- 觀點1： 1、首先，去市場上挑選1塊新鮮的五花肉，將它清洗干凈后，再將它改刀切成大片狀，然后，將它們冷水下入鍋中，同時，大家需記得在里頭加入1勺去腥的料酒，大火燒開，并煮出血沫后撈出，再次洗凈，并且控干水分后，裝入盤中備用，制作紅燒肉，焯水是非常有必要的。
2、然后，在鍋中倒入少許的底油，油熱后，先放入幾粒冰糖，全程開小火慢熬，最終形成黏稠適中的棗紅色的糖漿為止，狀態如上圖所示即可，這樣熬出來的糖色，既不發苦，又不發甜，著色（上色）效果非常的自然。
3、糖色熬好后，再將事先焯好的大肉片倒入進去，中小火翻拌均勻后，再加入少量的生抽和老抽，將它們炒至上色并且入味后，再放入適量的蔥段和姜片，再倒入1罐啤酒，和沒過肉塊的清水，轉大火燒開。
4、然后，在湯汁中加入1袋鹵料包（香葉、八角、桂皮、白芷、草果、干辣椒等等），再加入適量的鹽和雞精調味，大火燒開后，再蓋上鍋蓋，并轉中小火燉1.5個小時，這樣燉出來的肉塊，不僅咸香入味，而且超級解饞，充足的燉煮時間非常的重要。
5、出鍋前，再轉大火收干多余的鹵汁，同時，撒入適量的蔥花裝飾點綴一下，即可裝盤上桌，家常紅燒大塊肉制作完成，口味咸香味美，油而不膩，既解饞，又下飯，幾乎沒人人不喜歡，米飯遇見它又要“遭殃”啦！ - 觀點2： 用料 大塊五花 一塊 八角 一小瓣 桂皮 一小塊 香葉 一片 干辣椒 一個 老抽 紅燒汁 1、選擇一塊五花肉～一定要寬2、切成方方的3、水里加蔥姜煮肉15分鐘煮透4、弄干凈毛5、摸一層老抽，然后用叉子往死里插，密密麻麻的，插深一點。然后沖冷水激。6、用廚房紙巾擦干7、放進油鍋里慢慢炸 油溫不要過高8、炸的時候蓋上鍋蓋 防止被燙到9、炸到皮變成這樣10、放涼了再切不然容易碎開皮和肉分離11、燒開水 放姜片 蔥 花椒 香料 稍稍煮一下12、再根據口味放老抽 醬料 大火煮10分鐘轉小火燉半小時13、然后放一把冰糖 ，然后燒開， 讓汁黏稠一點14、夾出來碼好， 澆上汁水上鍋蒸半小時， 讓油脂化出來 ，口感更加綿軟 ，不油膩。
- 觀點3： 夢里夢見的人和事都不準，不要為此事糾結
- 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續腌制8小時以上，...
- 擴展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預熱的烤架上，根據肉的厚度和個人喜好調整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網結構。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
- 擴展閱讀5：萬州烤魚里面加白糖起什么用
- 烤魚里面加白糖起什么作用：讓魚湯更加粘稠一點，中和鹽的咸味，起到提鮮的作用，在制作湯羹、菜點、飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。具有緩和酸味的作用 ...
- 擴展閱讀6：書店里的美味下午茶你會經常去品嘗嗎？
- 教室布置成亮麗的下午茶店面，同學帶來各式各樣的蛋糕甜點。有卡布奇諾蛋糕，吃起來好甜蜜，彷佛置身在云端；有起司蛋糕，是媽媽的最愛；還有蜂蜜蛋糕，嘗起來綿密可口，挑動我的味蕾。蜂蜜蛋糕外表金黃，像一條條的金子，其它蛋糕也是一級棒。不只有好吃的蛋糕，也有五花八門的茶類，有香濃的奶茶，喝起來...
- 擴展閱讀7：烘焙西點學校好不好？
- 烘焙西點培訓學校的好壞因人而異，可以從師資力量、教學質量、實踐機會、就業前景等方面去考慮。推薦了解一下優美西點烘焙學校。測一測學西點烘焙多少錢課程方面，優美西點烘焙學校提供了豐富多樣的選擇，涵蓋了面包、蛋糕、裱花...
- 擴展閱讀8：蛋糕店學徒真的可以學到東西嗎？
- 不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學很多配方也不準確，導致你做不出來好的產品。2、去蛋糕店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這么認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。去當學徒的話...
- 擴展閱讀9：烤箱菜譜大全，輕松搞定美味晚餐！
- 1. 油烤胡蘿卜條 首先，將胡蘿卜去皮，切成長條，放入碗中，加入少許鹽、黑胡椒和橄欖油，均勻攪拌。將胡蘿卜條放入預熱至180℃的烤箱中，烤15-20分鐘，翻動胡蘿卜條幾次，直到它們變得金黃酥脆即可。2. 烤雞胸肉 將...
- 擴展閱讀10：微波爐菜譜快速簡便的美食大全
- 步驟：1.將五花肉切成2厘米見方的小塊，放入微波爐中加熱5分鐘，去除肉的油脂。2.在另一個容器中加入蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉，攪拌均勻。3.將肉塊放入調料中，攪拌均勻后，放入微波爐中加熱10分鐘...
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