- 觀點1: 兩種烤肉飯的做法。
食材
米飯 兩碗
豬肉 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
味精 少許
孜然粉 適量
油 適量
黃瓜 一根
沙拉醬 適量
水淀粉 適量
料酒 適量
方法/步驟
首先如圖準備食材。
米飯提前蒸好,洋蔥和黃瓜切絲、豬肉切小塊備用。
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腌肉。
首先把肉中倒入適量水淀粉,然后放入適量料酒和少許鹽腌制15分鐘。
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鍋中放油,油熱后放入豬肉翻炒(油一定要少放,豬肉炒一會兒就會出來很多油)。
我沒有用烤箱,是因為我們自己在家里做,用烤箱比較浪費時間。但是很多朋友喜歡用烤箱做,我在這里和大家說一下烤箱烤肉的方法:把肉腌好,然后撒上孜然粉,用錫紙包起來(最主要是為了保持肉中的水分不流失,做出來比較軟),然后放入預熱好的烤箱,溫度一定要盡量高,烤的時間大家自己把握,一般15到20分鐘。
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豬肉變色后放入適量醬油和孜然粉,繼續翻炒。
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放入洋蔥翻炒。
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洋蔥變色后我們再放一點孜然粉,接著放入米飯,放點鹽翻炒,出鍋前放入味精即可。
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我們做的時候注意肉和洋蔥要炒的焦香,但不要炒糊。
成品圖。
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另一種涼拌的拌飯,要注意米飯一定要放涼。
鋪一層黃瓜,然后放一些沙拉醬,然后再鋪一層黃瓜,接著鋪上烤肉(烤肉和之前的做法一樣)。
成品圖。
請點擊輸入圖片描述 - 觀點2: 自家做的烤肉拌飯好吃到舔盤,隔三岔五做一次,孩子喜歡
每天中午一到飯點,就不知道吃什么,公司門口有小食一條街,每次都要來回走上幾趟還沒主意,最終還是會忍不住走進一家寫有石鍋拌飯的大門。同事們常常不解為什么我會獨愛這一家的吃食,我也說不清為什么?據說拌飯最早是在韓國出現的,并且它有兩個不同版本的傳說,一個是“飲福說”,第二個是“剩飯處理說”。
不管是哪一種說法,但它的做法和吃法都是一樣的。拌飯不僅有飯、有肉、有菜還有湯汁和醬汁在一起,口感特別豐富。吃進嘴巴里香氣四溢,每一口都是油滋滋,香噴噴得滿足,當然米飯也是粒粒分明,嚼起來特別的彈。這里就教你們拌飯里的其中一種,只要撐握了這一種做法,其它的口味的拌飯做法也都簡單了。
這里做的烤肉拌飯用的是雞腿肉,還有生菜,另外加了一個雞蛋在里面再配上喜歡的醬料,其做法一點都不難,只要按照如下步驟你也可以做出一道飯店里的烤肉拌飯。
【菜名】烤肉拌飯
【所需食材】雞腿 烤肉醬 雞蛋 黃瓜 生菜 蜂蜜 沙拉醬 小咸菜 洋蔥
【操作步驟】
1、首先準備好這道菜要用到的食材,并把要用到的食材份量也分好,再從食材中拿出雞腿,雞腿一般都是泠凍的,所以要先給雞腿化好凍。
2、化好凍的雞腿把它清洗干凈后,用刀把雞腿切成片狀,放到大碗里,倒入烤肉醬和蜂蜜在碗里,再切點洋蔥放進碗里一起拌均勻后,腌制大約一個小時左右。
3、趁著腌制雞腿的時間,拿出一個干凈的電飯鍋,放入清洗好的米,倒入適量的水,先把要用的米飯給準備好。
4、把之前準備好的雞蛋拿出來,放在清水鍋里面煮熟,再把黃瓜和生菜也清洗干凈,把黃瓜切成小片,把生菜也撕成小片一起裝碗里備用。
5、這時可以給烤箱先預熱,再拿出托盤,在托盤上面鋪一層錫紙,再把腌好的雞腿放到錫紙上面,送進烤箱里面開始烤,溫度調到220度左右,時間是20分鐘。
6、烘烤時間到后,取出雞腿,把腌雞腿的湯汁加上一勺子的蜂蜜攪拌均勻后,用刷子把湯汁刷在雞腿上面,再次把托盤送進烤箱里,烤箱調到200度,再烤5分鐘。
7、把烤好的雞腿切成塊,再盛一碗米飯倒在大盤里,把切好的雞腿整齊地擺在米飯旁邊,再把之前煮好的雞蛋一切為二,連同生菜和黃瓜一起放到盤子的里面。
8、最后把烤雞腿的湯汁淋上,再擠上自己愛吃的沙拉醬在飯菜上面,一盤好吃又有營養的烤肉拌飯就做好了。
【烹飪技巧】
1、在做烤肉拌飯時,我們用的是雞腿肉,所以一般雞腿都是冷凍的,要先給雞腿化凍,化好凍以后,在拌雞腿時要先把雞腿切成片再拌佐料。
2、雞腿腌制的時間不能少于一個小時,烤雞腿我們分了兩次烤,第一次用了20分鐘,第二次只用了5分鐘。
3、做烤肉拌飯的素菜準備是很簡單的,雞蛋煮后切成兩半就可以了,黃瓜和生菜清洗好切成想要的大小即可,最后只要配上自己喜歡吃的醬汁或是沙拉醬即可 - 觀點3: 你好,烤肉飯的做法,就是你最好有一個專門來做烤肉的地方,然后先把肉切成小塊先把肉塊烤好之后把你準備好的米飯倒入,上面最后一起,烤到兩面金黃就可以了
- 觀點4: 食材明細
米飯、豬肉、番茄、黃瓜、烤肉醬。
1、把豬肉切成指頭大的小方塊。太大不容易拌飯,太小容易烤焦噢~
2、如果有烤肉醬就用醬料腌。如果沒有,咱就自己調~在大碗里加入料酒,醬油,鹽,糖,五香粉等等,調成汁。再把肉塊放入醬汁中腌。如果需要隔夜就用保鮮膜封好放冰箱~
3、第二天下班回來后,或者兩小時后,把腌好的烤肉鋪在烤盤上~
4、入烤箱~因為肉薄又小,烤起來很快。我的箱子火力猛,就10分鐘。如果家里沒有烤箱,就下鍋煎或炒噢!
5、烤肉的間隙,切好蔬菜~其實蔬菜的種類可以任選。我選番茄和黃瓜,是因為色彩漂亮,而且可以直接拌了吃,不需要再炒或焯水。
6、待烤肉好了之后,把菜全都鋪到米飯上,一頓葷素齊全的正餐就做好啦!拌拌開吃吧~~ - 觀點5: 做法:
1.雞胸肉用喂肉料和切碎的圓蔥腌10分鐘左右,穿上烤箱里的大棍子(可以轉著烤的那種);
2.刷上孜然油、把孜然打成粉、用熱油澆一下做成的孜然油味道超香、在雞胸肉上刷好油、放入預熱好的烤箱、用250度的上下火烤制30分鐘、期間可以打開烤箱往雞胸肉上繼續刷油;
3.烤好的肉切開看看里面是否熟了、喜歡吃烤焦一點的、可以烤制時間長一點、將準備好的豆芽用水焯一下備用、煎一只蛋備用、還有圓蔥切碎、以及蒸好香噴噴的大米飯;
4.在米飯是放一些油、將烤好的雞胸肉切碎、混合切碎圓蔥、把豆芽、雞胸肉、圓蔥依次鋪在米飯上、倒上韓式辣醬、還有煎蛋、一個香噴噴的烤肉拌飯就做好了、味道和外面的烤肉拌飯一樣好吃。 - 觀點6: 把電餅鐺插上電源,預熱一下,下入腌制好的牛肉,把牛肉攤開,牛肉片展開,蓋上上蓋,雙面加熱,把牛肉烤制顏色變白,沒有血色,打開上蓋,撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻,翻炒均勻,再加入1湯匙烤肉醬,翻炒均勻,這樣烤肉就做好了,家里沒有電餅鐺,用平底鍋煎制,或者用炒鍋炒制也可以,做法一樣。
- 觀點7: 做法
首先將里肌肉片與烤肉醬混合腌制約30分鐘。
起油鍋,將肉片下鍋煎熟。(或用炭火將肉片烤熟)
接著將飯盛碗后鋪上烤肉片和奶油就完成了。
米飯Q彈,甜味又更加明顯,搭配著醬汁微焦的肉片真是另人忍不住一口接一口,尤其是醬汁和白飯結合的部分,光用看的就讓人胃口大開呀! - 觀點8: 1、豬肉三兩、生菜三片、黃瓜半根、香菜適量、烤肉腌料適量、鹽適量。
2、前一晚先把肉切1厘米左右的片,放在容器里,加入烤肉腌料。
3、鹽,水,拌勻,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏。第二天吃的時候從冰箱里拿出來,鋪平放在烤盤上,烤箱預熱后,上下火230度烤20分鐘。
4、烤好后,切成1厘米左右的丁。黃瓜切絲,生菜切小塊,香菜切碎。碗里盛好米飯,上面鋪上切好的各種料。之后我們就可以食用了。 - 觀點9: 韓國烤肉拌飯怎么做
食材:牛肉1袋、烤肉醬半袋、孜然適量、耗油適量、糖適量、燒烤粉適量、黃瓜半根、胡蘿卜半根、生菜適量、洋蔥適量、生姜適量、啤酒適量、油適量、海鮮醬油適量
步驟
材料準備:
1、將洋蔥切成條、姜切成片,牛肉切成薄片,生菜撕小,將胡蘿卜和黃瓜切成絲。
2、然后將燒烤調料和韓式辣醬放入。
3、再將白糖、海鮮醬油、孜然和油放入,攪拌均勻了。
4、我們用電餅鐺也是可以烤的,等到肉變深色就可以了。
5、然后就配上黃瓜絲、胡蘿卜絲、生菜絲,再擠上一些番茄醬。
6、最后打上一個生雞蛋,撒上一些黑芝麻,攪拌好了,就可以食用了 - 觀點10: 1. 將肉切片,放入蔥段、姜片、烤肉料(料中鹽和各種調料己配全),放入植物油和一點點蠔油,多了容易糊鍋。拌勻腌制一會。
2. 將杏鮑菇切絲,做好準備。
3. 將烤盤內放入植物油燒熱。 - 擴展閱讀1:鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎?
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