚米之鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。現已形成了10萬畝稻蟹養(yǎng)殖規(guī)模，全縣螃蟹總產量達到了1120萬公斤，總產值超過5億元。
不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
每年螃蟹從2月開始育苗，到9月收成。 農民們用地籠進行捕撈，一只只螃蟹通過這種方式被打撈上來，分揀、包裝后銷往全國各地。
不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
目前，江西省彭澤縣的“鄱陽湖河蟹”剛剛步入市場，由于當前還處于捕撈的初期階段，專賣店銷售的基本上全是母蟹，公蟹還未完全成熟。規(guī)格2兩的母蟹價格為15元每只，規(guī)格2.5兩的母蟹價格為30元每只，規(guī)格3兩的母蟹價格為50元每只，價格同比去年上漲了10%。 彭澤區(qū)域內的螃蟹成熟期，也就是口感最好的時節(jié)是重陽節(jié)前后，到旺季時，價格還將有所波動。江西螃蟹產業(yè)的發(fā)展也帶動了周邊農家樂的火爆，這其中有一部分得益于經營者在螃蟹的吃法上不斷創(chuàng)新。
椒鹽大閘蟹
不知怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹？記住這一個方法就夠了→
螃蟹對半切開，放入蔥、姜腌制入味后，倒進油鍋里翻炒煎炸，然后將其撈出，利用剩余油的余溫，將切好的蔥白、紅辣椒炒出香味兒，再加入炸好的蟹在鍋中翻炒，之后加入蔥末和椒鹽繼續(xù)翻炒至入味，色香味俱全的椒鹽大閘蟹就出 - 觀點6： 又到一年吃蟹季，面對冒牌陽澄湖大閘蟹，我們該如何區(qū)分？
有道是“金秋十月，蟹黃肥美”每當9、10月份，正是吃螃蟹的好時節(jié)，但是今年的卻讓不少愛吃螃蟹的吃貨們有點糟心了！了解一點的人都知道，要想吃到既正宗又肥美的螃蟹，還得看陽澄湖里的大閘蟹，最近因一則“市面上所出售的陽澄湖大閘蟹有90%都是假冒！”消息放出之后，著實讓不少人大吃一驚。
其實這則消息，對于愛吃螃蟹的“圈內人”來說，已經是一件見怪不怪的小事了，而且販賣大閘蟹的商家內部有一句行話叫做“天下螃蟹是一家”反正不管是哪里來的蟹，對外同一宣稱：來自陽澄湖！這樣既能保證自己銷量，二來還可以適當的抬高物價，自己也可以從中多賺一點。
這下有人不禁要問“既然這種事情早已存在，為何不加以管制反而放任自流呢？”得到的回答卻是：想管來著，問題是管不過來啊！當初這件為了整治水產市場亂象，當地政府、監(jiān)管部門開展了不少了打假活動，可是往往最后都不了了之，總之一句話：面子工程做到了，就可以了。
正因為這些不作為現象頻發(fā)，導致越來越多的“假”螃蟹從中竄出，等到真正再想管理的時候，已經管不過來了！所以干脆就一句話“隨他去吧~”那么作為愛吃蟹的我們，到底該如何去區(qū)分這些螃蟹，到底是不是來自陽澄湖的呢？教大家?guī)讉€小妙招！
1、絨毛十分清潔：正宗的陽澄湖蟹的絨毛，看上去十分的干凈，因為他們生活的水質特別清澈，所以絨毛也生長的特別好，摸上去的手感還呈現鴨絨的感覺。
2、三清背：這一點是比較直觀、好辨認的重要因素，陽澄湖蟹背部在陽光的照射下，呈現出青烏色還有略微的反光感，但是一定不會有黑色出現！所以當你在買蟹的時候，可以將蟹拿起來，仔細觀察它的背部！
3、蟹爪強而有勁：陽澄湖蟹生長的水域中，生長的較為茂密的水草，所以需要有非常強的抓力才能活動自如，而且它的抓力是其他螃蟹所不能相比的。甚至當你把它放到玻璃上時，它仍能平穩(wěn)的爬行；而那些軟塔塔的螃蟹，肯定就不是陽澄湖蟹了！
4、肚白：因為陽澄湖內水草茂密，蟹長期在其中爬行，所以肚子那塊區(qū)域在水草摩擦之下，變得更加光滑白皙。摸上去也不會是黏黏的手感，而相對比較順滑。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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- 威海海鮮最有代表性的是全國聞名的文登大蔥油炸海蠣子。其次就是還有烤乳魚和大閘蟹等美味，如果您來威海旅游，千萬不要錯過這些美味。其次，如果你對面點情有獨鐘，那么就要試一下威海的糕點特產了。威海的糕點很有地方特色，...
- 擴展閱讀3：火鍋店累還是燒烤店累
- 火鍋店累。1、火鍋店的環(huán)境噪聲大，氣溫低，店員需要在高溫和危險工作環(huán)境中工作，長時間在嘈雜的店內工作會讓店員感到疲憊，而燒烤店在戶外工作，清新宜人的空氣可以讓店員感到輕松和愉悅。2、火鍋店涉及人流量大，食材裝配...
- 擴展閱讀4：蒸大閘蟹冷水還是熱水
- 蒸大閘蟹用熱水。大閘蟹做法：1、先將大閘蟹洗凈，如果是捆綁好的大閘蟹，就不要解開了，很多人解開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將大閘蟹泡在清水中半小時，每15分鐘換一次水即可。2、將每一個大閘蟹肚中，放入2.3...
- 擴展閱讀5：大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下鍋蒸比較好，因為冷水煮開有蒸汽后，利用這樣的蒸汽把螃蟹一點一點地蒸熟，最好蒸10到15分鐘即可，這樣蒸出來的螃蟹，蟹腿才不易脫落，味道也更鮮美。蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 擴展閱讀6：蟹狀元大閘蟹怎么樣
- 蟹狀元成立幾十年，全國11店。經過這么多年堅持不懈、別出心裁的發(fā)展，蟹狀元已經成為家喻戶曉的品牌，在大閘蟹行業(yè)處于領先地位。蟹狀元的產品也受到消費者的青睞。除了良好的服務體系，蟹一號產品之所以能深得人心，最大的...
- 擴展閱讀7：清蒸大閘蟹的做法清蒸大閘蟹的做法步驟
- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候還不會掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴展閱讀8：大閘蟹蒸多長時間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對于大閘蟹來說，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因為大閘蟹本身味道鮮美，我們在吃的時候不要加多余的調味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來...
- 擴展閱讀9：蒸大閘蟹多長時間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內，不用很長時間，時間長了，不僅大閘蟹的口感會變差，其營養(yǎng)成分也會流失。蒸大閘蟹...
- 擴展閱讀10：愛吃螃蟹的人，你知道清蒸大閘蟹怎么做才好吃嗎？
- 【清蒸大閘蟹】制做主要材料】：大閘蟹【制做調料】：蒜頭、大蔥、生抽醬油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步驟】：第一步第一步大家要把買回來的大閘蟹清洗干凈，清理的方式要用軟毛牙刷這類小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情況下...
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