- 觀點1： 五香蠶豆的做法
原料：蠶豆，500克；精鹽，10克；花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，味精各少許。
調料：
做法：（1）將蠶豆放入清水浸泡2-3小時，撈出用刀在蠶豆上輕輕劃一下待用。
（2）鍋上火加適量的水，投入蠶豆，將花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，鹽，味精等加入鍋內同蠶豆一起煮爛，撈出放在烤盆中，入烤箱烤至5-6成干去出即可。
特性：五香味濃郁 - 觀點2： 主料：帶皮蠶豆150g
輔料：八角適量、五香粉適量、香葉適量、大蒜適量、精鹽適量
1、準備食材。
2、剝好的蠶豆洗凈。
3、加入鍋中焯水。
4、焯水后用清水泡上一會。
5、入油，炒香八角、香葉、蒜片。
6、加入蠶豆炒一下。
7、加入開水，加入五香粉小火煮約10分鐘即可。
8、裝碗。 - 觀點3： 五香蠶豆
【材料】
干蠶豆100g，八角1枚，桂皮1塊，花椒1/2茶匙（3g），大蔥1段，老姜2片，白砂糖1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g）
【做法】
1、蠶豆洗凈挑去雜質，加入適量清水浸泡一夜，備用。
2、將泡好的蠶豆、八角、桂皮、花椒、大蔥段、老姜片和白砂糖放入煮鍋中，加入適量清水大火燒開，再轉小火煮40-60分鐘直至蕓豆全熟且口感軟糯，離火。
3、趁熱放入鹽輕輕拌勻，自然放置至湯汁冷卻即可食用。 - 觀點4： 前言
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
在魯迅先生的《社戲》里所提及的羅漢豆，也就是蠶豆。很簡單的煮法，簡單的調料，卻是無比的美味，令人難忘。
小時候，是基本沒有零食的，每到蠶豆季，媽媽總會煮上一些，用棉絲串成一串，給我掛在手腕上，脖子上，想吃的時候，拽上一顆，小朋友們還會互相比，誰的蠶豆串更長，誰的蠶豆煮得香。其實，就是最簡單的加油鹽煮，不知怎么地，會叫五香蠶豆，也許，最簡單的香、甜、粉、糯、咸，香余兩頰，是為此名。
材料
主料：蠶豆500g；
輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、八角1個
五香蠶豆
1
蠶豆剝去殼
2
將蠶豆清洗干凈
3
鍋中放油，將蠶豆倒入鍋中
4
煸炒至變色
5
加適量水
6
加入適量鹽
7
加少許老抽，其實媽媽煮是不放醬油的，用鐵鍋煮出來的色澤就非常漂亮
8
放入一個八角
9
大火煮開后，改小火煮約15分鐘左右至熟
小貼士
1、蠶豆不宜與田螺同食
2、有蠶豆病的兒童不宜吃
3、建議選擇老一點的蠶豆，煮出來粉糯 - 觀點5：
- 觀點6： 現在正是新鮮蠶豆上市的季節，不用剝殼就可以直接炒，五香味道的下酒又下飯
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