- 觀點1： 蝦仁怎么做好吃又簡單
蝦仁怎么做好吃又簡單，大家都知道蝦仁的營養豐富，而且蝦仁做法簡單省時又省力，那么大家知道有哪些蝦仁好吃又簡單的做法嗎，下面就一起來看看蝦仁怎么做好吃又簡單吧，動手試試吧！
蝦仁好吃又簡單的做法1 蝦仁的做法
材料
鮮活的基圍蝦肉200克，青椒50克。
姜10克，新鮮芒果200克，鹽1/2茶匙。
水淀粉1茶匙。
雞粉1/2茶匙，橄欖油1湯匙。
做法
1、首先我們要做的就是將所需要的材料準備齊全，這樣菜肴才會更加美味，準備鮮活的基圍蝦肉200克等等。
2、把芒果用小刀劃開并撕去表皮。
3、用刀把蝦肉劃開后背，挑去蝦線；芒果肉切成菱形塊、青椒和姜切片。
4、然后向鍋中加入適量的水并將其燒開，還要加入適量的油，將蝦球焯熟，直到蝦球的顏色變紅、翻卷即可撈出瀝干。
5、鍋里放橄欖油，低溫煸香姜片，放入青椒和蝦球翻炒、烹少許湯并調味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。
6、炒好的芒果蝦球應該沒有多余的湯汁、顏色鮮艷潤澤、蝦肉口感脆嫩鮮美、芒果甘香爽滑。
爆炒蝦仁
材料
蝦仁200克，茭白50克，藕50克。
適量的生姜片、蔥花、生粉。
做法
1、蝦仁洗凈瀝干水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。
2、然后我們就要將瀝干水分的蝦仁放入一小勺生粉，然后將其進行不斷地攪拌，并腌制10分鐘即可。
3、鍋內放入適量的食油開大火，鍋熱后放入姜片熗鍋。
4、放入蝦仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟，加入味精、蔥花拌勻即可。
蝦仁好吃又簡單的'做法2 蝦仁豆腐羹
材料：
嫩豆腐 1塊，鮮蝦仁 10只，香菇 6－8朵，雞蛋 2個，香蔥 適量，鹽，料酒 ，香油 適量
做法：
1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發；
2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻；
4、調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻；
5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘；
6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。
小訣竅：
豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細膩嫩滑，北豆腐則營養更為豐富，可根據需要進行選擇。
蝦仁炒牛奶
材料：
牛奶 200克、蝦仁 50克、雞蛋 白5個、淀粉 10克、色拉油 3湯匙、食鹽適量、白糖1克
做法：
1、蝦仁洗凈后控干水份，加入少許鹽腌10分鐘至入味；
2、將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用；
3、鍋內放少許油，放入蝦仁炒一分鐘至熟。炒熟的蝦仁盛出備用；鍋洗凈備用；
4、將一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、鹽調味并混合均勻；
5、加入蛋清，將牛奶液與蛋清一起略打散。再將剩余的牛奶倒入，一起攪打均勻；
6、鍋燒熱后，倒入油燒至四五成熱時，倒入牛奶蛋液。朝一個方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形。加入蝦仁快速翻炒勻，即可關火盛盤。
腰果蝦仁的材料：
主料：蝦仁200克，腰果仁50克，
輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克，
調料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，湯少許
腰果蝦仁的做法：
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線；
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下；
3、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著；
4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油；
5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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