- 觀點1： 炸湯圓的做法：
1.吃不完的湯圓
2.倒出來解凍，等軟一點了沖一下水瀝干水分
3.我是想試試哪種好吃，所以分幾顆滾上芝麻
4.剩下的湯圓滾上玉米面
5.下鍋炸～發現芝麻沒沾緊，一下鍋都散了，悲催的滿鍋都是芝麻
6.裹玉米面的好點，炸至金黃，用鏟子輕壓湯圓，湯圓會因為膨脹爆裂，變軟，就好了
7.撈出瀝油
8.沾芝麻的很香的芝麻味，玉米面的更酥脆點，表皮脆脆的，芯軟糯香甜的（這湯圓芋泥的），還不錯，可以撒上白糖或者椒鹽，口味更佳
小竅門&溫馨提示
1.湯圓從冰箱拿出來一定要回軟，粘上芝麻才沾得牢，不容易掉
2.兩種口味都好吃，但是得趁著熱吃（當然得不燙口再吃），涼了會變得硬一點，口感不夠軟糯 - 觀點2： 你好！
炸湯圓其實很簡單，掌握好正確做法，誰都可以做的好。
炸湯圓不要直接下鍋炸，教你一個妙招，湯圓不開裂不變形不炸鍋！掌握這個妙招，不怕炸鍋，炸好的湯圓圓潤完整，外部酥脆，內部香甜流沙，真的是超好吃，唇齒留香。
炸湯圓的做法：首先要一些完好的湯圓，如果湯圓已經有開裂的話很容易露餡，購買湯圓時，要仔細檢查。取出冷凍湯圓，給大碗里加涼水，湯圓倒進水內泡半分鐘。
然后給鍋里加水，大火加熱到鍋內出現大量水泡的時候，這時放入少許食鹽，將泡過的湯圓放進鍋內。
放進去后要立即推動，避免粘鍋，持續大火煮，煮到湯圓都浮起來，不需要煮得太久，如果熟透的話就不好炸了。
撈出后放進涼水中，等到湯圓都沉在碗底了，撈出湯圓裝碗，另一個碗里打一個雞蛋，充分打散后倒進湯圓內，混合均勻。
盤內倒適量面包糠，取出一個湯圓放在面包糠里，裹滿面包糠，全部處理好后，放進有蛋液的碗里裹一下，再放進面包糠里裹一下，也就是裹了兩層面包糠，這樣一來湯圓外部更緊實，炸的過程中不怕湯圓炸裂露餡，而且炸好后不會變形，涼了也是圓圓的很美觀。
裹好后最好輕輕按壓一下，避免炸的過程中面包糠大量掉落。
鍋內加油，燒到五成熱時，調中火，將湯圓放進鍋內，炸成金黃色，這樣炸湯圓就做好了，外部金黃擺盤后非常好看，吃起來外部香酥內部軟糯香甜，好美味。
關于炸湯圓，需要掌握幾點技巧：1、炸湯圓時，一定不要直接下鍋炸，否則很容易出現炸鍋、開裂、露餡等情況，而是要先煮再炸。
2、煮湯圓也有講究，最好先放水里泡一會兒，表面吸收水分，也回回溫，煮的過程中不開裂不露餡，煮得好才能炸得好。
3、炸湯圓前，要給煮過的湯圓降溫，還要裹上兩層蛋液和面包糠，這樣做面包糠裹得更牢固，炸出來才效果好。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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