- 觀點1： 說起西葫蘆，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種蔬菜，大家都喜歡買點西葫蘆炒著吃，當然我家也不例外，但是炒西葫蘆的時候，口感都是綿軟的，一點都不好吃！今天我給大家帶來西葫蘆最好吃的做法，需要大家掌握2個小技巧，這樣炒出來的西葫蘆口感是清脆的，而且還很入味，越吃越過癮，是一道不錯的下飯菜，西葫蘆怎么做才好吃，配方和做法告訴你，清脆爽口，好吃又下飯！
醋溜西葫蘆
炒西葫蘆時，不要直接上鍋炒，多加一步，口感清脆又入味，特好吃！大家都挺喜歡吃西葫蘆的，西葫蘆的吃法有很多種，不僅可以炒著吃，還可以做成餃子餡料，吃起來口感都是相當不錯的！最家常的做法就是炒著吃了，但是炒西葫蘆的時候，千萬不要直接上鍋炒，應該多加一步，把西葫蘆上鍋焯一下，大約焯30秒左右，然后過一遍涼水，這樣西葫蘆的口感十分脆爽，最后下油鍋翻炒一下就可以了！大家炒西葫蘆的時候，掌握好這個小技巧，即使是新手，炒出來的西葫蘆，口感也是脆爽入味的，下面我就把最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
醋溜西葫蘆
準備2個西葫蘆，先把西葫蘆對半切開，將它切成四份，再把里面的瓤切下來，然后斜刀切成片，再把胡蘿卜削皮，斜刀切成段，再切成菱形片，木耳提前泡軟，把上面的硬蒂去掉，再把西紅柿切成塊備用。
醋溜西葫蘆
在鍋里燒開水，加上幾滴油、一勺食鹽，把西葫蘆放進去焯30秒，然后撈出來過一遍涼水，再把胡蘿卜、木耳焯水2分鐘，撈出來也是過一遍涼水，都控一下水分備用。
醋溜西葫蘆
另起鍋倒上油，把姜蒜末、干辣椒段放進去炒出香味，再把西紅柿放進去，加上適量的食鹽，把西紅柿的汁水炒出來，再把西葫蘆、胡蘿卜片、木耳翻炒均勻，再加上生抽、陳醋、白糖翻炒1分鐘，這樣就可以出鍋了。
醋溜西葫蘆
【需要注意的地方】
第一：先把西葫蘆對半切開，可以分成四份，再把中間的瓤切下來，再把西葫蘆切成片，不要切很薄了，稍微厚一點就可以。
第二：把西葫蘆片上鍋焯30秒，不要焯時間長了，把焯好的西葫蘆過一遍涼水，讓西葫蘆快速冷卻，這樣口感會更清脆。
第三：下油鍋的時候，把西葫蘆等配菜放進去翻炒，緊接著加上調味品，這樣就可以出鍋了。
以上就是醋溜西葫蘆的做法，吃起來口感酸酸的，而且還是脆爽，給家人吃起來開胃又下飯，自從學會醋溜西葫蘆的做法，我家三天兩頭吃一次，每次做上一盤，大人孩子都挺愛吃的，喜歡這道醋溜西葫蘆的話，記得先收藏起來，有時間給家人做著吃吧！ - 觀點2： 西葫蘆可以涼拌、清蒸、炒肉絲，還可以做餃子、包包子。西葫蘆烹調時加點醋，清脆爽口，還能去油膩。首先把西葫蘆洗凈，切成條狀，鍋里加油，油熱后放入蒜片和西葫蘆片，翻炒半分鐘左右倒入醋，快炒20秒，就可以裝盤，這樣做的西葫蘆，特別清爽。
- 觀點3： 西葫蘆可以做湯，也可以直接清炒，我平時是直接清炒的。西葫蘆洗干凈以后切成片，鍋中放油，放入辣椒，蒜瓣爆香，然后再放入西葫蘆一起翻炒，再加入適量的鹽就可以了。
- 觀點4： 西葫蘆的做法有很多，比如醋溜西葫蘆，涼拌西葫蘆，準備個西葫蘆，清洗干凈，在準備一個小紅椒，用擦絲器擦成絲，將擦好的胡蘿卜絲放在冷水中浸泡10分鐘，再加入一小勺的鹽，這樣西葫蘆的口感會更加的清脆，10分鐘時間到控干水分備用，接下來調料汁加蔥花、蒜末、小米椒、加點生抽，來點米醋，加一勺白糖，加一勺辣椒油，攪半均勻，直接倒在西葫蘆絲里翻拌均勻，酸辣爽口的涼拌西葫蘆就做好了。
- 觀點5： 西葫蘆的做法有很多種，可以炒著吃，可以燉著吃，可以紅燒吃，要想清脆爽口解油膩，可以將西葫蘆片切成小片，加入干辣椒，通過大火爆炒，這樣非常的好吃。
- 觀點6： 西葫蘆炒木耳
原料：西葫蘆，黑木耳，胡蘿卜，蔥，鹽，蒜，醬油
做法：
1.原料全部都切成片；
2.熱鍋7成熱油放入香蔥，蒜炒香；
3.加入胡蘿卜，西葫蘆略炒；
4.加入黑木耳快速翻炒；
5.關火，加入少量鹽即可出鍋。
西葫蘆炒肉片
西葫蘆最基本的做法，肉片也可以換成火腿、午餐肉等。
1.西葫蘆洗凈后，切片，切半圓哦。可以是老點的西葫蘆，但是記得老一點的西葫蘆最好把瓤刮掉。
2.蔥切蔥花，蒜切末，備用。
3.肉切肉片備用。也可以用火腿、午餐肉、蝦仁等。用蝦仁的話，可以少放一點點姜也不錯。
4.鍋中熱油，放五香粉、花椒粉、蔥、蒜爆香。
5.下入肉片翻炒，待肉片變色，淋入一點點生抽、一點點料酒翻炒均勻。
6.然后下入西葫蘆快速翻炒，待西葫蘆變軟就可以關火了。
7.出鍋前撒入適量鹽、雞精調味即可。 - 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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