- 觀點(diǎn)1： 很多人都非常喜歡吃紅燒肉，因?yàn)榧t燒肉雖然看起來(lái)有很多肥肉，但是吃到嘴里面的時(shí)候卻是肥而不膩的肉香味，所以這種獨(dú)特的口感受到了很多人的追捧和喜愛(ài)。下面就來(lái)教大家如何制作一碗肥而不膩，回味無(wú)窮的紅燒肉。
首先最重要的就是原料的選擇，很多人在選擇原諒的時(shí)候都很糾結(jié)，到底選擇豬哪個(gè)部位的肉。其實(shí)在這個(gè)時(shí)候根本就不需要太過(guò)于糾結(jié)，因?yàn)樵谫I肉的時(shí)候只需要根據(jù)肉的紋理和肥瘦的分部，然后向老板說(shuō)出自己想要購(gòu)買的是五花肉就可以了。買回原料之后，還需要在超市里面買一些冰糖或者是白砂糖以及少量鵪鶉蛋。等到所有原料都準(zhǔn)備好了之后，可以將肉拿回家放到熱水里面焯水，焯水的時(shí)候在里面放入各種蔥，姜蒜和料酒去腥。等到水開過(guò)后，表面浮上一層血沫再煮兩三分鐘，等肉炒好了之后，就把肉放到冰水里面浸泡十分鐘左右，這樣子就能夠讓豬肉吃上去肉質(zhì)更加緊實(shí)。
隨后就是炸虎皮蛋了。把鵪鶉蛋放在開水里面煮熟，煮熟了之后過(guò)涼水，然后將鵪鶉蛋的殼全部都剝下來(lái)，放到油鍋里面油炸一下，炸制表面金黃撈出。隨后，另起鍋加入菜籽油，等油熱了之后在里面加入一大勺冰糖或者是白砂糖以及茴香和八角等香料。等到鍋里面的顏色呈現(xiàn)焦糖色之后，就把豬肉倒入到鍋中炒糖色。等到豬肉表面都變成了褐色之后，加入開水和料酒以及炸好的鵪鶉蛋，不斷的燉煮。
再加入水之后，一定要開大火讓鍋里面的湯變得非常熱并且沸騰起來(lái)。等到鍋里面的湯汁變得越來(lái)越少的時(shí)候，就開小火慢慢的燉，這個(gè)過(guò)程大概需要半個(gè)小時(shí)左右。等到半個(gè)小時(shí)過(guò)后就可以加入一些蔥花和大蒜來(lái)調(diào)味，隨后就可以將其放在盤子里面食用了。按照這樣的方法做出來(lái)的紅燒肉味道非常的鮮美，而且吃起來(lái)肥而不膩回味無(wú)窮。 - 觀點(diǎn)2： 首先應(yīng)該將準(zhǔn)備好的五花肉切成方塊，在鍋中加入適量的涼水，將切好的肉塊放入鍋中煮4分鐘左右，之后在鍋中加入適量的油，將五花肉煸炒，炒至顏色變成微黃撈出，在鍋中剩一些底油，放入八角桂皮豆豉，編出香味之后加入蔥段姜片還有辣椒，炒出香味兒之后放入五花肉，翻炒之后加入一些燒酒，加入醬油，翻炒一分鐘之后，加入適量的水，水將肉淹沒(méi)，之后放入冰糖，小火慢燉40分鐘即可。
- 觀點(diǎn)3： 選取新鮮的五花肉，然后切成 塊大小，放入冷水鍋中進(jìn)行焯水，炒好以后撈出備用起鍋燒油油熱，放入適量的冰糖進(jìn)行炒糖色，藏好唐僧以后把肉塊放入進(jìn)行翻炒，然后加入適量的生抽老抽，蠔油，再倒入適量的開水，燉煮30分鐘以后，加入適量的鹽，雞精大火收汁即可。
- 觀點(diǎn)4： 應(yīng)該把五花肉清洗干凈，切成方塊，在鍋中放油，放入一些糖，炒出糖色，把五花肉放進(jìn)去翻炒成好看的顏色，加入水，加入一些調(diào)料燜煮熟就可以了，這樣的做法是非常好吃的。
- 觀點(diǎn)5： 選取新穎的五花肉，爾后切成 塊大小，放入冷水鍋中進(jìn)行焯水，炒好從此撈出備用起鍋燒油油熱，放入適量的冰糖履行炒糖色，藏好唐僧從此把肉塊放入進(jìn)行翻炒，爾后加入過(guò)量的生抽老抽，蠔油，再倒入適量的...。
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！