- 觀點1： 干掛面怎么做蒸面條的家常做法如下：主料：五花肉適量切絲或片（略肥的最好），蒜薹/蒜苗/長豆角/芹菜/黃豆芽適量（以上菜哪一種都可以，切寸段，黃豆芽除外），蔥、生姜、大蒜切碎、八角、13香、雞精、醬油，鹽，龍須掛面適量（很細的那種濕面最好，最好不要用圓面條）。喜歡吃辣的可以放適量干辣椒或者小米辣。1、蒸鍋上水，（稍多點，干面條蒸的比較久）。篦子上刷油。龍須掛面一折兩半。分多層鋪。第一層延鍋成扇面狀鋪一層，第二層與第一層十字交叉。如此反復多層鋪，防止粘連。由于是干面，蒸的久一點。等水開上汽之后15分鐘左右，可以開鍋蓋，用筷子把已經軟了的面條挑散，蓬松。此時可以噴點水，用噴壺或者手指沾水彈。然后蓋鍋蓋繼續蒸20分鐘。2、起炒鍋，熱鍋涼油，結合肉的肥瘦，油適量多點，下蔥姜蒜八角爆香（喜歡吃辣的可以放適量干辣椒或者小米辣）。3、下肉爆炒段生，然后下菜爆炒（所以油要適量多點），蒜薹/蒜苗/長豆角/芹菜/黃豆芽適量（以上菜哪一種都可以）。4、下鹽、13香、雞精、蠔油，老抽適量（因為還要加第二次）。爆炒至8成熟后加水適量（拌面需要菜湯一碗）。大火水開再加鹽和老抽（因為要拌面，所以湯需稍咸，色濃點）。5、關火，把菜湯取出一小碗，炒鍋里留菜和少許湯。把蒸好的面條倒進炒鍋里。兩手各用一雙筷子，把蒸好的面挑散，把剛才盛出的菜湯澆再面上，然后和菜一起拌，讓菜湯粘上每一根面條。6、拌好的面條和菜一起再放進剛才的蒸鍋里上篦子蒸十分鐘，美味的蒸面條就做好了。7、起鍋開吃。
- 觀點2： 掛面是一種傳統面食，制成后懸掛干燥出來的便是干掛面。干掛面適合速食，最常見的烹制方式就是水煮。不過如果平日里有足夠時間的話，也可以用干掛面來烹制不同的面食佳肴，比如打鹵面、麻辣面、蒸面條等。那么，干的掛面怎么做蒸面條呢?
干的掛面怎么做蒸面條 做法一
食材：掛面 五花肉 芹菜 豆芽
1. 干面條錯層擺放，每鋪一層刷一層油。 上鍋蒸15分鐘。
2. 現在準備菜： 肥瘦相間的肉，炒出油。
3. 加入蔥姜，老抽翻炒。
4. 鹽2勺，白糖一勺，五香粉少許。
5. 翻炒幾下。
6. 加入蠔油翻炒幾下。 嘗下咸淡菜要稍微咸一些。
7. 把蒸過的面條倒入菜里面，翻拌均勻，確保挑散，這是不坨的關鍵。 并且每一根面條都沾上湯汁。
8. 再次上鍋蒸15分鐘，蒸好用筷子再挑散。
做法二
食材：干掛面條 番茄 扁豆 油 醬油 鹽 十三香
1. 扁豆、番茄洗凈，扁豆斜刀切成絲，番茄切塊兒。
2. 蒸鍋加水，面條掰成兩半，隨意擺放均勻放在蒸籠上，大火燒開，7分鐘的時候，用筷子攪拌一下，為了面條均勻變軟。
3. 繼續蒸5分鐘。然后在蒸的時候就可以準備炒菜了。
4. 鍋里加油，放蔥，先放扁豆炒一下，然后放入番茄繼續炒，番茄炒化，放鹽、醬油、十三香可以多放點，因為還要加水。
5. 面蒸好之后捂一下，等菜炒好之后，把蒸好的面條放進菜里攪拌均勻，面條要充分攪拌吸收菜里的湯，因為是干面條，所以菜里可以多加些水，讓面侵泡變軟，為了蒸出來不干。
6. 把拌好的面重新放到蒸鍋，大火燒開蒸10分鐘就可以出鍋了。
7. 熱氣騰騰的蒸面條就好了。
蘋果粥的功效與作用 1、補脾健胃
蘋果粥是一種營養豐富而且容易消化和吸收的健康養生粥，它能補脾健胃，提高人體腸胃消化功能，對維持人類消化系統健康有極大好處，平時最適合那些脾胃不和和消化不良以及食少腹脹的人群食用。
2、增強身體抗病能力
平時人們多喝一些蘋果粥還能增強身體抗病能力，因為蘋果粥中含有豐富維生素c和一定數量的纖維素，他們能讓人體內淤積的毒素和垃圾盡快排出體外，而且能抑制人體內亞硝酸氨生成，防止細胞癌變，蘋果粥中含有的其他維生素和礦物質則能促進人體內抗體產生，增強人體自身免疫功能。
蘋果粥在煮的時候沒有固定配方，可以根據自己的需要搭配不同的食材，像生活中常見的百合，桂圓，蓮子等都可以放在蘋果粥中一起煮，在做的時候可以把準備好的百合蓮子等食材提前用清水浸泡幾小時，桂圓則要去掉外殼，取出里面的桂圓肉，蘋果在洗凈以后銷量外皮切成小丁，把所有食材一起入鍋，放入適量大米和冰糖，加入清水一起煮，煮到鍋中的粥軟糯粘稠以后就能關火，燜十分鐘以后取出食用口感特別好。 - 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
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