- 觀點1： 粵菜白灼清蒸的都有，吃著鮮美還解膩，特色粵菜有哪些呢？廣東菜，即廣東地區特色菜肴，擁有悠久歷史，以獨有的菜品和風韻，獨樹一幟，中國漢族人八大菜系之一，起源于嶺南，國內外都久負盛名。廣東菜的重要性情為：取之當然，烹之隨意，食之自得！廣東菜本質上而言由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱“潮汕菜”）、客家美食構成，以廣州菜做為意味著。
廣東菜重視質和味，味道非常口味淡，務求清中鮮、淡中甄美。并且隨時節當季的改變而改變，夏秋季側重口味淡，春冬側重濃厚，追求完美色、香、味、型。
廣東菜十分精美，口感極佳，歸屬于八大菜系之一。廣東菜特色是選料精湛、花式許多、飲食搭配口感偏重口味淡。廣東人喜歡吃，很多食物也被主廚應用。因此，廣東菜的原料種類繁多、層出不窮。從原材料到調料，廣東菜令人眼花繚亂。
在肉類食品上，廣東菜上有著雞脯肉、鵝肉、魚類、海鮮肉、吃蛇、養殖鱷魚肉等。廣東的地域炎熱，因此廣東菜較為口味淡，口感醇香。廣東菜有著香、酥、脆、濃等口味。好吃的粵菜許多，例如石鍋大魚頭、白切雞、客家文化茄子煲、紅燒乳鴿、老火靚湯、烤豬、上湯焗龍蝦、八寶冬瓜盅等。接下來小編就介紹一下搶手的廣東菜。在出去玩時，你們可以細心品嘗一下。
一、烏雞湯
烏雞湯做為廣東省傳統式地方名菜，由烏骨雞、阿膠糕、巴戟天、桂圓、大棗、枸杞子等食材烹制成的。烏骨雞具有較高的營養成分，含有紫黑色素等，可以增強身體白細胞計數和血紅蛋白。
二、脆皮炸雞
這是一道十分爽口和美味的廣東地區著名小吃，屬粵菜系。脆皮炸雞用雞作為重要食物，做成大伙鐘愛的美味佳肴。脆皮炸雞美味可口，在其中土雞皮是鮮紅色、蝦片乳白色，雞皮膚脆、肉鮮、味鮮、味咸香、顏色洪亮、皮小酥肉嫩、美味可口，具備豐富的營養。
三、砂鍋飯
砂鍋飯又叫瓦煲飯，是廣州地域一種與眾不同的菜式，歸屬于粵菜系。臘腸煲仔飯、香菇滑雞煲、豆豉排骨煲、牛肝、燒鵝、白切雞等等都是常見的砂鍋飯種類。在設計砂鍋飯時，備好與眾不同的陶罐。鍋里的飯都比較香口，齒間持香，意猶未盡。當你在吃煲仔飯的情況下，要記得嘗一下飯焦的香味，又香又脆，怕熱的人撒到鍋里泡一會吃。 - 觀點2： 特色的粵菜有老火湯，廣東早茶，干炒牛河，菠蘿咕嚕肉，木瓜燉雪蛤，椰汁冰糖燕窩，白灼蝦，蒜香骨，椒鹽瀨尿蝦，白灼象拔蚌，鮑汁扣遼參，清蒸東星斑等等。
- 觀點3： 腸粉，廣式叉燒肉，豬腳飯，白切雞，蘿卜牛雜，炒河粉，這些都是特色的粵菜，都非常美味。
- 觀點4： 特色粵菜有烤乳豬，燒鵝、燒臘、白灼蝦?；洸艘彩俏覈舜蟛讼抵?，特別有特點，有機會大家一定要品嘗。
- 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
- 今天給大家推薦6中菌菇家常菜的做法，我家對各式的菌類都非常喜歡，粗纖維高蛋白低熱量，用來做晚餐也非常好，好吃不發胖，收藏好了試試做出不同花樣的美味菜肴吧。第一道--杏鮑菇小炒肉。杏鮑菇是菜市場上比較常見的菌菇...
- 擴展閱讀2：平菇各種菇類家常菜詳細做法
- 1、平菇炒韭苔食譜所需食材：平菇500克、韭苔300克、食鹽半茶匙、味精半茶匙、姜1片、蔥適量、蒜2瓣、干辣椒5個、生抽1湯匙、植物油適量、白糖半湯匙。做法步驟：①干紅辣椒擦干凈后去蒂，蒜切片，蔥和姜分別切碎末;②...
- 擴展閱讀3：晉城過油肉屬于哪兒的特產
- 過油肉是山西傳統名菜之一，至今在全國享有盛譽，被人們稱之為“三晉第一味。”但是，在山西過油肉中，晉城過油肉卻獨樹一幟，其制法、風味另有特色。晉城過油肉的主料為瘦豬肉，最好是里脊肉或元寶肉。將豬肉頂紋切成...
- 擴展閱讀4：你知道烤肉是怎么來的嗎？
- 梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable)也稱為燒白，是漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗里，上鋪...
- 擴展閱讀5：家常菜蘑菇可以怎么做
- 1、紅燒蘑菇；材料：蘑菇500克，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許；做法：蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下撈出；鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻；加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。轉中火燒至收汁...
- 擴展閱讀6：我想取個店鋪名字燒烤店 店名怎么起？
- 店鋪起名技巧五、如鋪名與經營項目之五行不符，則會造成生意清淡，無人問津。燒烤店名精選燒烤店名字：都市牧人寓意在都市也可以享受正宗的燒烤。啵嗶啾barbecue燒烤食物時的聲音，同時也是燒烤英文單詞barbecue的音譯?？幔╟ool...
- 擴展閱讀7：想做出白灼蝦的蘸料，應該怎樣進行調制？
- 4種蘸料是經典配方：1. 蒜蓉 + 鹽 + 燒熱的熟油淋上去即可 + 生抽 +香油 2. 香蔥末 + 姜末 + 鹽 +燒熱的熟油淋上去即可+ 海鮮醬油 +香油 3. 青椒圈加油在鍋里略炒 + 鹽 + 生抽 + 香油 ...
- 擴展閱讀8：我的家鄉有哪些特產怎么寫
- 我的家鄉在杭州，杭州是一個美麗的地方，這兒也有許多著名的特產，有藕粉、張小泉剪刀、絲綢等，其中最有名的要算是西湖龍井茶了。龍井茶種在山坡的梯田上，茶葉綠油油的，那些剛抽出的小芽像一個個剛出生的小嬰兒，好奇地...
- 擴展閱讀9：鯰魚燉豆腐屬于哪里的特產
- 鯰魚燉豆腐的制作材料：主料：鯰魚600克，豆腐（北）500克。輔料：香菜15克。調料：啤酒50克，八角3克，陳皮3克，鹽3克，雞精3克，味精2克，大蔥10克，姜10克。鯰魚燉豆腐的特色：湯色奶白，咸鮮味美，營養豐富。鯰魚...
- 擴展閱讀10：紅燒獅子頭是哪里的特產
- 紅燒獅子頭是中國江蘇南京的特產。獅子頭是江蘇南京傳統的名菜之一，其主要原料是豬肉和鮮菜，制作時將豬肉剁成茸后捏成獅子頭形狀，拌上鮮菜和調料，再用紅燒的方式烹制而成。據說，獅子頭因為造型有點像獅子的腦袋，就叫...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！