- 觀點(diǎn)1： 麻辣面怎么做好吃，砂鍋麻辣面的家常做法
食材
主料
刀削面
100g
豆腐泡
20g
干豆腐
1張
黃豆芽
20g
海菜
10g
輔料
麻辣火鍋底料
適量
鹽
適量
味精
適量
生菜
適量
步驟
1.準(zhǔn)備所有食材。
2.將豆腐泡、黃豆芽、海帶絲和干豆腐絲加入火鍋底料，放入小鍋中。
3.加入一碗高湯或者清水。
4.雙灶開火，一鍋煮底料，一鍋燒開水煮面。
5.水開后，將提前準(zhǔn)備的面下入鍋中煮熟。
6.煮開裝著菜肴的鍋，可以適當(dāng)多煮一會(huì)兒，讓豆腐泡入味。
7.煮好的面撈出放入煮底料的鍋，加入洗好的生菜。
8.生菜燙熟，加入芝麻油，關(guān)火食用。 - 觀點(diǎn)2： 砂鍋麻辣面的家常做法材料
鮮面條200克，黃瓜50克，醬油20毫升，香醋35毫升，白糖8克，鹽3克，花椒面5克，大蒜3瓣，香蔥1根，香油15毫升，辣椒油15毫升，花生或熟芝麻少許
做法
1.砂鍋中的水燒開，然后加入少許鹽、一勺（15ml）食用油攪勻，然后放入面條攪散，加蓋煮至水沸騰，然后改成中小火，加入約100ml左右的清水，再次將湯燒開，用筷子夾斷面條感覺微微有點(diǎn)硬，中間還有少許的白芯即可關(guān)火，將面條撈出用涼水降溫；
2.面條晾涼后瀝干水分，淋上食用油拌勻，攤開防止粘連。此時(shí)將醬油、香醋、白糖、鹽、花椒面、香油、蒜末等調(diào)味料混合均勻，食用前將調(diào)料倒在面條上，在撒上黃瓜絲、香蔥、花生末拌勻，淋上辣椒油即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：制作燒烤需要準(zhǔn)備哪些食材？
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