- 觀點1: 首先將糯米粉,生粉均勻混合,加入適量的牛奶,砂糖攪拌融合過篩,放到蒸鍋里面隔水蒸煮半小時,打開蓋之后就會發現里面已經全部凝固了,出鍋后趁熱加入黃油,接著將雪媚娘的皮翻起來,和黃油攪拌后密封起來冷藏半小時,雪媚娘的皮就完成了。
一、準備用料。
1、糯米粉(皮))50g。
2、玉米淀粉 15克。
3、糖粉 30克。
4、淡奶油 20克。
5、水 75克。
6、淡奶油(餡) 100克。
7、細砂糖 10克。
8奧利奧碎適量糯米粉(手粉) 30克。
二、步驟如下。
1、糯米粉,糖粉,玉米淀粉混合。
2、加入水和淡奶油攪拌均勻。
3、將面糊過篩一次。
4、放入鍋中大火蒸十五分鐘。盤子上要蓋個碟子防止水氣流入面團中。
5、在蒸面團時可以抄熟粉。糯米粉放入熱鍋小火抄熟。
6、在蒸好的面團上加入黃油。
7、先用勺子攪拌,待溫度降到不燙手就揉成團。
8、將揉好的面團放入保鮮袋放冰箱冷藏半小時。
9、淡奶油加入細砂糖打發到裱花奶油狀態。
10、按板上鋪一層保鮮膜灑上適量熟粉,將冷藏好的面團揉成長圓筒型。
11、分成30克一個的劑子并撠成圓型。
12、將面皮放入一蛋撻模中,中間擠入奶油。
13、放入奧利奧碎。
14、再擠上一層奶油。
15、封好口,倒轉過來即可。 - 觀點2: 雪媚娘源自日本,原名為“大福”,又名升級版驢打滾兒,是日本的地道點心之一,外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮,在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。
“雪媚娘”這個名字源于日本當地發明各種草莓大福的一位夫人,而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘細白軟糯,第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富。
“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,輕輕一口下去,細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘,沿用輕施手粉風格,內餡采用鮮果,是傳統雪媚娘的最重要流派
雪媚娘的做法:
首先準備面皮:糯米粉150克,白糖50克,玉米淀粉30克,溫牛奶170毫升,黃油30克,餡料:糯米粉150克,淡奶油200克,白糖40克 ,火龍果適量。
第一步,把糯米粉倒在大碗里,加入白糖,玉米淀粉,攪拌均勻,再倒入溫牛奶,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成稀一點的面糊。
第二步,把攪拌好的面糊倒入容器里,蓋上保鮮膜,放在蒸鍋里大火蒸二十分鐘,取出趁熱放入黃油,攪拌均勻,用手揉成光滑的面團,放涼備用。
第三步,平底鍋加熱,不用放油,把糯米粉倒在鍋里,翻炒至稍微發黃,盛出放涼備用。大碗里準備淡奶油,加入白糖,用電動打蛋器打發,打發至提起打蛋器,有彎鉤即可,火龍果去皮切成小塊,放在盤子里備用。
第四步,把炒好的糯米粉放在面板上,把放涼的面團放在面板上揉一揉,整理成長條,切成大小一樣的面劑子,把面劑子整理成圓形,用搟面杖搟成薄餅。
第五步,取一個搟好的面皮,用勺子舀一勺打發好的淡奶油,
放在中間,再取一塊火龍果放在淡奶油上面(不喜歡吃火龍果也可以換成別的水果),然后再舀一勺淡奶油放在火龍果上
,把面皮像包包子一樣收口捏緊,收口處放一點干面粉,收口朝下,整理成圓形,依次做好全部,擺放在盤子里就可以食用了 - 觀點3: 雪媚娘的做法:
首先準備面皮:糯米粉150克,白糖50克,玉米淀粉30克,溫牛奶170毫升,黃油30克,餡料:糯米粉150克,淡奶油200克,白糖40克 ,火龍果適量。
第一步,把糯米粉倒在大碗里,加入白糖,玉米淀粉,攪拌均勻,再倒入溫牛奶,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成稀一點的面糊。
第二步,把攪拌好的面糊倒入容器里,蓋上保鮮膜,放在蒸鍋里大火蒸二十分鐘,取出趁熱放入黃油,攪拌均勻,用手揉成光滑的面團,放涼備用。
第三步,平底鍋加熱,不用放油,把糯米粉倒在鍋里,翻炒至稍微發黃,盛出放涼備用。大碗里準備淡奶油,加入白糖,用電動打蛋器打發,打發至提起打蛋器,有彎鉤即可,火龍果去皮切成小塊,放在盤子里備用。
第四步,把炒好的糯米粉放在面板上,把放涼的面團放在面板上揉一揉,整理成長條,切成大小一樣的面劑子,把面劑子整理成圓形,用搟面杖搟成薄餅。
第五步,取一個搟好的面皮,用勺子舀一勺打發好的淡奶油,
放在中間,再取一塊火龍果放在淡奶油上面(不喜歡吃火龍果也可以換成別的水果),然后再舀一勺淡奶油放在火龍果上
,把面皮像包包子一樣收口捏緊,收口處放一點干面粉,收口朝下,整理成圓形,依次做好全部,擺放在盤子里就可以食用了 - 觀點4: 首先準備面皮:糯米粉150克,白糖50克,玉米淀粉30克,溫牛奶170毫升,黃油30克,餡料:糯米粉150克,淡奶油200克,白糖40克 ,火龍果適量。
第一步,把糯米粉倒在大碗里,加入白糖,玉米淀粉,攪拌均勻,再倒入溫牛奶,一邊倒一邊用筷子攪拌,攪成稀一點的面糊。
第二步,把攪拌好的面糊倒入容器里,蓋上保鮮膜,放在蒸鍋里大火蒸二十分鐘,取出趁熱放入黃油,攪拌均勻,用手揉成光滑的面團,放涼備用。
第三步,平底鍋加熱,不用放油,把糯米粉倒在鍋里,翻炒至稍微發黃,盛出放涼備用。大碗里準備淡奶油,加入白糖,用電動打蛋器打發,打發至提起打蛋器,有彎鉤即可,火龍果去皮切成小塊,放在盤子里備用。
第四步,把炒好的糯米粉放在面板上,把放涼的面團放在面板上揉一揉,整理成長條,切成大小一樣的面劑子,把面劑子整理成圓形,用搟面杖搟成薄餅。
第五步,取一個搟好的面皮,用勺子舀一勺打發好的淡奶油, 放在中間,再取一塊火龍果放在淡奶油上面(不喜歡吃火龍果也可以換成別的水果),然后再舀一勺淡奶油放在火龍果上 ,把面皮像包包子一樣收口捏緊,收口處放一點干面粉,收口朝下,整理成圓形,依次做好全部,擺放在盤子里就可以食用了 - 擴展閱讀1:月子期間能吃榴蓮披薩嗎
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- 擴展閱讀3:5個月的寶寶喝蘋果汁,可以喝多少
- 5個月的寶寶這個時候可以添加果泥了,果泥:5個月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗凈,然后用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮,以免氧化變色,也可避免污染。如果喝果汁的,一次喂的量應該量控制在50ml左右,在天氣涼的情況下可以稍微加熱下。
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- 可以,兩個月就開始添加了。每個季節,用最好吃、最便宜、最新鮮的水果做成時令水果汁。春天可用橘子、蘋果、草莓;夏天可用西紅柿、西瓜和桃;秋天可用葡萄、梨;冬天可用蘋果、橘子和檸檬。選用新鮮的橘子、橙子、葡萄等多汁水果,最重要的是要注意清潔衛生,不要讓細菌侵入。為了預防細菌侵入,所以在榨...
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