- 觀點1： 粉絲是一種在日常生活中較為常見的一種食材，且在制作炒粉絲時的口味或是選擇的食材都可以根據(jù)自己的口味進行搭配，炒粉絲的做法也比較簡單，喜歡吃粉絲的人可以嘗試著自己去烹制，具體做法我們一起跟著來看看。
炒粉絲的營養(yǎng)價值 炒粉絲一般都是以粉絲的營養(yǎng)價值為主
粉絲中含有一定量的糖水化合物、蛋白質、纖維素等，且其含有的礦物質微量元素鈣、磷、鐵等也比較豐富，粉絲在烹煮時可以很好的吸收湯汁的味道，使粉絲的味道和口感變得更為勁道，軟滑，這都是依據(jù)粉絲的吸附性。粉絲中含有的球蛋白和多糖，能夠幫助人體中的膽固醇轉換成膽酸，加速膽鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收。粉絲中的胰蛋白抑制劑可以幫助人體減少蛋白的分解，起到保護肝臟，腎臟的作用。
炒粉絲的功效與作用 炒粉絲的功效與作用一般都是以粉絲的功效與作用為主
1、增強食欲、提高神經(jīng)興奮的功能，幫助人補充所需的營養(yǎng)物質
2、粉絲中的營養(yǎng)物質可將人體內的膽固醇轉化成膽酸，降低人體膽固醇，加速膽鹽的分泌
3、粉絲中的胰蛋白可降低人體蛋白的減少保護肝臟、腎臟，減少蛋白的分解
炒粉絲的做法 1、食材：粉絲、牛肉、香菇、醬油、鹽、牛肉、黃瓜、木耳
2、做法：將牛肉切絲，香菇和木耳用水泡開，撕成條狀，黃瓜切絲用鹽水浸泡，去除多余的水分，粉絲也用水泡軟，鍋中加油，加熱，將牛肉放入進行煸炒，帶牛肉開始變色時放入香菇，黃瓜等食材一起煸炒，等牛肉和香菇完全成熟后即可出鍋，泡軟的粉絲放入熱好的油鍋進行煸炒，也可以直接用水焯一下，撈出放在盤子中，和炒好的牛肉等食材一起攪拌，放上醬油、蒜泥、芝麻油等調料，可根據(jù)自己口味進行搭配即可食用。
炒粉絲怎么做好吃 1、蝦仁炒粉絲
a、食材：粉絲、蝦肉、蔥姜蒜、辣椒、花椒
b、做法：將蝦肉洗凈去皮，粉絲泡軟，鍋中熱油，將蝦肉放入進行煸炒，待蝦肉變色后，放入辣椒和花椒繼續(xù)翻炒，帶香味出來后放入蔥姜蒜和粉絲，要注意火候，不能讓粉絲粘鍋或是坨在一起，其間可以加入一點熱水進行翻炒，等蝦肉熟透后，粉絲變軟糯即可出鍋。
2、青椒肉絲炒粉絲
a、食材：粉絲、肉、青椒
b、將粉絲至于水中泡軟，肉洗凈切成絲狀用黃酒和醬油一起腌制，青椒切絲備用，鍋中熱油，帶油溫升起后，放入腌制好的肉絲進行煸炒，等肉絲變色后放入青椒繼續(xù)翻炒，大約幾分鐘后加入粉絲一起翻炒，要適當加入一些水，防止粉絲粘鍋。
3、雞蛋粉絲
a、食材：雞蛋、粉絲、蔥
b、做法：將鍋中熱油，粉絲用水焯一下，使其變軟易翻炒，鍋中油溫上來后放入雞蛋進行煸炒，加入軟化的粉絲，加入一點醬油，翻炒幾分鐘后即可出鍋，出鍋前可以加入一些香蔥，使其味道更加濃郁。
炒粉絲怎樣才能不粘鍋 1、在炒粉絲之前將其先焯水，且放入一些香油進行攪拌
2、在抄的時候將粉絲后放入，可以先將粉絲用水煮熟，撈出放涼備用即可，這樣粉絲在煸炒的時候時間較短可以最后放入
3、在炒粉絲的過程中也可以適當?shù)募尤胍恍┧?，防止粉絲坨掉或是有粘鍋的問題出現(xiàn)
炒粉絲要泡多久 一般要根據(jù)粉絲的種類和粗細長短而定，有的時間長，有的時間短，有的不用泡
1、干粉絲一般不用泡，只需焯一下熱水，將粉絲煮軟，至于冷水中放涼，再用香油拌一下即可
2、細粉絲大約在十到二十分鐘左右即可，看粉絲還有沒有存在硬結，變得光滑即可
3、紅薯粉絲泡軟的時間比較短，用熱水大概五到十分鐘就可以完全泡開
4、粉絲若是不被完全泡開，會導致口感較為硬，粉絲的吸附性較強，在烹煮的時候也會將湯汁完全吸收，導致糊鍋的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以一般粉絲最好是選擇溫水泡二十分鐘左右即可。
炒粉絲的熱量 粉絲的熱量大概有338大卡，對于一般的減肥人群而言是不建議食用粉絲的，因為粉絲是由淀粉做的，淀粉被人體吸收會轉化成糖分，所以相對來說炒粉絲的熱量還是屬于較高的，但是如果選擇含膠量較高的粉絲，會導致身體健康受到一定的影響，所以減肥或者是有高血壓、高血脂糖尿病等不能食用糖分的人群而言，還是不建議食用粉絲的。
粉絲的烹煮還是比較簡單的，而且粉絲大多數(shù)情況下都會在焯水的時候就已經(jīng)差不多熟透，只需要在炒的時候讓粉絲吸收一些湯汁，使粉絲的口感變得更好，在炒的過程中也要注意，不要粉絲出現(xiàn)粘鍋坨掉的現(xiàn)象出現(xiàn)，可以加入一些水，或是將焯水之后的粉絲用香油進行攪拌即可，粉絲的口味可以根據(jù)個人喜好進行調配，所以粉絲還是很受歡迎的一種食材。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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