- 觀點(diǎn)1： 剪開口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油，一勺糖，開中火，翻炒一下，將手在高壓鍋的上空，感覺有熱氣的時(shí)候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火。
中文名
高壓鍋版糖炒栗子
欄目
干果
制作做法
炒
口味
甜味
快速
導(dǎo)航
做法
特點(diǎn)
人數(shù)：2人份
難度：初中水平
烹飪時(shí)間：15分鐘
主料：
栗子 500克
調(diào)料： 色拉油，半湯匙， 白糖半湯匙。
做法
步驟
1.栗子洗干凈，用剪刀在頂部剪個(gè)十字口，注意要把栗子皮剪開。
2.剪開口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油，一勺糖，開中火，翻炒一下，將手在高壓鍋的上空，感覺有熱氣的時(shí)候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火。手持高壓鍋把輕輕晃動(dòng)高壓鍋，使栗子在鍋內(nèi)翻滾，大約晃5秒鐘，停半分鐘，一會(huì)就有栗子的香味飄出，開始晃動(dòng)的頻率可以少一些，后期就要晃動(dòng)的頻率高一些，炒至聽到有栗子噼啪爆裂的聲音，再繼續(xù)炒一兩分鐘，就好了（我用了500g栗子，大約整個(gè)用時(shí)15分鐘左右）。趁熱把栗子倒出來，不要捂在鍋里，最好能盛放在透氣的容器中，否則凝結(jié)水會(huì)影響栗子的口感。
小技巧
1、栗子一定要破口，不然受熱膨脹會(huì)爆開。
2、高壓鍋不上加壓閥門。
3、一次放入的栗子不能太多，以剛鋪滿鍋底為好。
4、燜的過程中要晃動(dòng)幾次，好讓栗子受熱均勻。
5、糖不要放多，糖放多了栗子表面黑乎乎的很難看。也不要用太好的高壓鍋，很難清潔。
烤箱版糖炒栗子、微波版糖炒栗子、高壓鍋版糖炒栗子、炒鍋版糖炒栗子。 - 觀點(diǎn)2： 秋冬季節(jié)，我最愛大街邊飄來的糖炒栗子香味。特別好聞，聞著就感覺很溫暖。但是大街邊的糖炒板粟又怕不衛(wèi)生，就想著在家自己動(dòng)手做。
前幾年我一般都是用烤箱來做糖炒粟子，今年我更懶了，直接用電壓力鍋來做，一洗一放就OK了。非常的簡(jiǎn)單，味道也非常不錯(cuò)。
板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，除了可以燉雞湯，還可以做成零食干果，秋冬季每天適量食用，可補(bǔ)腎益氣，還有美容作用。今天就來教大家在家做這個(gè)懶人版炒粟子！
制作食材：
板粟500克，糖或蜂蜜少許，食用油少許，水少許。
制作步驟：
1､將板栗清洗干凈后，用刀在板栗側(cè)邊切一刀，或切成“十字形”。切的時(shí)候一定要注意安全。
2､板栗都切好以后，倒入電高壓鍋里，加入1湯匙食用油，攪拌均勻。再加入一些碎冰糖，攪拌均勻。再加1湯匙清水。
3､板栗均勻覆蓋鍋底，蓋上電高壓鍋，定時(shí)煮5分鐘。然后讓電高壓鍋?zhàn)詣?dòng)保溫，用余溫繼續(xù)加熱，直到電高壓鍋沒氣為止。
4､出鍋啦。今年用電壓力鍋?zhàn)龅奈兜辣纫郧坝每鞠渥龅奈兜酪靡恍驗(yàn)榭鞠渥龅母杏X板粟有點(diǎn)干。大家動(dòng)手自己試一下吧！
備注：
制作的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)蜂蜜進(jìn)去。我這次加的是碎冰糖。
今天介紹了在家快速用電高壓鍋?zhàn)鎏浅窗謇醯姆椒ǎ诖魑簧蠄D分享自己的成果哦。
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