- 觀點1： 排骨飯的類型也許多 ，例如方法排骨煲仔飯便是一種在各地都能吃到的特色美食，可是自然是以本地的砂鍋飯為最純正，來到其他地域會出現不一樣的改變。方法排骨煲仔飯的作法是如何的呢？排骨飯自然免不了的是豬排骨，應挑選肋巴骨一部分制做，此外可添加自身喜愛的寶寶輔食原材料。

蒜香排骨砂鍋飯
原材料豬排骨200克，姜片少量，蒜茸少量，鹽，生抽，米酒，吉士粉，油，蔥段
作法
1.米洗完后，提早用侵泡1個鐘頭.(米提早泡過，就較為非常容易煮開. 不易燋底.)
2.豬排骨加鹽，生抽，米酒，吉士粉，油，姜片，蒜茸翻拌腌15分鐘.
3.在砂鍋的內腔抹上油，(那樣不容易黏鍋)隨后把泡好的米倒進鍋中.先加低火，等水焯到剛開始燒開后，把火調小，等飯開媽冒泡泡，起飯眼時，把腌好的豬排骨放入鍋中，用筷子撥散后，合頂蓋用文火再次燜5-10 分鐘(聽見沒水的聲音，僅有吱吱響就差不多了.)
4.隨后歇火，再燜10分鐘 就可打開表蓋，灑上蔥段再合頂蓋燜1-2分鐘就可以起筷了，迫不及待了吧?
排骨煲仔飯
原材料豬肋排 稻米或粳米 油菜子
生抽、米酒、香油、鹽、糖、雞精粉、水豆豉、吉士粉作法不記得何時第一次吃到排骨煲仔飯，只還記得那時候的我口中揣著著被愛的感覺，很溫暖很甘甜。有時候想起來，還能夠想起在其中的味兒。因此在齊備原材料后，偶也來做一次幸福快樂味兒和盆友共享之。
說做就做。
1.最先，將豬肋排剁做成一小塊后用適當的生抽、米酒、香油、鹽、糖、雞精粉、水豆豉、吉士粉等調味品腌漬三十分鐘。
2.次之，將稻米或粳米清洗后放水里泡20分鐘后。把備好的油菜子一分四后清洗，放進添加鹽和油的沸水中燙至翠綠，取下后放涼。
2.基本原材料做好準備，下邊就剛開始蒸了。先把泡好的米放進備好的石鍋中，添加相等的水時，在米上放進腌好的豬排。隨后，鍋蓋上縱火上，中火烤開后改文火。待米上無余水時，將油沿鍋邊倒進一圈，蓋蓋子后再次燜至無水蒸氣即可熄火，隨后放進備好的油菜子就可以上菜品味了。

鍋中的米顆顆分離，并且帶著豬排骨的味兒，香味怡人。豬排骨也結合了米的溫柔，香而不膩。再加蔬菜的淡雅，極致得令人贊嘆不已。如果有興趣愛好，你何不也自身試試吧。
排骨煲仔飯
原材料豬排骨250克，稻米100克，紅蘿卜一根，西藍花適當，蔥5克，姜3片，蒜4瓣，生抽醬油30ml，醬油5ml，米酒15ml，香油5ml，魚露5ml，食用油適當
作法
1、稻米清洗干凈后放進冷水中侵泡1鐘頭;
2、豬排骨清洗后添加香油、醬油、生抽醬油、米酒、蔥段、生姜片和大蒜瓣腌漬1個鐘頭;
3、石鍋的底端涂一層薄油，將泡好的稻米和冷水以1∶1.5的占比放進石鍋當中;
4、放進稻米后添加食用油，火災燒開以后轉文火再次煮大概10分鐘;
5、待白米飯煮至七成熟時，將豬排骨擺在白米飯上，蓋上蓋子再次用文火燜12分鐘;
6、紅蘿卜清洗削皮后切割成絲，西藍花清洗掰小朵，將紅蘿卜和西藍花用開水焯熟;
7、熄火以后，讓白米飯再次在石鍋里燜5分鐘;

8、最終將焯熟的蔬菜水果擺放在豬排骨周圍，澆上魚露與生借調成的調味醬就可以。 - 觀點2： 排骨飯的類型也許多 ，例如方法排骨煲仔飯便是一種在中國全國各地都能吃到的特色美食，可是自然是以本地的砂鍋飯為最純正，來到其他地域會出現不一樣的改變。方法排骨煲仔飯的作法是如何的呢？
蒜香排骨砂鍋飯
原材料豬排骨200克，姜片少量，蒜茸少量，鹽，生抽，米酒，吉士粉，油，蔥段
作法
1.米洗完后，提早用侵泡1個鐘頭.(米提早泡過，就較為非常容易煮開. 不易燋底.)
2.豬排骨加鹽，生抽，米酒，吉士粉，油，姜片，蒜茸翻拌腌15分鐘.
3.在砂鍋的內腔抹上油，(那樣不容易黏鍋)隨后把泡好的米倒進鍋中.先加低火，等水焯到剛開始燒開后，把火調小，等飯開媽冒泡泡，起飯眼時，把腌好的豬排骨放入鍋中，用筷子撥散后，合頂蓋用文火再次燜5-10 分鐘(聽見沒水的聲音，僅有吱吱響就差不多了.)
4.隨后歇火，再燜10分鐘 就可打開表蓋，灑上蔥段再合頂蓋燜1-2分鐘就可以起筷了，迫不及待了吧?
排骨煲仔飯
原材料豬肋排 稻米或粳米 油菜子
生抽、米酒、香油、鹽、糖、雞精粉、水豆豉、吉士粉作法不記得何時第一次吃到排骨煲仔飯，只還記得那時候的我口中揣著著被愛的感覺，很溫暖很甘甜。有時候想起來，還能夠想起在其中的味兒。因此在齊備原材料后，偶也來做一次幸福快樂味兒和盆友共享之。
說做就做。
1.最先，將豬肋排剁做成一小塊后用適當的生抽、米酒、香油、鹽、糖、雞精粉、水豆豉、吉士粉等調味品腌漬三十分鐘。
2.次之，將稻米或粳米清洗后放水里泡20分鐘后。把備好的油菜子一分四后清洗，放進添加鹽和油的沸水中燙至翠綠，取下后放涼。
2.基本原材料做好準備，下邊就剛開始蒸了。先把泡好的米放進備好的石鍋中，添加相等的水時，在米上放進腌好的豬排。隨后，鍋蓋上縱火上，中火烤開后改文火。待米上無余水時，將油沿鍋邊倒進一圈，蓋蓋子后再次燜至無水蒸氣即可熄火，隨后放進備好的油菜子就可以上菜品味了。

鍋中的米顆顆分離，并且帶著豬排骨的味兒，香味怡人。豬排骨也結合了米的溫柔，香而不膩。再加蔬菜的淡雅，極致得令人贊嘆不已。如果有興趣愛好，你何不也自身試試吧。
排骨煲仔飯
原材料豬排骨250克，稻米100克，紅蘿卜一根，西藍花適當，蔥5克，姜3片，蒜4瓣，生抽醬油30ml，醬油5ml，米酒15ml，香油5ml，魚露5ml，食用油適當
作法
1、稻米清洗干凈后放進冷水中侵泡1鐘頭;
2、豬排骨清洗后添加香油、醬油、生抽醬油、米酒、蔥段、生姜片和大蒜瓣腌漬1個鐘頭;
3、石鍋的底端涂一層薄油，將泡好的稻米和冷水以1∶1.5的占比放進石鍋當中;
4、放進稻米后添加食用油，火災燒開以后轉文火再次煮大概10分鐘;
5、待白米飯煮至七成熟時，將豬排骨擺在白米飯上，蓋上蓋子再次用文火燜12分鐘;
6、紅蘿卜清洗削皮后切割成絲，西藍花清洗掰小朵，將紅蘿卜和西藍花用開水焯熟;
7、熄火以后，讓白米飯再次在石鍋里燜5分鐘;

8、最終將焯熟的蔬菜水果擺放在豬排骨周圍，澆上魚露與生借調成的調味醬就可以。 - 觀點3： 砂鍋飯時興于廣州地區，歸屬于粵特色菜，砂鍋飯制做較為靈便，煲仔飯做出去十分的香，令人意猶未盡，砂鍋飯較為傳統式的便是排骨飯，具備顏色金黃色，味道綿長的特性，吃過之后覺得香酥爽口，意猶未盡，很多人都喜歡吃排骨煲仔飯，下邊我們就來了解一下排骨煲仔飯的作法，我們看來一下這些方面的內容。
提前準備一斤豬大骨，提前準備稻米300克，提前準備平菇三個，油菜子適當，提前準備油、鹽、味精，蔥、姜、蒜、生抽醬油、醬油、香油、芝麻油和芡粉。
把豬排骨清理干凈，隨后用鹽、雞精、醬油、芝麻油、蔥蒜、芡粉、生抽醬油和香油腌漬一會兒。把稻米清洗干凈，添加適量的水，放進電壓鍋里邊。隨后再把腌漬好的豬排骨及其平菇都放進鍋中，在鍋的附近略微淋一點油，隨后大概煮15分鐘，排氣管，隨后把蓋兒開啟。
把油菜子清理干凈，用沸水焯一下放進里邊，那樣排骨煲仔飯就搞好了。排骨煲仔飯做起來相對性不會太難，關鍵分成三個環節，最先便是火災快滾環節，隨后是低火收濕加菜環節，最終便是文火局飯環節，排骨煲仔飯有葷有素，營養成分十分的高，尤其是豬排骨里邊的營養元素根據料汁侵潤在白米飯中間，會讓白米飯更為的鮮美。
以上簡易的了解了排骨煲仔飯的作法，煲仔兩字是閩南話，煲便是石鍋仔，便是小的意思，兩字合起來含意便是小石鍋，砂鍋飯在廣州地區較為時興，吃起來可以說原生態兒，在烹制的全過程之中添加豬排骨，還可以添加別的的新鮮的食物。 - 觀點4： 廣式排骨臘腸砂鍋煲仔飯的做法教程：如何用砂鍋煮更美味
- 觀點5： 砂鍋米飯（煲仔飯）
食材
蒜水 1小勺 、 鹽 少許 、 水 適量 、 食用油 適量 、 大米 350克 、 香腸 一根 、 山藥 200克 、 青椒 50克
烹飪步驟
1/6

用量杯取350克大米洗凈，
2/6

將洗凈的大米放入容器中浸泡兩小時。
3/6

將砂鍋放與燃氣灶上，用小火燒干水分，
4/6

放入適量食用油，燒熱
5/6
將泡好的大米倒入砂鍋，加入一小勺蒜水，略微攪拌一下，先用大火將水燒開，轉文火將米飯悶熟，擺入配菜，燜三到五分鐘
最后一步

美味的砂鍋米飯就好了
小貼士
山藥與青椒用少許鹽拌一下，當然你也可以放入其他你喜歡的配菜，全程必須有人看著，否則你的飯將會糊 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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