- 觀點(diǎn)1： 去陽澄湖吃大閘蟹哪家好，美味美景都不落下
古今不少名人都愛吃螃蟹，對吃螃蟹也都有很多研究心得。因?yàn)轶π返某苑ê鸵话悴瞬灰粯?，其做法的?fù)雜，吃法的細(xì)致，都是很獨(dú)特的，也因此，就算只有螃蟹，也能開一個(gè)宴會(huì)，并且客人也絕不會(huì)嫌你怠慢。
吃螃蟹的時(shí)候，能飲酒，能作詩，能賞月，能觀菊，雖然是食物，但是卻總和風(fēng)花雪月連在一起，故而吃螃蟹也講究意境和雅致。
這樣說來，螃蟹靠水，就得在船上細(xì)細(xì)的拆，慢慢的嚼，才叫有情懷吧。
陽澄湖畔不少蟹莊，在巴城鎮(zhèn)有一家阿四蟹莊做蟹工夫一絕，而陽澄湖剛好有水上船餐廳，那怎么能不去體驗(yàn)一番呢。
這個(gè)船上餐廳設(shè)計(jì)的非常有意味，房子是造在湖邊的船上，不仔細(xì)看，還發(fā)現(xiàn)不了！如果再配上阿四蟹莊的招牌清蒸大閘蟹就更棒了。
我來的時(shí)候，這里已經(jīng)有不少食客了，我特意挑選了一個(gè)臨窗的位子，就是為了能一邊吃蟹，一邊賞賞外邊兒的景色，船雖然不能動(dòng)，但是還是能看見船下清凌凌的陽澄湖水。
清蒸大閘蟹上菜以后，我自得其樂的為自己倒了一杯小酒，同樣是產(chǎn)自江南的紹興酒，酒濃蟹香，快哉！
正經(jīng)吃蟹的八大件我沒有，單憑一只手我也能做到拆完螃蟹再拼回去，橫豎時(shí)間充裕，我便慢悠悠的吃著濃香四溢的大閘蟹蟹膏，蟹油不小心漏出來我都要心疼老半天。
這陽澄湖大閘蟹還有一個(gè)別名，叫清水大閘蟹，很多人不明白，中國有湖有水的地方那么多，為何單單就陽澄湖最為出名呢，其實(shí)就因?yàn)檫@船下的陽澄湖水，聽名字就知道，這水清澈純透，水不算很深，水底又有些硬，加上水草什么的比較茂密，多種原因成就了這里的大閘蟹。
阿四蟹莊的蟹也全都是出自于陽澄湖自己的養(yǎng)殖基地。而要想讓螃蟹肉嫩味香，還得科學(xué)養(yǎng)殖，精心喂食。不但要選擇優(yōu)質(zhì)的蟹苗，還要花高價(jià)錢以魚蝦、玉米、螺絲喂養(yǎng)，使得大閘蟹的品質(zhì)直線上升，每年來此品蟹的人是絡(luò)繹不絕。
掰開一只蟹腿，飽滿的蟹肉一下子就跳了出來，這種新鮮的蟹肉，味道絕不是一般湖水里或者是腌制后的螃蟹肉可以比的，軟嫩卻不松散，細(xì)滑卻又有一點(diǎn)兒嚼勁，吃在嘴里真舍不得咽，安撫好口腔里所有的味蕾才舍得往肚子里吞。
如果我是善感文藝的作家，面對此情此景一定會(huì)忍不住詩意大發(fā)，可惜，我文學(xué)上一竅不通，看著波光閃爍的陽澄湖，面對品質(zhì)上佳的黃金爪，也只能樸素的說一句好吃了。
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