- 觀點1： 西紅柿疙瘩湯的做法步驟
西紅柿疙瘩湯的做法步驟：1 1盆中放好面粉，水龍頭的水開成一條細細的線，將面粉放在水龍頭下面，邊接水邊用筷子快速、勻速攪動，使形成很小的面疙瘩。（小竅門：自來水開細線，面放在水下面，用筷子勻速攪動，水流和攪動速度均勻，做出來的面疙瘩大小一致，黃豆大小的面疙瘩口感最好。）
西紅柿疙瘩湯的做法步驟：2 2成型的面疙瘩靜置五分鐘餳面，之后再用筷子攪拌一下。（小竅門：餳面五分鐘，讓面粉和水充分吸收，再用筷子攪一攪上勁兒，能讓面疙瘩又勁道又好吃。）
西紅柿疙瘩湯的做法步驟：3 3番茄切小丁，蔥橫向剖開，再切段，雞蛋入半調羹料酒、半調羹水、數滴醋充分打散。（入料酒可去蛋腥，入水和醋可使蛋鮮嫩，但不可多加。）
西紅柿疙瘩湯的做法步驟：4 4炒蔥油：鍋中入油，小火下入蔥花，等蔥花微微發黃，蔥香濃郁時，撈出蔥花不要，再倒出一半的蔥油備用。
西紅柿疙瘩湯的做法步驟：5 5鍋中剩下的蔥油燒熱，入番茄丁翻炒至出汁。
西紅柿疙瘩湯的做法步驟：6 6入一調羹番茄沙司、一調羹味極鮮醬油翻炒。（番茄沙司可去除西紅柿的酸澀味兒，味極鮮醬油提鮮。）
西紅柿疙瘩湯的做法步驟：7 7倒入適量水燒開。
西紅柿疙瘩湯的做法步驟：8 8下入面疙瘩燒開，調入適量鹽。（一般黃豆大小的面疙瘩下入燒開的水中，待再次燒開后就差不多熟了。）
西紅柿疙瘩湯的做法步驟：9 9將雞蛋液緩緩倒入沸騰處形成蛋花，澆上之前倒出備用的蔥油，如果愿意可以加點雞精。（蛋液要形成涓涓細流狀，緩緩地倒入沸騰處，這樣才可形成漂亮的蛋花。）
小竅門 - 觀點2： 做法如下：步驟1、西紅柿洗凈，在頂部切十字刀口。鍋里放水燒開，水開后放西紅柿燙一下撈出，用手撕去外皮；步驟2、西紅柿切塊備用。鍋里放少許油燒熱，油熱后放蔥姜蒜末爆香；步驟3、放入西紅柿塊翻炒，炒至西紅柿完全出湯；步驟4、鍋里放適量清水，放一小勺鹽調味；步驟5、將面粉放入盆中，然后倒入少許清水（水要少倒，一點一點的，我做的是兩個人吃的，大概是110克面粉。60克水的量）用筷子沿著一個方向不停的攪拌，水不夠的話要一點一點的加，將面粉攪成大小差不多的雪片狀的面疙瘩；步驟6、湯開后放入準備好的面疙瘩，要一邊放一邊用勺子攪拌一下，水再次開以后煮上三分鐘左右；步驟7、將一個雞蛋打散，淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花；步驟8、關火，加少許味精和香油調味，然后撒入香菜段出鍋即可。
- 觀點3： 準備材料 雞蛋 番茄
2. 面粉中放入一點點鹽攪拌均勻。
3. 雞蛋打散后，取約三分之一個量的蛋液，用于做面疙瘩。
4. 蛋液一點一點的淋入面粉中，同時另一個手用尖頭筷子快速的攪拌，直到把碗中面粉攪拌成均勻的小顆粒（比米粒稍大點）。
5. 番茄洗凈去蒂，切成塊。
6. 鍋中放油燒熱后，倒入番茄塊加一點點白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙。
9. 把面疙瘩用筷子一點點撥入鍋中，邊撥邊用鍋鏟攪散。
11. 保持鍋中滾開狀態，把蛋液由邊緣往中心轉圈淋入鍋中，淋完立即用鍋鏟推開。 - 觀點4： 疙瘩湯不用水攪面！記住這兩步，做的和飯店里的一樣好喝！
- 觀點5： 番茄疙瘩湯應該怎樣做？
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