- 觀點1： 香菇土豆燉雞
1.準備食材：準備嫩雞一只，剁成均勻小塊放入盆中，加入一勺食鹽，放入適量的面粉，用手使勁地抓揉出里面的血水，雞塊變得黏手時放入清水中沖洗干凈，擠干水分備用。
準備干香菇一把，放入清水中泡發，泡軟以后切掉根部備用。準備土豆一個，削去外皮，切成小塊。
準備青紅椒各半個，去籽以后切成菱形片備用。
切點蔥絲、姜絲放在一起，抓入幾粒干辣椒，幾粒花椒備用。
2.把雞塊腌制一下：盆中加入一點蔥姜絲，放入一勺食鹽，倒入適量的料酒，用手抓勻腌制10分鐘。
3.調料汁：碗中放入食鹽2克，白糖少許提鮮，雞粉4克，生抽10克，蠔油5克，老抽3克調色，攪拌均勻備用。
4.開始烹飪砂鍋中加入適量的植物油，油燒熱以后倒入蔥姜絲、干辣椒和花椒一起翻炒出香味，把腌好的雞塊倒入鍋中，開中火翻炒3分鐘炒出雞塊中的水分。
雞塊炒香以后倒入準備好的料汁，翻炒均勻后加入適量的開水沒過雞塊，大火燒開以后打去鍋中的浮沫，轉小火燜煮20分鐘。
20分鐘以后把香菇倒入鍋中，蓋上鍋蓋再燜5分鐘，燉出香菇的鮮香味。
5分鐘以后把土豆倒入鍋中再燉5分鐘，把土豆燉熟、燉入味，最后放入青紅椒稍微燙一下，倒入適量的水淀粉，把雞湯收成粘稠狀就能出鍋了。 - 觀點2： 大伙兒在日常生活之中一定都吃過雞脯肉，雞脯肉呢有些是一整只雞，例如烤雞腿，烤鴨，燉烏雞，雞肉的做法要怎么制作才可以更美味，在做的情況下要配搭哪些的食物，才可以把肌肉越來越軟嫩爽口香醇美味呢！就在這一文章內容之中，我們就來介紹一下，針對許多孕婦和孕婦也有許多的少年兒童十分可用的平菇土豆燉雞的做法是怎么制作的？
香菇土豆燉雞的做法
難度系數：切墩(初中級) 時間：10-30分鐘
主要材料
雞肉
輔材
馬鈴薯適當 平菇適當
蔥適當 姜適當
蒜適當 辣椒干適當
米酒適當
制做流程
1. 爆炒雞肉，放進蔥蒜，米酒，辣椒干一同煸炒5分鐘；
2. 放進平菇小塊，一起和雞燉，此刻還可以剛開始加鹽，燉20分鐘上下；
3. 最終放進土豆丁兒，燉15分鐘后熄火，悶5分鐘后，撒些蔥段兒，起鍋。
小提示
雞脯肉中蛋白的成分較高，氨基酸種類多，并且吸收率高，非常容易被身體消化吸收運用，有提高精力、健壯人體的功效。雞脯肉帶有對身體成長發育有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源于之一。雞脯肉對營養不良、畏冷、困乏疲憊、月經不調、貧血、孱弱等癥有非常好的飲食療 效。中醫學覺得，雞脯肉有溫中養血、補虛填精、健脾養胃、活血脈、強筋壯骨的作用。
上邊的內容之中，我們掌握來到香菇土豆燉雞的做法，最先的雞脯肉之中的蛋白質含量較為高，并且能促進消化非常容易讓身體慢慢消化吸收，還能夠具有提高健壯人體的功效，所以說呢，許多少年兒童也很合適哦。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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