- 觀點1： 玫瑰云腿月餅
食·色
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云腿月餅也算是做得比較多了，曾經嘗試過不同的餅皮配比，好像效果都不錯。用了上一次云腿月餅的餅皮配方，不需要任何增減，剛好就能配上這一次的玫瑰云腿餡用量。
往日里也做過一次玫瑰云腿月餅，只不過那一次的玫瑰在餅皮里。這一次的玫瑰，是在云腿餡兒里。也想過在餅皮里來點兒玫瑰，想想要把玫瑰花瓣一朵朵掰下來，似乎有點費時，于是作罷。
云腿月餅餅皮相對厚實，可以1:1的皮餡，也可以3:2的皮餡，包起來很是容易，不用像做廣式月餅那么小心。不過，也還是太大意了些，入爐的時候一不留神，戳到一個月餅的表面，烘烤的后果就是糖餡兒竟然從頂端流溢出來。餅香四溢。。。。
簡單
拌
咸甜
三刻鐘
主料
中筋粉250克
豬油125克
糖粉20克
蜂蜜17克
泡打粉3克
小蘇打0.5克
水65克
輔料
玫瑰云腿月餅餡270克
玫瑰云腿月餅的做法步驟
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1.餅皮：中筋粉250克，豬油125克，糖粉20克，蜂蜜17克。泡打粉3克，小蘇打0.5克，水65克。餡料：玫瑰云腿月餅餡270克。
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2.將水，糖粉，蜂蜜倒入大碗，攪拌均勻。
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3.倒入三分之一面粉，拌勻。
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4.加入豬油，混合均勻。
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5.將剩下的面粉和泡打粉，小蘇打混合篩入拌和的油面中，
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6.揉成均勻面團，包上保鮮膜松弛1小時。
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7.將面團和餡料分別分成12等分，
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8.取一塊面團，按成圓餅狀，放入餡料。
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9.包起，捏緊收口。
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10.收口向下放置，
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11.略微拍扁，擺入烤盤中。
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12.放入烤箱，中層，上火200度，下火180度，烤約15-20分鐘。
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13.面團成棕紅色，出爐。 - 觀點2： 材料
玫瑰醬（取花瓣）50克，熟面粉20克，火腿肉130克，白糖100克，蜂蜜15克
做法
1.將火腿洗凈，切成厚片，放入沸水鍋中，大火蒸約15-20分鐘左右，
2.至火腿熟透，熄火，晾涼。
3.倒去蒸水，將蒸好的火腿去皮，切成碎丁，備用。
4.將火腿丁，熟面粉，白糖，倒入大碗，混合均勻，
5.再加入玫瑰醬，蜂蜜，拌勻，
6.放入容器中密封，存放數日之后，糖鹽互滲透，，一口下去甜中有咸，咸中有甜，才能達到最佳口感。這時候再使用，味道最佳。甜咸適口的火腿餡兒中帶上玫瑰花的香氣，應該會更不錯。
小訣竅
如果玫瑰醬水分較多，可以適當增加熟面粉用量。
沒有玫瑰醬，可以將玫瑰醬替換成等量白糖。
腌制幾日之后再用，味道會更佳。 - 擴展閱讀1：米酒橘子甜湯怎么做好吃
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- 擴展閱讀4：做水果披薩有哪些烘烤指南？
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- 擴展閱讀5：城市比薩做水果披薩，都放什么水果
- 蘋果，玉米粒，香蕉，獼猴桃等
- 擴展閱讀6：主要做水果的披薩有哪些
- 主要做披薩的水果有榴蓮、菠蘿、蘋果、獼猴桃。材料：面粉200g；牛奶100ml；菠蘿適量 步驟：1、首先準備好做餅皮的原料；2、把鹽和糖加入高粉中；3、牛奶加入40ml的水,稍加熱,加入5g酵母粉,攪勻；4、把步驟三中的酵母水加入面粉混合物中,和成面團；5、黃油隔水融化,倒入面團中,繼續和面,使面團光滑...
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- 擴展閱讀8：水果披薩放什么水果
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