- 觀點1： 蛋炒黃瓜木耳
材料
主料：雞蛋1個，小黃瓜2條，木耳1小把，生抽，醋，香油，蔥，姜2片
調料：橄欖油1.5大匙，鹽1茶匙
做法
1、生雞蛋一個打勻；小黃瓜兩條，洗凈切片；木耳一小把，泡發洗凈摘好，切小片，用開水焯一下，拌入一點生抽，醋和香油備用；蔥半顆切蔥花，姜兩片切沫。
2、炒鍋熱后放1大匙橄欖油，放入雞蛋炒熟盛出，再放入0.5大匙橄欖油，下蔥姜炒香，放入黃瓜稍翻炒幾下，下木耳和炒熟的雞蛋，加鹽，翻炒均勻即可。
我們都知道木耳有很好的活血化瘀的功效，而且對于身體有非常多的功效和作用，是我們餐桌上不可缺少的蔬菜，木耳和雞蛋一起搭配炒著食用是最為常見的做法了，可以補充我們身體所需要的多方面營養。
木耳炒雞蛋
做法一
食材準備：雞蛋、木耳、大蔥、香菜、調味品
制作步驟：
1、首先將木耳用溫水泡發，然后洗干凈了，將雞蛋打入碗里面，攪拌均勻備用。
2、鍋中熱油，將蛋液倒入，攤熟，出鍋備用。
3、鍋內再加適量油，爆香蔥花，再放入瀝干水的木耳，煸炒幾下。
4、放入雞蛋，根據個人口味加調味料，再淋幾滴香油即可。
功效：木耳里面含有豐富的蛋白質，而且含有的維生素E很高，所以我們食用有很好的美白肌膚的作用，雞蛋可以補充我們身體所需要的維生素和礦物質。這款菜肴很滋補身體。
做法二
食材準備：黑木耳、雞蛋、彩椒、色拉油、蔥、調味品
制作步驟：
1、將木耳焯水放碗內，雞蛋打入另一個碗中，并加入少許紹酒、鹽、胡椒粉，拌勻備用。
2、將彩椒切小粒，蔥切蔥花備用。
3、鍋中熱油，放入雞蛋液翻炒。
4、雞蛋炒熟之后撒入蔥花和木耳炒勻。
5、這個時候放入少許的醬油，然后在蓋上蓋，用小火燜半分鐘。
6、我們開蓋之后可以加入彩椒粒，然后翻炒均勻之后就可以了。 - 觀點2： 黃瓜切片，木耳泡發撕小朵，蒜拍碎、雞蛋打撒熱油滑散雞蛋盛起待用。鍋底留油，爆香蒜加入木耳、黃瓜、雞蛋翻炒、用鹽、生抽調味即可
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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