- 觀點1： 引言：板栗燒豬蹄是比較常見的家常菜，口感鮮美，營養豐富，主要就是用豬前蹄，板栗，香菇，蔥，姜，八角，桂皮，生抽，料酒，花椒，生抽，山楂等食材制作而成。豬蹄能夠補虛養腎，而且對身體健康非常有好處。而板栗中的維生素，礦物質元素以及其他營養物質，都非常豐富，具有很高的食用價值。在板栗燒豬蹄中適當的加一些香菇和鵪鶉蛋，口感也會更好。今天小編想分享的話題就是，板栗燒豬蹄的做法是什么？
一、板栗燒豬蹄的做法是什么？
首先準備好原材料，豬蹄，板栗，香菇，鵪鶉蛋，八角，冰糖，桂皮，香葉，老抽，生抽，料酒，姜，蔥，辣椒，鹽。干香菇用溫水泡發，板栗最好買去殼的板栗，鵪鶉蛋。所有食材準備好備用，然后將豬蹄泡水洗凈，去除上面的豬毛，以及臟東西。將豬蹄放入水中，然后再加一些姜片和料酒，大火燒開后，撈出洗凈備用。將準備好的蔥切段，冰糖拍碎，姜切成片狀，準備好香葉，八角，干辣椒。鍋中放油，等油燒熱后放冰糖，等冰糖完全融化。
二、結語。
炒至焦糖色的時候，再放入準備好的豬蹄，不停地翻炒，直到將豬腳上色，然后再倒入蔥，姜，香葉，八角，不停的翻炒。炒出香味之后，到適量的料酒，生抽，老抽不停的翻炒。翻炒均勻以后，再倒入泡好的香菇，板栗，鵪鶉蛋，加入適量的清水，要注意的是水量，一定要到菜量的2/3，然后蓋鍋蓋，等煮至沸騰以后，出鍋之前放鹽，十三香。然后再放入電壓力鍋，燉半小時或者50分鐘，出鍋之前撒入一些蔥花，那么香噴噴的板栗燒豬蹄即可食用。 - 觀點2： 板栗燒豬蹄是非常美味的一款家常菜，在制作的過程中需要先炒出湯色，然后將豬蹄翻炒上色，加入適量調味品加開水燜煮。
- 觀點3： 先把豬蹄洗干凈，放入開水中焯一下，然后把豬蹄，蔥，姜，還有板栗放入高壓鍋中，加入適量的水，最后燜半小時就可以了，盛到碗里就開吃吧。
- 觀點4： 板栗燒豬蹄的做法就是先把豬蹄燉好，燉得軟爛脫骨，然后再放入煮好的板栗，就會非常的好吃。
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