- 觀點1： 茭白是一種營養美味的食材
過量吃茭白有什么害處？
過量食用茭白易形成腎結石
茭白中含有豐富的營養物質，但是其中也有對人體不利的物質存在，例如：難溶性草酸鈣。茭白中含有的難溶性草酸鈣，不易被身體吸收。這種物質進入人體之后，不僅不易被人體消化吸收，還會損傷腎臟功能，導致腎結石的形成。
所以，茭白雖好，進食也需適量，特別是對于男性朋友而言，容易造成尿路結石等現象。
茭白的禁忌人群
1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
2、茭白性寒能發舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
茭白炒肉片的做法：
準備食材：茭白四個，青紅椒，蒜頭，板根肉，耗油，鹽，胡椒粉
1.茭白去掉底部老的部分，對半切開，斜刀切成片.青紅椒切成小條，板根肉切片，蒜頭拍扁。
2.茭白焯一下水，因為茭白中含有草酸，焯水可以去除一部分草酸。
3.油鍋下多一點油，把板根肉滑一下油，倒出控油，鍋里留一點點下蒜頭爆香，再下青紅椒和茭白翻炒，加入適量的鹽
您好，我是 美食 創作者二蛋，很高興能回答您的這個問題，希望我的回答能對您有所幫助。
現在正是當季菜的茭白，特別值得推薦！茭白是我覺得所有菜里面最好處理的一樣食材，不管是切片還是切絲都相當容易！
用料
豬肉 350克
茭白 3根
蒜 4瓣
小蔥 3根
鹽 適量
雞精 2勺
生抽 3勺
茭白炒肉的做法
準備好所需食材！
1肉切小片，茭白切絲
2熱鍋下油，放入蒜蓉爆香！
3把肉放入鍋中，炒到肉變白色！
4把茭白絲放入鍋中進行翻炒，放入鹽、雞精、生抽！把茭白炒到變軟！
5出鍋前放入香蔥提香！
6最終成品！
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