- 觀點1： 食材：湯圓 200g，油 100g，面包糠 100g，雞蛋 50g
1、先把湯圓煮熟，不要煮爛
2、買包面包糠，你也可以自己做面包糠
3、把煮熟的湯圓趁熱滾面包糠，如果沾不上先滾點蛋液
4、全部滾好，小心千萬別弄破湯圓
5、煮熱花生油
6、每個大概炸40秒，最多一分鐘
7、完成 - 觀點2： 方法一：
1、制皮：吊漿粉加適量的清水調制成團，分成20個劑子即成皮坯。
2、制餡：蜜棗上籠蒸軟，去核，搓擦成茸，加白糖、化豬油拌勻，分成20個小坨即成餡
心。
3、包餡成型：取皮坯1個，中間用手指按成“凹”形，包上餡心，封口，搓圓即成湯圓。
4、炸制：鍋置旺火上，加熟菜油燒至五成熱時，放下湯圓炸制，炸至色金黃，皮酥即成。
方法二：
1、鍋里放油，要多放一些，這個吃油
2、等油微熱后，放元宵
3、稍微滾一下元宵，撈出，拿牙簽扎眼，每個元宵要扎3-4個眼，這部非常關鍵，要不會嘣的，到時弄個滿臉花我可不管。
4、將扎好的元宵放回鍋中繼續炸，表面呈金黃色撈出。
方法三：
1、將糯米粉倒入容器中。
2、倒入適量的開水。
3、揉成面團，稍醒一會兒。
4、然后分成10克左右的小劑子。
5、再把每個小劑子搓圓。
6、然后在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼。
7、放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。 - 觀點3： 炸湯圓的方法如下：
1.將糯米粉倒入容器中；
2.倒入適量的開水；
3.揉成面團，稍醒一會兒；
4.然后分成10克左右的小劑子；
5.再把每個小劑子搓圓；
6.然后在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼；
7.放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
所需材料：
糯米粉100克，開水70克，糖粉少許。
炸湯圓的注意事項：
1、每只湯圓要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼后也要做好防止意外爆裂的準備。
2、炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。
3、湯圓不要煮過或蒸過以后再炸，口感遠不如直接炸的口感好。 - 觀點4： 其實炸湯圓說不簡單也簡單,說簡單又不簡單.就是有些專業的廚師也是炸的不好.
具體的反復法就是直接拿冰凍的湯圓炸.但是對火候的掌握要求很高.1;火要大.2油溫度要高.
首先把油燒到冒煙了.就直接倒入湯圓(湯圓不要過早拿出.以防融化了粘在一起).注意不要離火(湯圓是冰的,這時候離火會迅速降低油溫).炸個3秒鐘馬上用勺子把湯圓攪開.一個個分開了以后在攪去感覺外面結殼了就離火.等湯圓一個個浮上來以后就再放火上炸到湯圓變黃色了就可以了 - 觀點5： 炸湯圓的做法如下：1、湯圓解凍備用。2、鍋中燒油，油溫燒紙五成熱，用筷子放油里筷子周圍冒小泡即可。3、放入湯圓，小火慢炸，一邊炸一邊用筷子翻動。4、炸制金黃色熟透出鍋。
- 觀點6：
- 觀點7：
- 觀點8：
- 觀點9： 【原材料準備】：湯圓粉（糯米粉）500克、100度開水280ml、食用油50ml、糖適量。
【炸湯圓的方法】：
第一步：首先將開水一點點的放入到湯圓粉中，然后將湯圓粉慢慢的揉成光滑的團狀即可備用。揉湯圓粉時，只要湯圓粉不沾手，就代表水剛剛好。
第二步：將揉好的糯米團分成15克的小劑子，然后將小劑子揉成圓形即可備用。
第三步：鍋中放入50ml的油，等油溫6成熱時，將搓好的湯圓放入到鍋中，中小火將湯圓炸成淺色的金黃色后，此時開大火，繼續炸30秒即可。
第四步：最后將準備好的白砂糖（紅糖）放入到湯圓中，攪拌均勻即可食用（蘸著吃也可以）。
【炸湯圓的訣竅】：
訣竅一：開水和面
要想湯圓炸的時候不開裂，一定要開水和面，因為將糯米粉用開水燙一下，可以使面達到6成熟，而稍微熟透的糯米粉在炸的時候，因為黏性特別強，它再受到高溫時，也很難發生很大的爆炸。而將湯圓粉提前燙得半熟，還能防止湯圓粉太黏。
訣竅二：中小火炸
炸湯圓時，湯圓下鍋后，一定要中小火炸，如果油溫太高了，湯圓中的水分會因為受到高溫，快速的流失，從而使湯圓爆炸，而小火慢炸，可以防止湯圓爆炸。 - 觀點10：
- 觀點11： 炸湯圓怎么做才好吃呢？把水燒開放入湯圓，湯圓半熟然后撈出來，放入面包糠里邊，最后一步再放里面炸一下。
- 觀點12： 湯圓的另類做法
- 觀點13： 今天才知道，把湯圓放到油鍋中炸一炸，還可以這么好吃，外酥里嫩
- 觀點14： 炸湯圓的做法
- 觀點15： 炸湯圓，炸的時間不要太長，炸過了湯圓會破的哦！
- 觀點16：
- 觀點17：
- 觀點18：
- 觀點19：
- 觀點20：
- 觀點21：
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