- 觀點1： 掛面是一種很常見的面條，掛面因為筋道而且富含營養物質而深受人們喜歡。掛面的吃法有很多，人們可以將掛面做成湯面，也可以將掛面做成炒面，將掛面做成蒸面也是很不錯的，但是蒸掛面要把握好時長。那么掛面蒸面條蒸多久比較好呢？一起來看看相關的問題。
掛面蒸面條蒸多久 掛面一般蒸十到十五分鐘就好了。掛面的蒸發如下：
鋪掛面在篦子上。鍋中加水，將掛面平鋪在篦子上。抹植物油蒸。往掛面上抹少許植物油。蒸2分鐘，在表面噴一些水（噴水可以避免掛面太干，有了一層油的包裹，噴過水的掛面也不會粘連在一起）。準備菜大肉蒜薹辣椒。蒸面條的時候來準備菜大肉切絲，蒜薹去頭切段兒，辣椒切段兒。蔥姜蒜爆鍋放肉絲翻炒。
炒鍋中加適量大油（沒有大油可以用植物油代替），放蔥姜爆鍋，放入肉絲，加鹽、醬油翻炒。放入蒜苔等青菜繼續翻炒。放入蒜苔等青菜繼續翻炒，加入適量水。可以調整咸淡。要拌面條，可比平時炒菜多放些鹽。菜快熟時加入辣椒絲。炒好的菜要有一定的湯汁。面條放鍋中攪拌均勻面條蒸好了，關火。把面條放到菜鍋內攪拌均勻。拌面上鍋蒸。拌好的面條放在鋪了籠布的篦子上蒸10-15分鐘。松散油潤的蒸面條就做好了。
干面條也可以做蒸面。干面條薄薄的鋪三層，放蒸箱里蒸熟。沒有的話在液化氣上蒸鍋蒸一樣的。肉切好。放入十三香生抽鹽抓勻靜置。把黃豆芽焯水。蒸面條配菜無非黃豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。肉、豆角、豆芽這三樣做蒸面條里好吃。我老公豆角吃夠了，我最近都沒買豆角。切蔥姜、茴香下熱油鍋。然后放入肉翻炒。放老抽鹽。把豆芽放鍋里一起翻炒,不用炒太熟。因為還要蒸。放入適合自己口味的調料：老抽、鹽、十三香。放入開水，因為一會兒要拌面條。把蒸好的面條拿出來散開。如果有點干不是太熟。可以倒點食用油噴一點水。把菜和面攪拌一起再蒸。完美出鍋。
炒什錦掛面 材料：掛面300克、尖椒2個、雞蛋2個、胡蘿卜1段、洋蔥1/3個、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙、做法：將雞蛋磕入碗內，打散，洋蔥，胡蘿卜切成絲，尖椒去蒂去籽，切成絲。鍋加水燒開，下入面條煮至8分熟即可，撈出，炒制時面條還會加熱，煮的太熟，炒制時就容易碎，這樣面條就不會炒碎了。放在冷水中投涼，撈出，控凈水，加入1湯匙油，拌勻，這樣面條就不會粘成一團，炒制時就比較容易，不會粘鍋。
鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待雞蛋液稍凝固，將雞蛋炒成塊，盛出待用。鍋內再添加適量油燒熱，下入姜絲、蒜片爆鍋，再下入洋蔥絲，尖椒絲，胡蘿卜絲煸炒1-2分鐘下入煮好的面條，雞蛋塊，鹽，紅燒醬油，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，這樣一盤香噴噴的炒掛面就炒好了，是不是很簡單呢。 - 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
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