- 觀點1： 蓋澆飯怎么做
山藥蓋飯想要好吃的話，先把米飯蒸好，根據自己一個愛吃濕米，或者是說干米的，一個口味來添加水量的多少，所以根據自己的一個口味來選擇，這樣的話營養價值更高，口感也是比較好的，更符合自己的口味，這個時候就是準備菜了，首先先準備好山藥，選擇一些鐵棍山藥，這樣的話口味也是比較好的，先選擇好山藥，以后削皮。削好皮以后呢，從中間切開，然后把山藥切成段狀也可以切的比較小，但是不要過小，因為用作蓋飯的話，可能吃的時候不方便，隨后再把它放到盤里。將鍋中放入食用油切入蔥姜蒜進行爆炒，放入一些辣椒，最后放入山藥就可以了，放入山藥以后再進行翻炒，放一些調味品，食用鹽，醬油等一些調味品放好以后呢，再加入一點味精或者雞精就可以了。把它存入到盤中就可以吃了，也可以直接把盤中的菜扣到米飯上，或者是直接把菜澆到米上，這樣會更加好吃。
山藥蓋澆飯的營養價值
米飯含有的碳水化合物，糖分對于身體來說都是身體所需的。別的糖分可以很有效的補充身體所需的一些營養，避免身體出現問題，而且糖分可以很有效的避免一些低血糖，對于低血糖的人來說是非常好的，可以攝入糖分，這種是正常的糖分，不至于過量的糖分可能會引起一些其他的疾病，糖尿病的都會影響到身體，所以還是建議多吃一些這樣的米飯，饅頭可以補充身體的糖分，與此同時就不要再吃一些其他的糖的糖分了。山藥含有的營養價值相對比較高，但可以護脾護胃，對于脾胃來說是非常好的，可以很有效的保護身體的一些器官，可以避免出現的問題，與此同時還可以很有效的幫助到身體。對于腸胃也是非常好的，可以有助于消化，避免一些腸胃堆積造成的壓力，而這時候山藥可以減輕壓力，避免影響到身體，這個時候可以多吃山藥。山藥對于一些延年益壽來說也是非常好的，因為它含有的一些營養價值可以抑制衰老，可以起到一些這樣的效果，而且山藥還可以降低血糖，對于一些高血糖的人來說是非常好的一劑良藥，可以很好的用食譜的方法，避免這樣的糖高的現象出現，所以建議吃山藥對身體的好處是非常大的。
山藥怎么做好吃
山藥不僅僅可以炒著吃，還可以蒸著吃，還可以做成冰沙。像我們經常在外面飯店會吃到一種藍莓山藥吃非常好吃的，把藍莓先蒸，然后放入冰箱中冷藏，在倒入一層藍莓醬就可以吃了，還可以直接把山藥熬成稀飯，也是非常好喝的，對于熬成粥這樣的營養價值也是比較高的，所以有很多人選擇熬粥和對于身體的營養價值也是比較豐富的，所以非常建議吃對身體的好處也是非常高的，而且無論是蒸著炒著還是做冰沙吃，它的營養價值都是非常高的，而且做法相對也比較容易，所以有很多人愛吃山藥。
山藥可以和什么一起吃
山藥可以一起吃的東西實在是太多了，花生大豆，紅米，黑米，小米，大米，這些都是可以一起熬制喝的，它的營養價值相對于也是非常高的，而且還可以和一些菜，香辣椒，茄子，西葫蘆，胡蘿卜，這些都是可以一起吃的，不僅僅營養價值高對身體的好處也是非常豐富的，所以有很多人都會選擇吃熬粥的時候，對一些病人來說最為合適，因為可以很好的起到養護身體的效果，避免身體生病導致抵抗力弱，而山藥是可以很有效的幫助身體。 - 觀點2： 香嫩多汁雞胸肉土豆蓋飯
這是一款好吃易學雞胸肉土豆蓋飯，做法簡單，入味滑嫩的雞胸肉，軟糯的土豆，搭配醬汁，裹滿每一粒米飯，吃一口就停不下來的蓋飯，你們一定要試試喔，好吃到舔碗底！
準備好食材，雞胸肉一塊、土豆一個、小米辣2個、線椒1個、洋蔥半個、料酒一勺、生抽兩勺、黑胡椒碎少許、淀粉少許、蠔油一勺、老抽半勺、鹽白糖少許。
開始制作過程，首先把雞胸肉切小丁加入料酒、生抽、黑胡椒、淀粉拌勻腌制20分鐘。土豆洋蔥辣椒切好備用。然后鍋中加入適量油加熱，倒入腌制好的雞胸肉炒至變色盛出。最后鍋中留油，倒入洋蔥炒軟，加入土豆炒一分鐘后加入炒好的雞胸肉，加入一勺生抽一勺蠔油半勺老抽，少許鹽跟白糖，加入半碗清水，小火燉至土豆軟爛收汁加入辣椒關火。️米飯盛好，淋上雞胸肉土豆拌一拌就可以開吃啦！
醬汁濃郁肉質滑嫩的醬香雞腿蓋飯
雞腿肉滑嫩入味，醬汁包裹著粒粒米飯，好吃到爆！做法簡單零失敗，廚房小白也能一次成功️️！
準備好食材，雞腿一個、西蘭花胡蘿卜適量、水煮蛋一個、米飯一碗。
腌制雞腿的醬汁：蒜末適量、生抽一勺、蠔油一勺、料酒一勺、鹽少許。
開始制作過程，首先把醬汁放入碗中，雞腿去骨頭放入醬汁中拌勻腌制10分鐘備用。
然后鍋內適量油加熱，放入雞腿肉煎制兩面金黃，倒入腌制的醬汁，加入少許水，中火煮至湯汁濃稠即可。最后把鍋中適量水燒開，倒入西蘭花胡蘿卜煮熟撈起備用。米飯盛入碗中，放上切好的雞腿肉，雞蛋，西蘭花胡蘿卜，淋上鍋中剩余醬汁就可以開動啦。
秒殺外賣的秘制香菇肥牛蓋飯
秘制香菇肥牛蓋飯，零失敗巨好吃，秒殺外賣！
鮮美嫩滑無敵好吃的香菇肥牛蓋飯，好吃到舔碗底，吃完唇齒留香，難以忘記的味道！做法簡單零失敗，喜歡的趕緊來學吧！
準備好食材，肥牛卷、西蘭花、米飯、洋蔥、香菇、雞蛋。醬汁：生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、蠔油一勺、鹽少許、淀粉一勺、白胡椒粉少許。
開始制作過程，首先把碗中加入生抽一勺、老抽半勺、蠔油一勺、料酒一勺、鹽少許，淀粉一勺、白胡椒粉少許，清水兩勺拌勻備用。然后鍋中適量水燒開倒入西蘭花煮熟撈起，再倒入肥牛卷焯水撈起控干水分備用。最后把鍋中適量油加熱，倒入洋蔥炒軟，再倒入香菇翻炒一會，加入肥牛卷繼續翻炒一分鐘，倒入調好的醬汁和小半碗水大火煮沸轉中火煮至湯汁濃稠即可。
️平底鍋煎個雞蛋，米飯用碗盛好，加入香菇肥牛西蘭花雞蛋即可開動啦！ - 觀點3： 快手牛肉蓋澆飯
需要準備食材：
牛肉 ， 油菜桿 ， 洋蔥 ， 姜蒜 ， 雞蛋清，淀粉 ， 彩椒 ， 黑芝麻，鹽 ， 黑胡椒 ， 料酒 ， 蠔油 ， 生抽 ， 黃酒 ， 白糖。
1、將牛肉頂刀切成牛肉絲。調配汁料腌制牛肉絲。把牛肉絲放進碗中，加入一定量的料酒，耗油，胡椒粉，雞蛋清(三分之一即可)，干淀粉抹在牛肉絲上，腌制即可。
2、調配炒菜時需要放的碗汁。放鹽(一勺)，黃酒和白糖，耗油少放一點，一勺生抽，老抽(半勺)，加水和水淀粉，調勻即可。
3、油溫到達四成的時候將牛肉絲放進去，注意速度要快，滑過之后夾出甩掉其中的油分。
4、用油爆香姜，蒜，香味出來之后放入洋蔥絲和油菜桿。
5、炒在一起之后放進去彩椒，當彩椒變熟的時候就把牛肉絲放進鍋中，最后兌入碗汁，炒一會兒之后，撒上一些香蔥。
牛肉絲炒好之后，直接把它放在蒸好的米飯上，撒上一些黑芝麻即可食用。快手牛肉蓋澆飯賣相十足，會很快誘發你的食欲。
牛肉是一種營養價值很高的肉，處于健身控制體重時期，可以多吃一些牛肉對肌肉的鍛煉非常有幫助。牛肉的做法也是多種多樣，除了這種蓋澆飯外，其他牛肉的做法也是無數。牛排大家一般都選擇在外面吃，其實在家中也可以烤出美味的牛肉餅，大體感覺上是相似的。
小技巧總結：
1.牛肉絲想要切得好一些，需要選擇一個好的案板，東西用對了，做出來的牛肉也就非常好吃了。切肉都要順著紋路切，在口感上你會感覺到明顯的不一樣。
2.無論在腌牛肉絲的時候還是在兌碗汁的時候，里面所放的調味料會比較多，所以一定要把控好放入量，不然味道會太咸又或是太淡。
快手牛肉蓋飯簡單快速，營養又美味，大人小孩都愛吃！如果一個人懶得做飯吃，這道飯也是個非常好的選擇，在家簡單幾步很快就可以搞定。 - 觀點4： 紫色的茄子含有豐富的花青素，茄子是萬能食材，用它可以做出各式各樣的美食。不僅營養美味，而且顏色我也非常喜歡。買兩個茄子就可以做出非常可口的炒茄子或茄子蓋飯。做下酒菜也不錯。我和妹妹吃得不亦樂乎，這幾天她一直惦記著這道菜。本來不怎么做菜的她卻嚷嚷著，說等我的文章上傳后給老公做吃。
我今天用了雞里脊肉，如果沒有雞肉放香腸也可以。根據個人口味放豬肉，牛肉都可以。如果沒有肉，只炒茄子也很好吃。我會詳細給大家說明的。
做菜的時候要注意：肉沒有茄子那么容易炒熟，所以最好別切太厚，炸辣椒油時千萬不要弄糊。雖然油多的話不會焦，但我個人不喜歡放太多油。提醒新手主婦，茄子特別吸油哦。如果喜歡炒茄子時放很多油，推薦大家使用不飽和脂肪酸豐富的橄欖油（今天我用的是葡萄籽油）。
材料：茄子兩個，雞里脊肉6塊（可用香腸或別的肉),蔥1/4段，紅辣椒1個，辣椒面1大勺，蒜0.5，食用油1.5大勺，水100ml，水淀粉（淀粉1大勺+水1～2大勺）。
調味醬料：醬油1～1.5大勺，蠔油1大勺，豆瓣醬1大勺，糖稀1大勺，醋1大勺，料酒1大勺，最后加香油。
做調料的時的注意事項：如果不放肉，只炒茄子，就得調整醬油比例，這時一大勺醬油就可以了。放肉的話1.5勺醬油。和香腸一起炒的話，一大勺醬油就OK，因為香腸本身也有咸味。
蔥切段，紅辣椒斜切備用。如果喜歡吃辣可以再加點泰辣椒或小米辣。
雞里脊肉比雞胸脯肉口感好，特別適合做菜，做茄子蓋飯的時，放點鮮嫩的雞里脊肉也好吃。
怎么沒有切茄子時的照片呢？呵呵！將茄子末端去掉，切一半，如圖切成這樣形狀，這樣吃起來比較方便。我一般做炒茄子時都這么切。
把調料都攪拌在一起，很想告訴大家可以代替豆瓣醬的材料，但這道菜豆瓣醬是最關鍵的。如果不常用豆瓣醬，可以嘗試放大醬0.5,魚露0.5。沒有魚露的話，可以放蠔油0.5。
用1大勺淀粉和1～2大勺水，均勻混合成水淀粉。
往鍋里倒入食用油，油熱后放蒜泥，辣椒面，蔥，炸成辣椒油。注意：一定要用小火慢慢翻炒，以防糊鍋。
炒出香味，然后把肉放進去，在沒糊之前添點水防止糊鍋。
放入茄子和水翻炒，100ml水要分2～3次倒進去。肉炒熟后放入調料，翻炒均勻。
快結束的時候放入淀粉。注意：一定要快速攪拌，以防茄子成坨。
配上熱乎乎的米飯和煎蛋就會變成茄子蓋飯，會非常好吃！
雖然用茄子可以做出各種各樣的美食，但今天和大家分享的是最大眾，最美味的，強烈推薦！
以前做過很多茄子的美食。醬菜，土耳其料理，調味燒烤，拌菜，冷湯等。每次的味道都超乎想象，令我驚訝不已。茄子不僅抗癌，抗炎，調節便秘，降低膽固醇，而且有利于緩解疲勞。應季茄子還可以做出各式各樣的美食。真是不錯的食材啊。
今天這道菜也是滿足了我的口腹之欲了，希望大家也度過美好的一天。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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