- 觀點1： 主料肉米150g雞蛋5只輔料蔥花適量姜末適量
步驟
蛋餃的做法步驟11.準備好的原料。
蛋餃的做法步驟22.肉米加入蔥姜末，料酒，鹽，雞精，料酒。
蛋餃的做法步驟33.一個方向攪拌上勁。
蛋餃的做法步驟44.雞蛋加點鹽打散。
蛋餃的做法步驟55.拿個不銹鋼勺子，涂上一層油加熱。
蛋餃的做法步驟66.舀入兩大勺的蛋液 。
蛋餃的做法步驟77.轉到勺子把蛋液均勻攤子勺上，再加點肉米。
蛋餃的做法步驟88.蛋皮從一邊翻過來，蓋在肉醬上就可以。
蛋餃的做法步驟99.金燦燦的蛋餃就做好了！ - 觀點2： 用料
雞蛋 2個
肉餡 150克
干淀粉 2小勺
胡蘿卜 半根
蔥 適量
姜 適量
鹽 1小勺
生抽 1小勺
花生油 1小勺
麻油 1/2小勺
清水 2小勺
蛋餃的做法
肉餡里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、鹽1/2小勺攪拌均勻腌制10分鐘
蔥姜切末、胡蘿卜擦絲后剁碎
然后一起放入肉餡里攪拌均勻，即成蛋餃的內餡
干淀粉加入2小勺清水攪拌成水淀粉，兩個雞蛋加入1/2小勺鹽后攪打
然后加入水淀粉攪勻，即成制作蛋餃皮的蛋液
小鍋中擦少許油
燒熱后放入1湯匙的蛋液
旋轉鍋子使蛋液鋪勻
放入適量的內餡
等到蛋皮凝固，然后將上下兩邊對折即可拿出
依次制作直到蛋液用完
做好的蛋餃還不能食用，因為它的內餡還沒完全成熟，開水鍋上屜，蒸7分鐘即可 - 觀點3： 蛋餃的做法
1.豬前腿肉洗凈瀝干，絞成肉末，放入容器，加入鹽、細砂糖、生抽、白胡椒粉和蔥姜末同一方向攪拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起膠上勁，加入適量生粉，按同一手法再次攪拌均勻
2.雞蛋打入碗中，攪散待用，小鍋中刷少許植物油
3.倒入適量蛋液，蛋皮形成時放入肉餡
4.迅速對折，邊緣處粘緊，即可出鍋，蛋餃完成；蛋餃做好后可以放冷凍保存 - 觀點4： 蛋餃制作教程
- 觀點5： 我怎么這么好看😄
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