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- 觀點2： 預制菜 、方便菜、 半成品菜 、凈菜 、有什么區(qū)別？
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李到味
二流寫手，寫地攤文學，博大家一笑
說到方便食品，我國經(jīng)歷了方便面、自熱米飯等等歷程，不過最近預制菜火了。
這預制菜，原先是供應(yīng)各大酒店和連鎖快餐店的，為什么你覺得去酒店吃席感覺口味差不多，為什么你去每個連鎖快餐店都會吃到口味一樣的菜品，因為它們用的都是預制菜。
預制菜顧名思義，就是預先已經(jīng)做了加工，到餐飲終端只需要蒸炒加熱就能端上餐桌的半成品菜，以前主要是B端使用，能大大降低成本和提高上菜速度，不過疫情一來，預制菜在C端火了，很多宅在家里的做飯小白大肆搶購預制菜。
預制菜有很多叫法，像方便菜、半成品菜、凈菜等等，其實它們之間的區(qū)別不大。
預制菜和方便菜是一個東西，叫法不同而已，半成品菜實際上是指切好的菜配上調(diào)料包，而凈菜是指切好的菜。
這里面，凈菜的加工程度最低，只是省略了洗切這個步驟，預制菜則加工程度最高，有的只需要開袋即食，比如酒店里的冷盤。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
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