- 觀點1： 不知道大家是不是和我一樣喜歡吃豆制品，常吃豆制品對身體有好處哦，豆腐干含有豐富的植物蛋白，有人體必需的多種氨基酸，豆腐干可以補充鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松，普通的家常做法就可以很好吃。其中豆干炒肉應(yīng)該是大家平時都做的吧，只需要花10分鐘樣子就可以上桌了。

準備食材
豬肉、豆干、辣椒、姜、蒜
豆瓣醬、生抽、砂糖、鹽
具體步驟
先準備好食材
豬肉我挑選的是肥瘦都有的那種
吃起來口感蠻好的
先將豬肉清洗下后切成薄片

豆干、辣椒也清洗干凈后切成片

鍋中倒入食用后加熱
加入姜蒜爆香后
再放入豬肉塊反復(fù)煸炒
這個豬肉要多炒一下
待炒至金黃就可以了
因為豬肉帶有肥肉的原因
炒的時候會出油
所以就不用再放油了

加少許豆瓣醬后進行翻炒
豆瓣醬的挑選根據(jù)自身口味來
大部分的豆瓣醬都會辣一點
其實夏天吃稍微辣的會提升食欲

接著放入豆干和辣椒進行翻炒

這一步就根據(jù)自身喜好了
如果喜歡豆腐稍微軟一點的話
就可以在這個時候加入少許水
炒勻后燜一下
喜歡干的就忽略這步

燜個大概兩分鐘樣子
如果湯汁還很多的話
就可以開大火收汁出鍋了


小貼士
1、豬肉的挑選建議挑選肥瘦都有的，但如果你只喜歡吃瘦肉的話，在中途就需要再加一點油。
2、豆瓣醬本身帶一點辣和咸味，所以最后加鹽的時候可以不加或者嘗一下適量加一些。
3、個人推薦在后面炒的時候加一點點水燜一下，這樣出來的豆干會比較嫩一些，夏天吃起來會更入口。 - 擴展閱讀1：酒釀?wù)舻暗墓πc作用，酒釀?wù)舻暗墓πc作用禁忌
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