- 觀點1： 本文導讀： 韓食看上去簡單，卻比國內更具對食物文化的尊重。一碗制作簡單的石鍋拌飯，亦蘊含著“五行五臟五色”的原理。那么，石鍋拌飯怎么做呢？
在石鍋拌飯的所選材料里，菠菜和黃瓜屬木，利于肝臟。豬肉、胡蘿卜、辣椒醬屬火，利于心臟。蛋黃屬土，利于脾臟。黃豆芽、蛋白屬金，利于肺臟。香菇屬水，利于腎臟。選擇好有寓意有營養的食材，再用心制作后精致地擺放，用利于保溫的石鍋加熱，可謂是好味又貼心。
材料：
豬肉60克、菠菜60克、香菇60克、豆芽60克、胡蘿卜50克、黃瓜50克、雞蛋1枚。
調料：油適量、鹽適量、五香粉少許、料酒1/2勺、生抽適量、白糖少許、玉米淀粉少許、堿面少許、香油少許、韓國辣醬適量。
制作：
1、把豬肉切成約5cm長的肉絲，放入適量鹽、五香粉、料酒、生抽、白糖，抓拌均勻。放入淀粉，抓勻，靜置10分鐘。
2、將菠菜、豆芽均切成約5cm長的'段，香菇、胡蘿卜、黃瓜切成5cm長的絲。煮鍋中放入適量水，煮開后放入菠菜，放入堿面，煮熟后撈出瀝去水。
3、將鍋中的水倒掉，重新放入些水煮開，放入香菇，煮熟后撈出。
4、炒鍋熱后放入適量油，待油溫升高后下入肉絲，翻炒至熟后盛出肉絲。
5、用炒鍋中炒肉后剩下的油，直接放入胡蘿卜絲翻炒至熟，盛出。
6、再放入豆芽，翻炒至熟，盛出。
7、放入黃瓜絲，翻炒至熟，盛出。
8、將石鍋底部刷適量香油。
9、鋪上米飯，壓實。
10、將肉絲、菠菜、香菇、胡蘿卜、豆芽、黃瓜都整理好，擺到飯上，將石鍋置于火上，小火燒熱至有大量熱氣冒出，底部“嗞嗞”響。
11、加熱石鍋的同時，另開一灶，放入煎鍋，小火，鍋熱后放入少許油，晃動鍋身使鍋底油沾得勻些，打入一枚雞蛋，煎成太陽蛋。
12、將加熱好的石鍋放入盛盤內，將煎好的太陽蛋切成圓形，擺入石鍋中，淋上適量辣醬，拌勻后即可食用。
小貼士：
1、將食材切得長度一致，擺起來才精致漂亮。
2、菠菜和香菇煮熟后撈出瀝去水，在放置一會兒不那么燙手時可以再擠出里面多余的水份。
3、加熱石鍋時火要小，大的話雖然有香油但也會糊底。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！