- 觀點1： 竹筍炒肉絲的做法主料：豬里脊肉250克、冬竹筍200克、泡開木耳1把、青尖椒4-5個、小米椒4-5個
腌豬肉調味品：蔥姜水2勺、白胡椒粉1勺、鹽小小勺、生抽醬油1勺、老抽王小勺、木薯淀粉1勺、蛋清1個、食用油1勺
其他調味品：姜片幾塊、蒜頭4-5瓣、郫縣豆瓣醬1勺、白砂糖1勺、生抽醬油2勺、味精1勺、米醋2勺
步驟：1.將新穎的毛筍切成熟絲，和木筷大小就行，泡開的木耳切成絲，與此同時把青紅尖椒切成馬耳朵，把生蔥姜切成末擺盤預留。
2.把準備好的豬瘦肉切成木筷大小的絲，放入碗選用冷水清理幾次，洗去鮮血，擠干后放入碗中，先后放入蔥姜水2勺、白胡椒粉1勺、鹽小小勺、蛋清1個。隨后用手抓拌勻稱，讓里脊肉絲充足地把生雞蛋和調味品消化吸收進來，隨后放入一勺木薯淀粉，再次用手抓拌，把里脊肉抓退漿，放入一勺食用油，略微拌和一下腌漬10分鐘。
3.鍋中續水，大火燒開放入一勺鹽，把木耳竹筍下下鍋中煮3分鐘上下，撈出來過一下涼水撈出來把水瀝干。
4.炒菜鍋中略微多放一點油，開小火把肉絲下下鍋中滑散，隨后開走紅炒過，那么做主要是避免絲襪高跟鞋黏鍋。絲襪高跟鞋滑散后走紅炒掉色撈出來控油補水。
5.鍋中留底油，倒進蔥蒜和郫縣豆瓣醬、用文火炒成香氣。
6.調味品炒成香氣后開小火，倒進竹筍、木耳、青紅尖椒也有絲襪高跟鞋，先后放入白砂糖1勺、生抽醬油2勺、味精1勺。
7.開走紅煸炒勻稱，類似也就30秒左右，讓佐料和食物充足結合，隨后沿著鍋邊淋入1勺米醋，開走紅再次煸炒勻稱起鍋擺盤炒雞絲。
注意事項（1）竹筍一般都是有苦澀味，因此一定要用沸水煮一會，以降低竹筍的苦味味兒，煮完后最好是泡浸半小時，可以進一步降低竹筍的苦澀味，這一步最好是提早做。我的早已提早解決了。
（2）里脊肉切成絲后需用冷水清理幾次，那樣可以除去鮮血，降低腥味兒，與此同時可以讓絲襪高跟鞋更強消化吸收調味品的味兒。
（3）里脊肉腌漬要放入蛋清和木薯淀粉，那樣可以讓里脊肉越來越更為軟嫩。
（4）里脊肉入鍋要用小火，小火可以避免里脊肉黏鍋，小火可以讓里脊肉炒出去嫩而不柴。
（5）這個菜盡量不要加鹽了，郫縣豆瓣醬和生抽醬油全是咸的，加鹽會讓菜越來越很咸。 - 觀點2： 首先應該把瘦肉切成絲，然后加入一些鹽，米酒，再加入一些香油。然后把竹筍去掉表面，然后切絲。水果燒油，然后放入一些新鮮食材，加入一些蒜末炒香，然后加入一些水雞粉，再攪拌均勻，最后加入一些香油進行翻炒，這樣做才是最好吃的。
- 觀點3： 首先需要把竹筍過一下水焯一下，然后起鍋燒油，先把肉絲放入鍋中炒出香味，然后再放入一些辣椒之類的，這樣口感會更好一些，然后再把左手放入鍋中，進行大火爆炒。
- 觀點4： 竹筍炒肉絲是日常生活中常見的一道家常菜，在制作的過程中應該先將肉絲腌制一下，鍋中上油劃散，口感會更好。
- 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調料/辣料/雜碎制作工具：一、二級灶臺——烹飪；一、二級營地——烹飪；食用效果：食用增加180點飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調料/高級調料制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點潮濕度，并隨著時間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲?。?、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲?。?、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
- 擴展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材?。客扑]推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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