- 觀點(diǎn)1： 雞排外焦里嫩，是人們喜愛(ài)的一道美食小吃。那么怎么做雞排比較好吃呢?家常雞排怎么做?下面我給大家?guī)?lái)雞排的家常做法，希望對(duì)你有幫助。
蜜酥雞排的家常做法
材料：
A：雞胸排 1 副(約 600 克) B：低筋面粉：1 大匙 蛋：1 個(gè) 水：少許 C：蜂蜜：1 小匙 生抽：1 小匙 生粉：少許 水：1 大匙
腌料：蔥段：50 克 姜片：50 克 生抽：1 小匙 砂糖：少許 酒：1 小匙 胡椒粉：少許 雞粉：少許
做法：
1、 將雞胸排洗凈，以所有腌料腌約20 分鐘至入味;材料 C 的生粉與水調(diào)成生粉水備用。
2、 將材料 B 調(diào)成面糊，與做法 1 的雞胸排拌勻，使雞胸排上裹上 一層面糊。
3、在鍋中倒入 1/2 鍋的油量.以中火燒熱，將做法2 的雞胸排下鍋后，隨即轉(zhuǎn)小火(約1
10℃的`油溫) 炸約 3 分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1 分鐘即可撈起瀝干油脂備用。
4、將 1 大匙水與蜂蜜、生抽下鍋煮熱，再以生粉水勾薄芡，淋在做法3 的雞胸排上即可。
備注：將黑、白芝麻炒過(guò)后撒在雞排上，更加美味。
洋蔥雞排的家常做法
1、雞肉切塊用腌料腌30分
2、氣炸鍋180度10分，沒(méi)有氣炸鍋的同學(xué)就用煎的喔
3、起一油鍋，洋蔥跟紅蘿卜先炒至金黃
4、再下雞排快炒
5、加入蔥段與調(diào)味料快炒
6、油油嫩嫩的雞肉上菜羅
轟炸雞排的家常做法
材料：雞胸排 1 副(約 600 克) 蛋：1 個(gè) 低筋面粉：1 大匙 水：少許 面包粉：1 大匙
腌料： 蔥段：50 克 姜片：50 克 生抽：1 小匙 酒：1 小匙 雞粉：少許 蔥末：50 克 酒：少許 鹽：少許 做法：
1、將雞胸排洗凈，以所有腌料腌約20 分鐘至入味后，拍上少許低筋面粉備用。
2、將做法 1 剩下的低筋面粉與蛋、水均勻調(diào)成面糊，裹于做法1 的雞排上后，再均勻沾上一層面包粉。
3、在鍋中倒入 1/2 鍋的油量.以中火燒熱，將做法2 的雞胸排放入約 130℃的油鍋中后，隨即轉(zhuǎn)小火(約
110℃的油溫)炸約 2 分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約 1 分鐘即可。
原味雞排的家常做法
【原料】
A雞胸肉1/2塊
B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸雞排粉100克
【制作過(guò)程】
1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。
2.材料B放入果汁機(jī)中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時(shí)放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營(yíng)養(yǎng)
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