- 觀點1： 豆腐湯里的豆腐屬于豆制品食用以后可以養生，豆腐里面含有人體所需要的多種微量元素是屬于優質的蛋白，秋季經常飲用豆腐湯可以好喝又滋補而且還會補水清熱潤燥，如果想要發揮豆腐的營養價值和礦物質可以做成湯水進行引用這樣可以補充蛋白質和鈣質，豆腐湯制作以后進行飲用，可以補充身體所需要的營養物質。
豆腐湯的做法可以將豬肉剁成肉泥將需要的豬肉剁成細膩一點這樣可以做成丸子將豬肉泥放在大碗中加入蔥末料酒白胡椒加入少許的鹽水順著一個方向進行攪拌上勁變得粘稠，然后將豆腐切成大片再將豆腐切成小塊備用，豆湯熬粥的時候可以使用砂鍋加水燒開加入姜末下入豆腐塊煮5到6分鐘。然后關小火讓湯保持微開的狀態，將丸子放在虎口中慢慢地擠出丸子等到丸子全部下入鍋中開大火將湯燒開撇去浮沫煮至丸子全部漂起然后再加入鹽調味關火白胡椒粉香油蔥花攪拌均勻即可。
豆腐湯的制作方法有很多種可以添加蘑菇豬肉丸等進行調味，豆湯的營養價值和功效都可以補充身體，所需要的蛋白質，而且可以補充身體里所需要的維生素b1和蛋黃素含有維生素b6，制作豆腐的時候一定要選擇老豆腐這樣制作出來的豆腐湯比較細膩而且口感比較好，豆腐湯里面含有鐵鈣磷鎂，如果添加豬肉可以補充血蛋白，如果添加蘑菇可以補充菌類的營養微量元素而且促進身體消化和吸收豆腐湯里面還含有糖類植物油優質蛋白，大豆的蛋白是屬于可以和魚肉相媲美而且大豆的蛋白和氨基酸都比較容易讓身體進行吸收所以經常飲用豆腐湯可以補充身體所需要的營養防止營養不良。 - 觀點2： 豆腐湯做法如下雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出鍋。把起鍋的雞蛋皮切成條狀備用，其實切成別的形狀也行鍋里放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放里面一起炒。炒軟以后加適量開水。倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蠔油，鹽，中火煮6分鐘，起鍋前灑點胡椒粉和花椒粉做，還有灑入蔥花。給孩子做的菜，不要加雞精味精，雞精味精雖是增鮮，但打破了食物本身的鮮味。出鍋
- 觀點3： 做法一：
材料：
嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。
做法：
1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯后,繼續燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油
，裝碗
。
做法二：
主料：豆腐
輔料：雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米
調料：鹽、雞精、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、坐鍋點火倒入油，下蔥、姜末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘；
2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三：
原料：豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——2大匙
制法
(1)
將豆腐焯一下之后搗碎。
(2)
將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
(3)
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