- 觀點1： 煮粥水和米的比例是4：1，但對于比較喜歡喝稀一點粥的人，可以將水和米的比例調至5：1。
煮粥最簡單的測量方法就是以碗為單位，用碗裝4碗水和1碗米，通常放入鍋內熬制30分鐘左后，就可以食用。
要是想把粥給煮黏稠一點的話，可以按照5：1水和米的比例，黏稠的粥一般比較容易飽腹，很多家長會煮一些黏稠的粥給孩子作為主食，特別是一些剛還沒學會咬牙的寶貝。
煮粥的注意事項
1、洗米的時候不要用手搓
在洗米的時候很多人都會選擇用手來搓米洗，因為這樣會洗得更干凈，但是如果真的這樣做的話就會把米粒外面的大量營養物質都給洗掉。要是真的出現一些米很臟的話，用手搓也是沒有辦法的事情了。
2、別用鐵鍋煮粥
很多人在煮粥的時候都會選擇用鐵鍋來煮，但是如果用鐵鍋來煮的話，會把鐵鍋上的鐵銹給煮出來，從而讓煮出來的粥的顏色變暗，當吃粥的話還有可能會引發腹瀉等疾病發生。
3、煮粥時不要加堿
很多人在煮粥的時候都會加一些堿，因為覺得這樣煮起來的粥會非常黏稠，比較好吃。但是這樣的話就會破壞掉粥里面的維生素B1，讓營養白白的流失掉。 - 觀點2： 煮粥時，水和米的比例一般在5：1。用小量杯測量最好，是5杯水對比一杯米就對了。在煮粥的時候放一點食用油，這樣煮出來的粥顏色是非常的鮮亮的，表面看上去也非常的有光澤，而且吃的時候口感也會非常的滑嫩，放少許油是不會吃出來油膩的味道的。
- 觀點3： 煮粥水和米的比例從食材清單和制作步驟兩個方面闡釋如下：
從食材清單方面：
1. 大米粥：水米為1:10。
2. 小米+大米：1:12。
3. 大米+薏米：1:8。
4. 臘八粥：水米比例為1:8。
從制作步驟方面：
1. 浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
2. 搓開：先用旺火燒滾開水，然后下鍋改用小火熬煮，并不斷用鏟子攪動，以免糊底。
3. 水量：熬粥時水要比平時煮飯時多放一些水，以防水很快熬干。
4. 火候：先用旺火煮沸后，小心撇去水面上的浮沫，然后轉用小火慢煮成。
5. 鹽：鹽能增強粥的口感。
6. 原料：根據不同季節和氣候變化，合理安排各種原料的用量。
希望以上信息對您有所幫助。如果還有其他問題，請隨時告訴我。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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