- 觀點1： 在放學后，一直吵鬧著讓我給他買手抓餅，情況下我是托詞教育小孩馬路邊售賣的手抓餅不干凈太臟，這不就是用食油煎一煎，放入雞蛋火腿，并沒有什么因素。這類路邊小吃基本都并不是自己手工做的，全是選購的冷凍食品，確實不想讓孩子吃這種食材。
你家孩子是不是也放家里好好飯不要吃，非要吵鬧著吃一些路邊小吃的素餐。情況下我是忍了幾日，但面對孩子那么強烈的欲望，自己在家里學習手抓餅簡易環境衛生，關鍵在于確實美味，不論是早飯或是晚飯，孩子都是贊嘆不已。從那時起，一放學后得吃媽媽做的手抓餅。
自身在家制作手抓餅比較簡單，一般做餅的面要相對性軟一些，那樣才能做到綿軟的餅，可是手抓餅美味，就需要外焦內軟，這樣才有嚼頭，因此和面時用冷水和面便會外焦，用開水燙面便會內軟。為了滿足這幾種口味，大家在和面的時候一定要把面粉一分為二一飯用冷水和面，一般用開水和面，做出來的手抓餅才更好吃。
并且也不要醒面，因此會節省掉一部分的時長，特別適合用于做早點，省時省力，關鍵在于這類手工制作的東西了，吃起也環境衛生安心，哪怕是平時愛吃，街頭攤熟菜的小孩也喜歡上了媽媽做的面點，并且一次性吃二張。
【手抓餅】
食物提前準備：面粉，食鹽，食用油
作法流程：
1、應用一般面粉就能，添加二勺食鹽，一來能增加面粉的筋度，再有就是做出來餅含有鹽味會很美味一些。
2、把備好面粉一分為二一半用冷水和面，另一半用稍熱點水和面，然后跟好之后把二塊面揉在一起。
3、和好的面，在外刷過一層很薄的食用油，這可以鎖定面粉水分，隨后醒發20min。
4、準備一個器皿，放進一勺食鹽，一十三香料，兩勺子干普通的面粉，放入燒開的食用油少許就可以，隨后拌勻成稀流面漿，這個就做成全能油酥餅，不論是打燒餅或者說蔥花餅都是絕配。
5、愚情發好的面分為一個個的小面團。
6、隨后石板上抹點油，哪一個面糊趕開一邊趕一邊往兩側支撐桿越薄，做出來的手抓餅層級就越嚴重。搟好一點的搟面皮上邊刷過一層，之前我們配制好一點的油酥餅。
7、如同疊被一樣，把混沌皮左右折起來一下，再度左右沖著，再從一頭翻卷盤起來。
8、依照這一步，把一個一個的面糊所有做好之后，再度醒發10分鐘左右。
9、想清楚之后把一個一個的面糊，搟開至半厘米粗厚餅型。
10、鍋里刷一層很薄的食用油，放進搟好一點的餅胚，之后在餅表面也上上一層食用油，做出來的餅雙面金黃色，看上去就會有胃口。
美味可口的手抓餅就做好了，在餅表面刷過一層很薄的豆瓣醬或是黃豆醬，再去上一片油麥菜，真的是太美味了。自然，假如是小朋友吃得話，做媽媽的還要給孩子煎上一片很薄的小肉，或者其它美味食物卷在手抓餅里真的是太美味了，一道既營養又美味的早點就做好了。 - 觀點2： 首先取適量的面粉一半用冷水拌起來，一半用熱水燙起來，然后再把它們混合在一起揉成光滑的面團去醒發，再取一個容器里面加入適量的面粉，再加入熱油攪拌起來，油酥就做好了，把面團分成就有大小的劑子，然后再搟成餅狀，在上面撒上一些鹽，再刷上油酥再撒上一些小蔥花，再從筆的中間切一刀再抽一頭卷起來，然后再壓扁以后，去再用用搟面杖搟成餅狀，把它放在皮底鍋中煎至兩面微微發黃就可以了。
- 觀點3： 想要讓手抓餅外酥里軟層次很多，吃起來柔軟筋道，可以選擇用熱水和面，在加水的時候要適量，不可以一次加太多。
- 觀點4： 最好的辦法就是先把面和好，然后醒一晚上，這樣做出來的手抓餅比較好吃了。
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