- 觀點(diǎn)1： 雞蛋是生活中最為常見的一種食材，小小的雞蛋中包含著豐富的營(yíng)養(yǎng)，極易被人體消化吸收，是一種老少皆宜食用的食物。雞蛋的做法是非常多的，可以單吃，也可搭配其他食材進(jìn)行烹飪，按照自己的口味來做即可。在雞蛋的眾多吃法中，以白水煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，不過就雞蛋的消化率以及營(yíng)養(yǎng)的吸收方面來說，瘦豬肉蒸蛋羹的價(jià)值同樣也是非常高的。

在蒸雞蛋羹的過程中，需要掌握住其中的一些小技巧，這樣才能做出營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤美艷、口感又是相當(dāng)不錯(cuò)的雞蛋羹。在蒸蛋羹的時(shí)候，對(duì)于雞蛋液和水的比例，以及需要用的究竟是什么樣的水，這些都是非常重要的！在蒸蛋羹時(shí)，還可以選擇加上點(diǎn)肉末，下面就將瘦豬肉蒸蛋羹的做法詳細(xì)的分享給大家，接下來就開始動(dòng)手啦！
第一、準(zhǔn)備食材：瘦豬肉80克，雞蛋1個(gè)，油適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，蔥姜適量，生抽適量；

第二、加工食材和制作：1、將豬肉清洗干凈去筋后，剁成碎末；
2、將剁好的豬肉放在碗中，加上料酒、鹽和白糖，用筷子攪拌均勻；
3、用一個(gè)干凈的大碗，往里面磕入一個(gè)雞蛋，打散攪勻后，放入之前攪拌好的肉末；
4、再加入切好的蔥花、姜片，淋入適量的植物油，按照蛋液1:1的比例添加溫開水，攪拌均勻；
5、將攪拌好的肉糜蛋液，隔水放在蒸鍋中，中火開始蒸制；
6、隔水蒸差不多12分鐘，即可關(guān)火；先不要急著打開鍋蓋，繼續(xù)用余熱燜3分鐘，再取出，淋上適量生抽，即可開吃。

技巧總結(jié)：
1、蒸蛋羹中，加入的豬肉，需要全部選擇用瘦肉，如果有肥肉，會(huì)大大影響到口感！
2、放在蛋羹中的姜片不要切碎，姜片會(huì)沉淀在碗底，這樣不會(huì)影響口感！
3、要按1：1的比例添加溫開水
4、往蛋羹里面滴上幾滴植物油，加上植物油的蛋羹，吃起來會(huì)更加的嫩滑！ - 觀點(diǎn)2： 瘦肉剁成那個(gè)肉泥，然后盛在碗中，然后打兩個(gè)雞蛋進(jìn)去攪拌均勻，下一點(diǎn)醬油，一點(diǎn)香菇，然后下鍋蒸起來就可以
- 觀點(diǎn)3： 豬瘦肉30克，雞蛋100克
做法
1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內(nèi)，加適量溫開水，以鹽調(diào)味，隔水燉熟，便可食用。
2、瘦肉剁爛，與雞蛋拌勻加少許香蔥，食鹽調(diào)味，放鐵鍋內(nèi)用少許食油慢火煎熟，便可食用
瘦肉雞蛋羹是以豬瘦肉、雞蛋、香蔥為原料制作的一道菜品。有補(bǔ)中益氣，開胃佐膳的功效。
雞蛋中的蛋清和蛋黃都非常有營(yíng)養(yǎng)，蛋黃很容易消化，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，所含的營(yíng)養(yǎng)幾乎都可以被寶寶的身體吸收、利用。
雞蛋還含有豐富的卵磷脂，這對(duì)寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和腦部發(fā)育都很有幫助。而蛋清中富含多種寶寶身體所需的蛋白質(zhì)，非常有利于寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育。 - 觀點(diǎn)4： 1.瘦肉切薄片，如果買得到板筋肉會(huì)更好吃。接著準(zhǔn)備小碗，把肉放進(jìn)去，加鹽、生粉、生抽、食用油、料酒，攪拌均勻備用。 2.雞蛋磕進(jìn)碗里，加兩小勺清水，順一個(gè)方向攪拌混勻后備用。（這樣會(huì)使蛋更嫩一點(diǎn)） 3.西紅柿洗完切小塊備用。 4.面粉加水到用筷子不能掛起面粉水就行。 5.蔥切碎備用。
步驟 2
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燒開一鍋水，這個(gè)量大概300ml左右，一個(gè)人吃。 水開之后煮3分鐘，等番茄皮都能夾掉之后把皮夾掉，不想夾也可以。 然后加瘦肉，煮開。 接著關(guān)小火，把雞蛋再攪一攪，慢慢繞圈倒進(jìn)去，用筷子順著一個(gè)方向攪拌。 再次煮開后，用小勺嘗一下味道，不夠咸就加鹽，試到味道可以之后，加蔥花，攪拌一下。 然后把面粉水?dāng)噭颍ㄒ驗(yàn)樗诜胖玫臅r(shí)候會(huì)沉淀），慢慢倒入湯中，同時(shí)用勺子順一個(gè)方向攪拌，等到它再次滾開之后，關(guān)火，完成，美味的羹等你享受！ - 觀點(diǎn)5： 雞蛋打入容器，用打蛋器打好后，加入肉末，這樣放鍋上蒸15分鐘即可，這樣做出來的雞蛋羹非常雞蛋瘦肉羹非常的好吃
- 觀點(diǎn)6： 先把瘦肉切末，雞蛋攪拌均勻，倒入肉末，放些蔥花，鹽，海鮮醬油等調(diào)味，下鍋蒸五分鐘就可以了。
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- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
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- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
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- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
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- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
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- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
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