- 觀點1： 實際上，油條的配料很簡單，主要就是面粉，油，雞蛋，有的還可以加入一些芝麻，黃油，或者是自己愛吃的夾心，有大棗，或者是芝士都可以。制作油條只要準備適量的面粉，幾個雞蛋，就可以炸出一鍋油條，喜歡吃油條的就可以學起來，自己在家做起來。
準備適量面粉，幾個雞蛋，適量牛奶、少許食鹽、幾克小蘇打和泡打粉
具體的做法如下：
將涼牛奶，食鹽，泡打粉，小蘇打，混合在一起，攪拌均勻，牛奶大概60克，小蘇打和泡打粉各2克，食鹽2克即可。準備一個面盆，把面粉200克，少許食用油，1個雞蛋，混合在一起，再將剛剛準備好的牛奶混合物倒入面粉中，最開始面餅不成型，而且很黏，這可以使用木勺，攪拌成面疙瘩，在直接上手，揉成光滑的面團。
把揉好的面團分成兩份，因為要冷藏，保證面團的蓬松度，所以要刷上食用油，12小時之后，就可以拿出來炸出香脆的油條。如果想直接做油條的時候，就可以在常溫中靜置2個小時，就可以開始炸了。取出面團，用搟面杖將面團搟成厚度適中的薄餅，再用手捏成大小適中的面劑子。把兩個面劑子疊放在一起，再用筷子在疊好的面劑子中間壓一下，放在旁邊備用。
將面劑子都整理好，準備一個鍋，在鍋里放寬油，也就是油要多一些，等到油溫升至6成熱，取出一個面劑子，緊緊捏住兩頭，將面劑子拉長，然后下入油鍋中。當面劑子放在油鍋中，需要用用筷子不停地翻動，直到炸到油條成型，一根根飄起來，再下下一根，這樣保證兩個油條不粘連。等所有油條都炸至金黃后，就可以控控油出鍋。
如果自己想吃油條，就要在前一天準備好食材，早上直接就可以炸了，簡單方便，還有生活情調，外皮金黃酥脆，中間軟軟的，和外面比起來，更加好吃。這里要注意的是，在和面的時候，在面粉中加點油，攪拌一下，防止形成面筋，這樣口感也會變得十分酥脆。炸油條的時候，油溫控制也很關鍵，一定是要高油溫，油條的面團才能很快地膨脹起來。油條的大小，也可以按照自己的喜好來制作，面劑子可以大也可以小。 - 觀點2： 油條是每個人都非常熟悉的食物。不僅僅在早餐的時候，我們會經常吃到油條，甚至在很多的其他食物當中，我們也可以看到油條的身影。一般來說，我們吃油條的話，都是在飯店當中，因為在家炸油條是非常麻煩的。但是，制作油條也有簡單的方法。那么，怎樣快速炸油條呢？
首先：在鍋中加入300g的清水和300g的牛仔倒入鍋中燒開
燒開之后改成小火，加入300g的面粉攪拌均勻
攪拌至差不多這個粘稠體就可以起鍋，裝入干凈的碗中備用
接著拿出一個干凈的小碗，打入兩個雞蛋和一大勺的鹽攪拌均勻即可
之后將蛋液分三次與面粉泥攪拌均勻
攪拌均勻之后將面粉泥裝入角袋中
最后，在按板上涂抹一層油，然后教剛才裝好的面粉泥一條一條的擠在按板上，大小均勻即可。
然后鍋中起適量的油，等待油溫7成熱的時候將面粉條子放入油鍋中去炸
差不多炸至沒有很多泡泡呈現金黃色的就可以出鍋了
出鍋后就可以裝盤子了，這樣一道好吃做法又簡單的油條趕緊學起來吧！
天氣漸漸轉涼了，早晨來個油條➕豆漿的早餐，是不是感覺超級的棒！昨天的油條曬貨，謝謝大家的喜歡，和君君的鼓勵推薦碼文，油條樓主不是第一次做，不過之前做過的油條形狀是有了，可是不是外皮硬就是里面不柔軟無孔洞，炸出來又干又小不夠蓬松，今天介紹的這款油條，配方和制作過程都很簡單，幾乎是零失敗率，而且外酥內軟的口感非常好。
開始之前先說一下發面時間和兩種方法：
第一種適合晚上10點以后開始做早餐準備，在室內溫度正常情況下，睡覺前揉好面蓋上放在室溫中發酵，如果發的稍微過一些也沒有關系，第二天早晨起來只需要不到20分鐘就能炸了。
第二種：是想快速的發面炸油條，這種需要在配方上改變一下，在時間不充裕和隨時想吃油條的情況下，在配方中就要用到能快速發面的泡打粉，這里用到的是無鋁泡打粉，這個配方就是將5克酵母粉換成3克泡打粉，再加一個雞蛋增加松軟度，和面的程序不變，（大概10-12分鐘）不用發酵，只需要將和好的面團用保鮮膜封住盆，再用鍋蓋蓋上，靜置20分鐘，放到溫暖的地方最好，然后整形開始炸油條，這種方法是不是很方便。（配方：中筋或者高筋面粉300克、雞蛋一個、泡打粉3克、小蘇打2克、溫水150克-160克、油15克、鹽5克）
高筋面粉和無鋁泡打粉
高筋面粉和無鋁泡打粉在沃爾瑪都可以買到。
成分：
中筋面粉：300克（或者高筋面粉）
清水（常溫）：150-160克（希望發酵快些可以用溫水）
酵母 - 觀點3： 油條是每個人都非常熟悉的食物。不僅僅在早餐的時候，我們會經常吃到油條，甚至在很多的其他食物當中，我們也可以看到油條的身影。一般來說，我們吃油條的話，都是在飯店當中，因為在家炸油條是非常麻煩的。但是，制作油條也有簡單的方法。那么，怎樣快速炸油條呢？
首先：在鍋中加入300g的清水和300g的牛仔倒入鍋中燒開
燒開之后改成小火，加入300g的面粉攪拌均勻
攪拌至差不多這個粘稠體就可以起鍋，裝入干凈的碗中備用
接著拿出一個干凈的小碗，打入兩個雞蛋和一大勺的鹽攪拌均勻即可
之后將蛋液分三次與面粉泥攪拌均勻
攪拌均勻之后將面粉泥裝入角袋中
最后，在按板上涂抹一層油，然后教剛才裝好的面粉泥一條一條的擠在按板上，大小均勻即可。
然后鍋中起適量的油，等待油溫7成熱的時候將面粉條子放入油鍋中去炸
差不多炸至沒有很多泡泡呈現金黃色的就可以出鍋了
出鍋后就可以裝盤子了，這樣一道好吃做法又簡單的油條趕緊學起來吧！
天氣漸漸轉涼了，早晨來個油條➕豆漿的早餐，是不是感覺超級的棒！昨天的油條曬貨，謝謝大家的喜歡，和君君的鼓勵推薦碼文，油條樓主不是第一次做，不過之前做過的油條形狀是有了，可是不是外皮硬就是里面不柔軟無孔洞，炸出來又干又小不夠蓬松，今天介紹的這款油條，配方和制作過程都很簡單，幾乎是零失敗率，而且外酥內軟的口感非常好。
開始之前先說一下發面時間和兩種方法：
第一種適合晚上10點以后開始做早餐準備，在室內溫度正常情況下，睡覺前揉好面蓋上放在室溫中發酵，如果發的稍微過一些也沒有關系，第二天早晨起來只需要不到20分鐘就能炸了。
第二種：是想快速的發面炸油條，這種需要在配方上改變一下，在時間不充裕和隨時想吃油條的情況下，在配方中就要用到能快速發面的泡打粉，這里用到的是無鋁泡打粉，這個配方就是將5克酵母粉換成3克泡打粉，再加一個雞蛋增加松軟度，和面的程序不變，（大概10-12分鐘）不用發酵，只需要將和好的面團用保鮮膜封住盆，再用鍋蓋蓋上，靜置20分鐘，放到溫暖的地方最好，然后整形開始炸油條，這種方法是不是很方便。（配方：中筋或者高筋面粉300克、雞蛋一個、泡打粉3克、小蘇打2克、溫水150克-160克、油15克、鹽5克）
高筋面粉和無鋁泡打粉
高筋面粉和無鋁泡打粉在沃爾瑪都可以買到。
成分：
中筋面粉：300克（或者高筋面粉）
清水（常溫）：150-160克（希望發酵快些可以用溫水）
酵母粉：5克
小蘇打：2克
鹽：5
雞蛋：1個
食用油：15克
揉面團步驟
1.將面粉放入盆中，放入酵母粉、泡打粉、鹽、白糖拌勻，再加入雞蛋。（雞蛋可以增加面粉的筋性和油條的松軟）
2.倒入清水攪成小面絮，清水分次倒入，然后揉成光滑的面團，（第一次揉，如果沒有辦法揉到那么光滑也可以，影響不大，因為我第一次也沒有揉光滑哈哈！），大概揉10-12分鐘，揉好的面團很柔軟，但是不粘手。
3.再放入15克食用油，將油揉進面團中，剛開始會感覺面團會滑膩膩的，揉一揉就看不到油了，會感覺面團非常的滋潤。
4.將揉好的面團放入盆中用鍋蓋蓋上靜置10分鐘后，再揉一揉就可以蓋上發酵了。
5.將面團發成2倍大，發大一些也沒有關系。
6.用手撥開面團會發現有很多的孔洞，面發的很柔軟但不是很稀的狀態，從盆中取出，因為面團有油，不會粘的，用手在盆里抹一下就會全部取出。
7.將面板上用手抹一層油，這樣手上也有油就不會沾了，將發好的面放到面板上揉幾下成團即可。
8.然后用搟面杖搟成0.5厚的大片(不要太薄，不然炸出來里面不柔軟而是脆脆的，憑自己的喜歡的口感），然后用刀切成10厘米長3厘米寬的長條，大概可以做6個蠻大的油條。
9.取兩條面摞在一起然后將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印，壓的稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開。
10.拎著面片的兩頭抻長一點，再兩手反方向擰一下。
11、直接放入燒到7、8成熱的油鍋中（搟面片之前就可以點火熱油了），可以先用一小塊面放入油鍋里試一下，面團放進去就浮上來說明油溫就可以了。
12.油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉，中大火炸制，不要用小火，那樣炸出來的油條外皮會很硬，等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來。 - 觀點4： 油炸油條家庭做法
公式:
高筋面粉:200克
雞蛋:1個
小蘇打:3g
活性酵母:3g
成分:
食用油、鹽
練習:
1.將200克面粉放入碗中，打入1個雞蛋。
2.加入3g小蘇打，3g酵母和1茶匙鹽，讓面粉變得更濃。
3.邊攪拌邊加水，攪拌成絮狀。
4.面粉的吸水性不一樣。多次加少量水，面團要稍微軟一點。水多了就加面粉，干了再加水。
5.用手揉成一團。做面條的面團要稍微濕一點，剛開始會粘在手上。揉到面團不粘手。
6.此時加入1勺植物油，再次將面條揉勻，讓面條和油充分混合。
7.揉捏均勻后，表面再抹一層油，可以防止粘手。
8.蓋上濕布，發酵2小時至2倍大小。
9、2小時后將面團完全取出，不要拉；酵母發酵的最佳溫度是35度。你可以把它放在蒸籠里隔絕水發酵，把蒸籠里的水加熱，創造出和夏天差不多的溫度。
10.在案板上抹一層油。
11.把面團壓平，不要再揉了。
12.然后用搟面杖搟出來。
13.搟好后，蓋上一層保鮮膜，讓面團松弛10分鐘；炸的時候更蓬松。
14.10分鐘后，撕掉保鮮膜，將面團切成片。
15.把這兩塊折疊在一起。
16.最后用筷子壓在中間。
17.兩端稍微用力壓一下，這樣就可以炸了。
18.鍋里多放點油，燒至九成熱。將面條輕輕一拉，放入油鍋，小火煎。
19.油條浮起后，翻面，用筷子煎。
20，火不要太小，不然不脆，炸到金黃色就可以夾出來了。 - 觀點5： 面粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪勻，揉成面團，醒發后攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。
- 觀點6： 天冷了，油條這樣做，再也不出去買了，做法簡單一看就會，太香了，大家好我是傻姐，今天分享簡單懶人版油條的做法，營養又無添加，冬天天氣寒冷，再也不用跑出去吃油條了，在家舒舒服服的就能吃到，比買的還好吃，一起來看看做法吧
首先要在頭天晚上發上面，300克面粉+1個雞蛋+3克酵母粉+一包牛奶，調成軟面團，放溫暖的地方發酵到2倍大，這樣早上起來做就行了，非常省時省力，把面團分成2份，不用揉面，搓成長條，壓扁，中間刷水，兩個面片疊到一起，上面刷油，中間刷水是為了在炸的時候，2個面皮不散開，兩面刷油是為了不沾案板
然后切成小段，用一根筷子中間壓一下，壓出個痕跡來，這個作用也是為了形狀好看，兩片面不會散開，放在案板上醒發20分鐘，讓面起蜂窩，這樣吃起來暄軟好吃
然后鍋內加油燒熱，燒到7成熱的時候，用筷子試一下，四周起白泡就可以，放入面條，也可以拉長一些，更容易熟，我做的是短粗胖的，這樣看起來可愛，女兒更喜歡吃迷你型的油條
放入鍋內，中火炸，中間翻動幾次，炸到兩面金黃即可
這樣已經差不多了，金黃色了
撈出，控干油，裝盤，看起來就好吃哦，酥脆噴香的健康油條就做好了，非常的簡單，一共不用半小時全家人就可以吃上熱乎乎的飯了，比去外面買還省事，趕快學會給家人做一次試試吧
炸油條的油回頭還可以炒菜用，不會浪費的，而且炸油條其實也用不多少油哦，看到這金黃酥脆的油條，你就知道一定非常好吃啦，配上豆腐腦，哇，神仙般的享受，太香了 - 觀點7： 外面買的油條不放心，油條在家也能自己制作嗎？
- 觀點8： 油條應該怎么做？快來get吧~
- 觀點9： 炸油條怎么做？準備面粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然后壓成面團，用搟面杖搟成長條，落成一小塊，然后下油鍋炸至。
- 觀點10： 油條怎么做？把面粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成面團，然后切塊切條下鍋炸至。
- 觀點11： 在家輕松炸油條😋
- 觀點12： 教你在家做油條方法
- 觀點13： 油條這樣
- 觀點14：
- 觀點15： 天冷了，油條這樣做，再也不出去買了，做法簡單一看就會，太香了，大家好我是傻姐，今天分享簡單懶人版油條的做法，營養又無添加，冬天天氣寒冷，再也不用跑出去吃油條了，在家舒舒服服的就能吃到，比買的還好吃，一起來看看做法吧
首先要在頭天晚上發上面，300克面粉+1個雞蛋+3克酵母粉+一包牛奶，調成軟面團，放溫暖的地方發酵到2倍大，這樣早上起來做就行了，非常省時省力，把面團分成2份，不用揉面，搓成長條，壓扁，中間刷水，兩個面片疊到一起，上面刷油，中間刷水是為了在炸的時候，2個面皮不散開，兩面刷油是為了不沾案板
然后切成小段，用一根筷子中間壓一下，壓出個痕跡來，這個作用也是為了形狀好看，兩片面不會散開，放在案板上醒發20分鐘，讓面起蜂窩，這樣吃起來暄軟好吃
然后鍋內加油燒熱，燒到7成熱的時候，用筷子試一下，四周起白泡就可以，放入面條，也可以拉長一些，更容易熟，我做的是短粗胖的，這樣看起來可愛，女兒更喜歡吃迷你型的油條
放入鍋內，中火炸，中間翻動幾次，炸到兩面金黃即可
這樣已經差不多了，金黃色了
撈出，控干油，裝盤，看起來就好吃哦，酥脆噴香的健康油條就做好了，非常的簡單，一共不用半小時全家人就可以吃上熱乎乎的飯了，比去外面買還省事，趕快學會給家人做一次試試吧
炸油條的油回頭還可以炒菜用，不會浪費的，而且炸油條其實也用不多少油哦，看到這金黃酥脆的油條，你就知道一定非常好吃啦，配上豆腐腦，哇，神仙般的享受，太香了
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最后，在按板上涂抹一層油，然后教剛才裝好的面粉泥一條一條的擠在按板上，大小均勻即可。
然后鍋中起適量的油，等待油溫7成熱的時候將面粉條子放入油鍋中去炸
差不多炸至沒有很多泡泡呈現金黃色的就可以出鍋了
出鍋后就可以裝盤子了，這樣一道好吃做法又簡單的油條趕緊學起來吧！
天氣漸漸轉涼了，早晨來個油條➕豆漿的早餐，是不是感覺超級的棒！昨天的油條曬貨，謝謝大家的喜歡，和君君的鼓勵推薦碼文，油條樓主不是第一次做，不過之前做過的油條形狀是有了，可是不是外皮硬就是里面不柔軟無孔洞，炸出來又干又小不夠蓬松，今天介紹的這款油條，配方和制作過程都很簡單，幾乎是零失敗率，而且外酥內軟的口感非常好。
開始之前先說一下發面時間和兩種方法：
第一種適合晚上10點以后開始做早餐準備，在室內溫度正常情況下，睡覺前揉好面蓋上放在室溫中發酵，如果發的稍微過一些也沒有關系，第二天早晨起來只需要不到20分鐘就能炸了。
第二種：是想快速的發面炸油條，這種需要在配方上改變一下，在時間不充裕和隨時想吃油條的情況下，在配方中就要用到能快速發面的泡打粉，這里用到的是無鋁泡打粉，這個配方就是將5克酵母粉換成3克泡打粉，再加一個雞蛋增加松軟度，和面的程序不變，（大概10-12分鐘）不用發酵，只需要將和好的面團用保鮮膜封住盆，再用鍋蓋蓋上，靜置20分鐘，放到溫暖的地方最好，然后整形開始炸油條，這種方法是不是很方便。（配方：中筋或者高筋面粉300克、雞蛋一個、泡打粉3克、小蘇打2克、溫水150克-160克、油15克、鹽5克）
高筋面粉和無鋁泡打粉
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成分：
中筋面粉：300克（或者高筋面粉）
清水（常溫）：150-160克（希望發酵快些可以用溫水）
酵母粉：5克
小蘇打：2克
鹽：5
雞蛋：1個
食用油：15克
揉面團步驟
1.將面粉放入盆中，放入酵母粉、泡打粉、鹽、白糖拌勻，再加入雞蛋。（雞蛋可以增加面粉的筋性和油條的松軟）
2.倒入清水攪成小面絮，清水分次倒入，然后揉成光滑的面團，（第一次揉，如果沒有辦法揉到那么光滑也可以，影響不大，因為我第一次也沒有揉光滑哈哈！），大概揉10-12分鐘，揉好的面團很柔軟，但是不粘手。
3.再放入15克食用油，將油揉進面團中，剛開始會感覺面團會滑膩膩的，揉一揉就看不到油了，會感覺面團非常的滋潤。
4.將揉好的面團放入盆中用鍋蓋蓋上靜置10分鐘后，再揉一揉就可以蓋上發酵了。
5.將面團發成2倍大，發大一些也沒有關系。
6.用手撥開面團會發現有很多的孔洞，面發的很柔軟但不是很稀的狀態，從盆中取出，因為面團有油，不會粘的，用手在盆里抹一下就會全部取出。
7.將面板上用手抹一層油，這樣手上也有油就不會沾了，將發好的面放到面板上揉幾下成團即可。
8.然后用搟面杖搟成0.5厚的大片(不要太薄，不然炸出來里面不柔軟而是脆脆的，憑自己的喜歡的口感），然后用刀切成10厘米長3厘米寬的長條，大概可以做6個蠻大的油條。
9.取兩條面摞在一起然后將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印，壓的稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開。
10.拎著面片的兩頭抻長一點，再兩手反方向擰一下。
11、直接放入燒到7、8成熱的油鍋中（搟面片之前就可以點火熱油了），可以先用一小塊面放入油鍋里試一下，面團放進去就浮上來說明油溫就可以了。
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