- 觀點1： 制作原料
酸菜、豆泡、豬腔骨。
制作調料
鹽、雞精、胡椒粉、老抽。
制作流程
1、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱
2、將焯好的腔骨沖去浮沫
3、豆泡切成兩半
4、來張全的鍋中燒油炒姜蒜
5、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒
6、加水，蓋著鍋蓋燒，水開后調小火
7、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒如鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉
8、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了，當然如果自己在家不著急的話可以多燉一會，味道更好，也可以一邊吃著一邊燉著。
營養價值
1、酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收后能增進食欲，可促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失
2、豆腐泡是豆腐的炸制食品，色澤金黃，易吸收湯汁，常被用做入湯的原料。豆腐泡富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
3、豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血有補腎養血，滋陰潤燥的功效！ - 觀點2： 【骨頭燉酸菜】
所需材料：東北酸菜1棵、豬脊骨1斤半、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大料1個、花椒幾粒、料酒1湯匙、
1.粉條需要提前泡發，把粉條放在溫水中泡發1-2小時，把粉條泡發至無硬心，粉條不要用開水泡發，用開水泡發，粉條容易碎，口感不勁道。
2.豬脊骨放在清水中浸泡1-2小時，把脊骨的血水泡出來，把酸菜葉子剝下來，菜幫較厚的部位，用刀片成薄片，再把酸菜切成細絲，放到清水中投洗一遍，將酸菜絲撈出，用手把酸菜絲攥凈水分待用。如果酸菜比較酸，就投洗兩遍，去除一部分的酸味。
3.鍋內加入水，冷水下入豬脊骨焯水，水開后，撇去浮沫，煮5-6分鐘，將脊骨撈出，放到溫水中洗凈血沫，瀝凈水分。豬脊骨焯水，可以去除骨頭的腥味。
4.鍋內加入油燒熱，下入酸菜翻炒2-3分鐘，下入蔥花、姜片，花椒，大料翻炒均勻。
5.下入焯好水的豬脊骨，淋入熱水，水量和脊骨持平就可以，大火燒開，轉中小火煮40分鐘。
6.到時間后，下入粉條，加入鹽調味，繼續燉10分鐘，將粉條燉制變透明，關火，盛出即可，一鍋骨頭燉酸菜就做好了。 - 觀點3： 酸菜燉骨頭的做法
1.首先把酸菜清洗干凈,買好的清洗兩遍差不多了,然后瀝干,放在盤中備用
2.把大骨頭切成合適的大小,清洗干凈,瀝干水分備用
3.把姜切成片,大約三四片就夠了,蔥段切成條狀
4.鍋中加入植物油,燒熱后,把姜和蔥放入鍋中炒香,再加入大骨頭翻炒
5.炒到表面發黃,加入紅燒醬油,翻炒幾下
6.這時加入之前準備好的酸菜，繼續翻炒
7.炒到酸菜都均勻的醬油色，加入適量水，因為大骨頭要燉的時間久一點，所以水要多加一些，再加入八角，花椒，然后加蓋，大火燒開，轉為小火慢燉
8.等到湯汁收到剩少許時，加入鹽，雞精，和蒜末，盛入盤中。 OK - 觀點4： 認為酸菜燉骨頭的做法應該是這樣的菜洗凈切好你鍋倒油，將蔥花，大料，蒜末等等佐料放進來。邊炒酸菜八分熟。將煮好的骨頭湯忘里頭放。我認為這樣煮的方法是最好的骨頭湯是白色的。
- 觀點5： 1、豬骨用開水焯好2、酸菜用水洗凈3、地瓜粉洗凈備用5、準備姜片、醬油、花椒、八角、桂皮、白芷等配料6、豬骨冷水下鍋，加姜片、花椒八角等配料、加醬油，大火煮開，轉小火燉40分鐘后加酸菜、粉條、鹽、再燉20分鐘后，加雞精出鍋就可以吃了。
- 擴展閱讀1：米酒橘子甜湯怎么做好吃
- 適量清水燒開后放入湯圓，湯圓下鍋后勺子輕輕推幾下以免粘鍋。這里煮湯圓的水不宜太多，因為橘子罐頭和米酒里還有一部分糖水。湯圓煮至一個個全部浮在水面時候放入米酒。然后在加入橘子罐頭，再次燒開鍋。最后加入少許淀粉水增加湯的粘稠感。再燒開鍋即可。湯圓可以跟根據自己的口感選擇各種口味的。我最喜...
- 擴展閱讀2：無錫特產有哪些能帶走
- 1、陽山水蜜桃 洋山水蜜桃是無錫著名的土特產。它已經種植了70多年了。洋山桃色澤鮮亮，香氣濃郁，味道香甜多汁。它們在當地被比作“由水構成的血肉”。把美味的陽山桃子帶回家絕對是個不錯的選擇。2、無錫惠山泥人 無錫惠山泥人是無錫惠山古鎮的特產。它可以追溯到南北朝時期，有一千多年的歷史。無錫惠山...
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- 擴展閱讀4：做水果披薩有哪些烘烤指南？
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- 擴展閱讀5：城市比薩做水果披薩，都放什么水果
- 蘋果，玉米粒，香蕉，獼猴桃等
- 擴展閱讀6：主要做水果的披薩有哪些
- 主要做披薩的水果有榴蓮、菠蘿、蘋果、獼猴桃。材料：面粉200g；牛奶100ml；菠蘿適量 步驟：1、首先準備好做餅皮的原料；2、把鹽和糖加入高粉中；3、牛奶加入40ml的水,稍加熱,加入5g酵母粉,攪勻；4、把步驟三中的酵母水加入面粉混合物中,和成面團；5、黃油隔水融化,倒入面團中,繼續和面,使面團光滑...
- 擴展閱讀7：水果披薩有哪些
- 一、常見水果披薩種類 榴蓮水果披薩：以榴蓮肉為主要水果配料，味道濃郁甜美。藍莓水果披薩：以新鮮藍莓為主，清新口感，非常適合夏日食用。芒果披薩：芒果的甜與酸與披薩的奶酪完美結合，味道獨特。熱帶水果披薩：包含菠蘿、芒果、木瓜等熱帶水果，口感豐富。二、詳細解釋 水果披薩的特點：水果披薩是一種將...
- 擴展閱讀8：水果披薩放什么水果
- 水果披薩可以放的水果種類很多，常見的有菠蘿、蘋果、香蕉、草莓、櫻桃等。披薩是一種由面團、醬料和各種配料組成的食品，其中水果披薩是一種以水果為配料的特殊披薩。水果披薩中的水果選擇多種多樣，具體可以根據季節和地域的不同而有所變化。1. 常見水果種類：水果披薩中常用的水果包括菠蘿、蘋果、香蕉等...
- 擴展閱讀9：水果披薩的做法是怎樣的？
- 水果披薩怎么做好吃？水果披薩的家常菜做法有哪些？全在這個視頻里。
- 擴展閱讀10：可口的披薩果味披薩怎么做
- 方便大家快速完成制作任務，解鎖新配方。可口的披薩美味的披薩果味披薩怎么做1、果味披薩就是水果披薩，我們先制作水果披薩，放入任意水果（青椒和橄欖也算水果）2、然后根據任務的要求提示，去完成任務，放置披薩。3、接著制作果味披薩，需要的食材有白面餅+醬料+芝士+鳳梨+橄欖+青椒。
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