- 觀點1： 青椒炒肉，家常美味，營養健康，該怎么做呢？【第一步】大家直接把豬肉切完，肥肉和瘦肉分離裝盤，把青椒切成塊狀，把蒜頭剁碎裝碟預留。豬肉一定要切的越薄更好，這樣不但非常容易炒過并且還很容易進味。
【第二步】把肥肉和瘦肉斷了聯系，在瘦肉里先添加紅薯粉條，在弄點白胡椒粉，那也是小技巧之一，放紅薯粉條可以使豬肉更加鮮美嫩滑，之后在加一食用油和生抽醬油，這也是小技巧之二。提早放油的豬肉不容易黏鍋，最后將調料抓勻腌漬20min。
【第三步】把豬肉腌漬20多分鐘之后，冷鍋滾油，把肥肉放入鍋中，調小火漸漸地油炸，在油炸肥肉時加一點點鹽，那樣避免油濺到身上，那也是小技巧之一。
【第四步】把肥肉小火煎金黃之后，肥肉里油基本上煎出來，之后調走紅放入腌好的瘦肉，走紅油爆，煮至大約三分鐘上下能夠起鍋裝盤。
【第五步】把豬瘦肉炒出香味之后撈起來過裝盤預留，鍋中留有油，隨后放入蒜頭，直接把大蒜炒香。
【第六步】把大蒜炒香之后放入切成小塊的朝天椒，調走紅油爆，煮至大約2分左右，放鹽炒勻，辣椒炒香調小火。炒辣椒的時候一定要調走紅油爆，那樣可以使朝天椒更為香酥。
【第七步】把辣椒炒香之后，放入剛剛過油的豬肉，調變火一起炒勻，隨后起鍋裝盤，一道麻辣美味的青椒炒肉就做好。
青椒炒肉和白米飯是絕配的一對，蒸上一鍋的飯，夾幾木筷的青椒炒肉，簡直是太下飯菜了。沒有食欲的小伙伴們，來嘗一下這道菜，絕對會極大地健脾開胃，保證自己可以吃下兩大碗飯，有營養有身心健康，美味可口又不乏營養搭配，喜歡吃辣的好朋友，建議多放一點點朝天椒，那樣吃著會變香。 - 觀點2： 肉絲爆香后放入辣椒翻炒。然后放入醬油、蠔油等調味品，香味兒出來后即可出鍋。
- 觀點3： 先將青椒洗干凈以后將肉切成絲，然后在鍋中放入油，放入蒜，炒香以后，將豬肉倒入鍋中翻炒，兩分鐘以后將青椒放入鍋中，先將潮人以后加入鹽生抽蠔油調味就可以了。
- 觀點4： 青椒炒肉是一道美味，把肉用淀粉勾芡，再放一些海鮮醬油，肉味道就很鮮嫩了。油熱了以后，先放肉，再放青椒，那么這道菜就會很有味道了。
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