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雪媚娘的做法是什么?

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觀點1: 首先將糯米粉,生粉均勻混合,加入適量的牛奶,砂糖攪拌融合過篩,放到蒸鍋里面隔水蒸煮半小時,打開蓋之后就會發現里面已經全部凝固了,出鍋后趁熱加入黃油,接著將雪媚娘的皮翻起來,和黃油攪拌后密封起來冷藏半小時,雪媚娘的皮就完成了。

一、準備用料。
1、糯米粉(皮))50g。
2、玉米淀粉 15克。
3、糖粉 30克。
4、淡奶油 20克。
5、水 75克。
6、淡奶油(餡) 100克。
7、細砂糖 10克。
8奧利奧碎適量糯米粉(手粉) 30克。
二、步驟如下。
1、糯米粉,糖粉,玉米淀粉混合。

2、加入水和淡奶油攪拌均勻。

3、將面糊過篩一次。

4、放入鍋中大火蒸十五分鐘。盤子上要蓋個碟子防止水氣流入面團中。

5、在蒸面團時可以抄熟粉。糯米粉放入熱鍋小火抄熟。

6、在蒸好的面團上加入黃油。

7、先用勺子攪拌,待溫度降到不燙手就揉成團。

8、將揉好的面團放入保鮮袋放冰箱冷藏半小時。

9、淡奶油加入細砂糖打發到裱花奶油狀態。

10、按板上鋪一層保鮮膜灑上適量熟粉,將冷藏好的面團揉成長圓筒型。

11、分成30克一個的劑子并撠成圓型。

12、將面皮放入一蛋撻模中,中間擠入奶油。

13、放入奧利奧碎。

14、再擠上一層奶油。

15、封好口,倒轉過來即可。

觀點2: 雪媚娘源自日本,原名為“大福”,又名升級版驢打滾兒,是日本的地道點心之一,外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮,在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。
“雪媚娘”這個名字源于日本當地發明各種草莓大福的一位夫人,而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘細白軟糯,第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富。
“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,輕輕一口下去,細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘,沿用輕施手粉風格,內餡采用鮮果,是傳統雪媚娘的最重要流派
雪媚娘的做法:
首先準備面皮:糯米粉150克,白糖50克,玉米淀粉30克,溫牛奶170毫升,黃油30克,餡料:糯米粉150克,淡奶油200克,白糖40克 ,火龍果適量。
第一步,把糯米粉倒在大碗里,加入白糖,玉米淀粉,攪拌均勻,再倒入溫牛奶,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成稀一點的面糊。
第二步,把攪拌好的面糊倒入容器里,蓋上保鮮膜,放在蒸鍋里大火蒸二十分鐘,取出趁熱放入黃油,攪拌均勻,用手揉成光滑的面團,放涼備用。
第三步,平底鍋加熱,不用放油,把糯米粉倒在鍋里,翻炒至稍微發黃,盛出放涼備用。大碗里準備淡奶油,加入白糖,用電動打蛋器打發,打發至提起打蛋器,有彎鉤即可,火龍果去皮切成小塊,放在盤子里備用。
第四步,把炒好的糯米粉放在面板上,把放涼的面團放在面板上揉一揉,整理成長條,切成大小一樣的面劑子,把面劑子整理成圓形,用搟面杖搟成薄餅。
第五步,取一個搟好的面皮,用勺子舀一勺打發好的淡奶油,
放在中間,再取一塊火龍果放在淡奶油上面(不喜歡吃火龍果也可以換成別的水果),然后再舀一勺淡奶油放在火龍果上
,把面皮像包包子一樣收口捏緊,收口處放一點干面粉,收口朝下,整理成圓形,依次做好全部,擺放在盤子里就可以食用了
觀點3: 雪媚娘的做法:
首先準備面皮:糯米粉150克,白糖50克,玉米淀粉30克,溫牛奶170毫升,黃油30克,餡料:糯米粉150克,淡奶油200克,白糖40克 ,火龍果適量。
第一步,把糯米粉倒在大碗里,加入白糖,玉米淀粉,攪拌均勻,再倒入溫牛奶,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成稀一點的面糊。
第二步,把攪拌好的面糊倒入容器里,蓋上保鮮膜,放在蒸鍋里大火蒸二十分鐘,取出趁熱放入黃油,攪拌均勻,用手揉成光滑的面團,放涼備用。
第三步,平底鍋加熱,不用放油,把糯米粉倒在鍋里,翻炒至稍微發黃,盛出放涼備用。大碗里準備淡奶油,加入白糖,用電動打蛋器打發,打發至提起打蛋器,有彎鉤即可,火龍果去皮切成小塊,放在盤子里備用。
第四步,把炒好的糯米粉放在面板上,把放涼的面團放在面板上揉一揉,整理成長條,切成大小一樣的面劑子,把面劑子整理成圓形,用搟面杖搟成薄餅。
第五步,取一個搟好的面皮,用勺子舀一勺打發好的淡奶油,
放在中間,再取一塊火龍果放在淡奶油上面(不喜歡吃火龍果也可以換成別的水果),然后再舀一勺淡奶油放在火龍果上
,把面皮像包包子一樣收口捏緊,收口處放一點干面粉,收口朝下,整理成圓形,依次做好全部,擺放在盤子里就可以食用了
觀點4: 首先準備面皮:糯米粉150克,白糖50克,玉米淀粉30克,溫牛奶170毫升,黃油30克,餡料:糯米粉150克,淡奶油200克,白糖40克 ,火龍果適量。
第一步,把糯米粉倒在大碗里,加入白糖,玉米淀粉,攪拌均勻,再倒入溫牛奶,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成稀一點的面糊。
第二步,把攪拌好的面糊倒入容器里,蓋上保鮮膜,放在蒸鍋里大火蒸二十分鐘,取出趁熱放入黃油,攪拌均勻,用手揉成光滑的面團,放涼備用。
第三步,平底鍋加熱,不用放油,把糯米粉倒在鍋里,翻炒至稍微發黃,盛出放涼備用。大碗里準備淡奶油,加入白糖,用電動打蛋器打發,打發至提起打蛋器,有彎鉤即可,火龍果去皮切成小塊,放在盤子里備用。
第四步,把炒好的糯米粉放在面板上,把放涼的面團放在面板上揉一揉,整理成長條,切成大小一樣的面劑子,把面劑子整理成圓形,用搟面杖搟成薄餅。
第五步,取一個搟好的面皮,用勺子舀一勺打發好的淡奶油, 放在中間,再取一塊火龍果放在淡奶油上面(不喜歡吃火龍果也可以換成別的水果),然后再舀一勺淡奶油放在火龍果上 ,把面皮像包包子一樣收口捏緊,收口處放一點干面粉,收口朝下,整理成圓形,依次做好全部,擺放在盤子里就可以食用了
擴展閱讀1:月子期間能吃榴蓮披薩嗎
坐月子時可以吃榴蓮披薩,只要不對榴蓮過敏就可以。榴蓮營養豐富,含糖量高。此外,榴蓮還含有維生素、蛋白質、脂肪等成分,可以補充能量,有滋陰養陽的功效,在坐月子時適當的吃一些,對于身體很有好處。要注意想要吃榴蓮披薩,有條件可以自己在家做,這樣相對來說,吃的也會更放心。因為外面售賣的很多...
擴展閱讀2:五個多月的寶寶、蘋果汁可以喝多少?
你好,根據您的情況,5個多月寶寶您每天給他喂點就可以了的,再喂奶之間給他喂點的,一般果汁能喝個30ml,還可以喂點刮下的水果泥的。多吃對寶寶有助于大便。
擴展閱讀3:5個月的寶寶喝蘋果汁,可以喝多少
5個月的寶寶這個時候可以添加果泥了,果泥:5個月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗凈,然后用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮,以免氧化變色,也可避免污染。如果喝果汁的,一次喂的量應該量控制在50ml左右,在天氣涼的情況下可以稍微加熱下。
擴展閱讀4:快五個月的寶寶可以喝蘋果汁嗎
可以,兩個月就開始添加了。每個季節,用最好吃、最便宜、最新鮮的水果做成時令水果汁。春天可用橘子、蘋果、草莓;夏天可用西紅柿、西瓜和桃;秋天可用葡萄、梨;冬天可用蘋果、橘子和檸檬。選用新鮮的橘子、橙子、葡萄等多汁水果,最重要的是要注意清潔衛生,不要讓細菌侵入。為了預防細菌侵入,所以在榨...
擴展閱讀5:孕婦可以吃必勝客披薩嗎
孕婦可以吃披薩。披薩中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素等物質,能夠補充孕婦所需營養。而且,披薩口味多樣,容易消化和吸收,孕婦適量吃面包有助于孕期營養的均衡。但因為披薩經過烘烤,屬性偏燥熱,所以孕婦在孕期的食用應以適量為主。
擴展閱讀6:產婦能吃披薩嗎月子里
產婦是可以適當的吃點披薩的,不要吃太多就行。建議懷孕期間要注意營養均衡,多吃魚肉類食物,堅果,豆制品。產婦吃什么好 剛剛生完寶寶,產婦需要進補,那么,產婦吃什么好呢?其實均衡飲食為首要。特別是要避免油膩、重口味與辛辣等刺激性食物。搭配主食、青菜,并多選用蒸、煮、鹵等低油的烹調方式,...
擴展閱讀7:初學者怎么學奶茶教程
在實體店,不用擔心培訓學費太高或,也不怕對方有所保留,學不會全套技術,更不用問學做奶茶要培訓多久,因為奶茶店老板會要求你快速學會做奶茶技術,然后上崗工作,時間大概是7-10天左右 每天大量練習做各種奶茶飲品,很快...
擴展閱讀8:學習做奶茶要多少錢啊?
學做奶茶上培訓班大概要5000-10000元左右。奶茶培訓的費用包含以下這些方面:1、奶茶培訓課程的學費將包括課本費:就像我們在初中和高中學習時一樣,也有針對參加奶茶培訓班的學生的教科書,以便學生可以學習食物營養,烹飪技能,...
擴展閱讀9:成都鹵味培訓學校哪里最好
成都飄味香餐飲培訓學校以傳承中國傳統的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方,展現美食獨特烹制技術為宗旨;以倡導“傳統與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。...
擴展閱讀10:菜譜詩句整首
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