- 觀點1： 板栗燉豬蹄是一道比較有名的菜品，主要食材就是新鮮的板栗和豬蹄，其次外加一些佐料一起加工而成，具有香濃四溢、酥滑可口、油而不膩等特點，并且營養(yǎng)也非常豐富，是最受歡迎的日常菜品之一。那么豬蹄燉板栗怎么做？板栗燉豬蹄有哪些功效？
1、烹飪方法
板栗燉豬蹄的具體流程為：
（1）將豬蹄刮毛洗凈并剁成小塊備用，板栗去殼去內(nèi)皮后備用。
（2）向鍋中加入一定的清水，再加入少許蔥白和生姜，用大火燒開。
（3）水燒開后加入剁好的豬蹄以及少許料酒煮一下，等豬蹄變色了就撈起并放入砂鍋中。加入一些生姜、桂皮、八角之類的佐料，再加入一些冰糖、陳醋、食鹽，攪拌均勻后加入適量的開水進(jìn)行大火燜煮10分鐘再轉(zhuǎn)小火1小時。
（4）等豬蹄燉的差不多了再加入板栗仁燉30分，加點生抽關(guān)火燜5分鐘再加入少許蔥花即可。
2、營養(yǎng)功效
板栗和豬蹄都是營養(yǎng)價值比較高的食品。常吃板栗可以起到健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯腰、補(bǔ)腎益氣、止血活血、消除疲勞以及促進(jìn)女性骨盆發(fā)育等作用，而且對心血管健康也有好處。豬蹄富含膠原蛋白，是美容護(hù)膚的上佳食品，而且對于女性胸部發(fā)育具有比較好的輔助作用。
3、飲食事項
板栗燉豬蹄雖然營養(yǎng)味美但不是任何群體都適宜食用的，例如患有熱感冒、上火、腸胃功能差以及脾胃虛寒的人就不宜食用。此外板栗和豬蹄的熱量都比較高，所以肥胖癥人群或者怕長胖的人每次不宜多吃。另外板栗燉豬蹄比較油膩，多吃容易消化不良，需適量食用。 - 觀點2： 沒有板栗的秋天多寂寞，閩南豬蹄燉板栗來了，在家也能做出飯店的味道
板栗有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用。栗子營養(yǎng)豐富，被稱為“千果之王”。
含多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。有健脾益氣、消除濕熱、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效。
板栗的吃法多種多樣，既可鮮食、煮粥、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。
今天跟大家分享一道板栗燉豬蹄，香味濃郁，軟糯可口，好吃到停不下來
下面來說說具體做法：
1.先將處理好的豬蹄，煮沸后撇去浮沫；
2.將板栗去除外殼，洗凈；
3.放入高壓鍋加入香菇、八角香葉等配料，燜10分鐘；
4.撈出放置砂鍋上，底部鋪上生姜、洋蔥；
5.開火燉5分鐘，香味濃郁，軟糯可口；
6.撒上蒜蓉，再來點性感的蔥花；
美味不可擋，收工，開吃； - 觀點3： 驗方：栗子百合豬手湯
功效：
補(bǔ)腎壯骨，寧心安眠
材料：
豬手1只，鮮栗子肉300克，百合30克，蘧子適量
調(diào)味料：
鹽適量
做法：
1豬手刮洗干凈，斬件，放入滾水鍋中氽水，洗凈備用。
2百合、蓮子分別洗凈備用
3栗子肉用滾水煲過，去衣備用
4全部材料放入煲內(nèi)，加入遍量的水，用大火煲滾后改用文火煲2小時，下鑒調(diào)味食用
應(yīng)用：
減緩腰腿痠軟，預(yù)防骨質(zhì)退化、骨質(zhì)疏松癥。
分析：
豬手含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、、動物膠質(zhì)以及鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)其中的膠質(zhì)有助調(diào)理關(guān)節(jié)的韌帶及保護(hù)關(guān)節(jié)膜。栗子被稱為「腎之果」，所含的蛋白質(zhì)及胡蘿卜素含量不低，還有維他命C及鈣、磷等有健脾壯腰、強(qiáng)筋補(bǔ)腎、活血止血功效。能防治骨質(zhì)疏松癥、高血壓動脈硬化等，對腰腿痠軟的治療也很有助益。百合是滋養(yǎng)甚強(qiáng)的食療品，具潤肺止咳、清心安神、養(yǎng)陰益氣的功效。
注意事項：
1.凡有外感發(fā)熱未愈、傷風(fēng)咳未清，以及消化不良者都不宜食用百合。
2.栗子生食較難消化，熟食則容易滯，所以一次進(jìn)食量不宜太多；患有脾胃虛弱消化不好和風(fēng)濕病患者不宜食用。 - 觀點4： 做法一
原料：
板栗250克，豬蹄一個。
做法：
1、豬蹄請商家剁成小塊，回家洗凈，把毛刮干凈。
2、鍋里放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開后，把豬蹄放進(jìn)，倒點料酒，焯至變白后撈起。
3、把撈起的豬蹄放進(jìn)沙鍋里，加幾片姜和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然后放鹽和陳醋，拌勻后加進(jìn)足夠的開水。大火燒開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時后放進(jìn)去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠后，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。
做法二
材料：
板栗400g，豬蹄2只。
做法：
1、先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗干凈，用刀斷開;
2、將板栗去外殼洗凈。然后將砂鍋置于大火上，加入適量清水，放入豬蹄燒開，撇凈浮沫，再加入板栗、生姜、蔥段，改用中火燉煮2-3小時。
3、燉時注意加水，防止燒干。直至豬蹄肉與骨分離時即成。
4、加入味精、食鹽、香油等調(diào)料后即可食用。
小貼士：
板栗燉豬蹄這道食譜凡遇感冒、熱病及脾胃消化不良、濕熱內(nèi)甚者不宜食用。[1]
做法三
食材：
板栗400克，豬蹄2只、生姜片、蔥段、鹽、味精各適量。[2]
做法：
1. 先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗干凈，用刀斷開；
2. 將板栗去除外殼，洗凈；
3. 砂鍋置于火上，加入適量清水，放入豬蹄，煮沸后撇去浮沫；
4. 放入板栗、生姜片、蔥段，中火燉2-3小時；
5. 煮至豬蹄熟爛、加鹽、味精調(diào)味即可。[2] - 觀點5： 營養(yǎng)功效
板栗和豬蹄都是營養(yǎng)價值比較高的食品。常吃板栗可以起到健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯腰、補(bǔ)腎益氣、止血活血、消除疲勞以及促進(jìn)女性骨盆發(fā)育等作用，而且對心血管健康也有好處。豬蹄富含膠原蛋白，是美容護(hù)膚的上佳食品，而且對于女性胸部發(fā)育具有比較好的輔助作用。
飲食事項
板栗燉豬蹄雖然營養(yǎng)味美但不是任何群體都適宜食用的，例如患有熱感冒、上火、腸胃功能差以及脾胃虛寒的人就不宜食用。此外板栗和豬蹄的熱量都比較高，所以肥胖癥人群或者怕長胖的人每次不宜多吃。另外板栗燉豬蹄比較油膩，多吃容易消化不良，需適量食用。
烹飪方法
板栗燉豬蹄的具體流程為：
（1）將豬蹄刮毛洗凈并剁成小塊備用，板栗去殼去內(nèi)皮后備用。
（2）向鍋中加入一定的清水，再加入少許蔥白和生姜，用大火燒開。
（3）水燒開后加入剁好的豬蹄以及少許料酒煮一下，等豬蹄變色了就撈起并放入砂鍋中。加入一些生姜、桂皮、八角之類的佐料，再加入一些冰糖、陳醋、食鹽，攪拌均勻后加入適量的開水進(jìn)行大火燜煮10分鐘再轉(zhuǎn)小火1小時。
（4）等豬蹄燉的差不多了再加入板栗仁燉30分，加點生抽關(guān)火燜5分鐘再加入少許蔥花即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當(dāng)?shù)臄噭右幌隆?、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴(kuò)展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當(dāng)然可以了。因為這種做法。是最補(bǔ)了。由 其適合老年人食用的。
- 擴(kuò)展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風(fēng)險。白糖攝入過多會導(dǎo)致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當(dāng)然，任何食物的攝入都應(yīng)該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營養(yǎng)價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴(kuò)展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養(yǎng)成分，比如說膳食纖維和多種礦物質(zhì)，對于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進(jìn)腸胃的蠕動...
- 擴(kuò)展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養(yǎng)價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風(fēng)味。調(diào)料：為了增加小米粥的口感和風(fēng)味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴(kuò)展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴(kuò)展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細(xì)且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細(xì)絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴(kuò)展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴(kuò)展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養(yǎng)也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質(zhì)期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴(kuò)展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機(jī)體新陳代謝的能力，促進(jìn)聽到酒精的代謝，達(dá)到解酒作用，緩解因醉酒導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦！盒膰I吐等癥狀。3、美容養(yǎng)顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補(bǔ)血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！