- 觀點1： 先準備腌鹵料。草豆蔻3克、白芷克、山柰3克、白豆蔻2克、小茴香4克、桂皮4克、丁香1克、肉豆蔻2克、香葉2克、羅漢果2克、八角8克、花椒2克、甘草1克，香茅草2克、草果2不少朋友平時都喜歡喝酒，自然少不了的就是美味的下酒菜，對于下酒菜而言，味道越香越爽口，才能夠更好的下酒。而鹵肉就是個很不錯的選擇。我們平時吃著噴香的鹵肉。
鹵過之后，鹵的食材不要急著拿出來，要在鹵水里泡6到7個小時！等鹵水自然冷卻之后，再把食材拿出來。要想鹵肉入味，有兩個需要注意的點。第一:加入決明子，這個食材可以使鹵水完全進入到食品里面，第二:就是浸泡一夜，保證鹵肉滋味十足！！你如果對鹵水不是特別有把握可以關注我，很多沒有經驗的朋友在家做醬鹵制品的時候，經常感覺自己做的不如外面賣的入味，特別是塊頭較大的肉類，比如醬牛肉、肘子、整雞整鴨等等，總是外面咸了，里面沒味。
三分鹵，七分泡是鹵菜行業中的一句經典的話語，其真正的意思是，鹵菜想要好吃入味，鹵制方法只占三分，鹵肉的泡制過程才是決定成品鹵菜的重要因素！首先是原料的選擇，這個既包括要鹵制的原料，也包含香料，不同地區的香料味道都會有偏差，而做鹵味重要的是穩定，可想而知，選擇鹵料這一塊是很重要的。
好多人都在傳授鹵味的訣竅，但是要真正做好一鍋鹵味，先要把肉腌制一段時間，讓香料的味道滲到肉里。就好像我們平常做飯，都需要把肉提前腌制15-30分鐘，一為去腥，二為入味。再撈出過下冷水，把肉身附著的臟東西和油粒徹底搓洗干凈，然后再放入調制好的鹵水。 - 觀點2： 在制作鹵肉時，肉鹵制好了，不要撈出來，在浸泡5-6個小時候后，將牛肉撈出來晾干，再次侵泡10個小時，這樣就會相當的入味了。
- 觀點3： 1，首先先把肉上的血水雜質該去的取干凈。2，把香料磨成細粉狀。3，把料頭過油才會更香更入味。4，腌制時長超過24小時才能更好入味。
- 觀點4： 在焯水后，把肉撈出來用牙簽扎孔，然后再鹵，這樣子鹵味會更好的浸入到肉里面的。
- 觀點5： 鹵肉是中國歷史悠久的美食，那么怎樣制作鹵肉，才能更好地讓鹵味浸入肉中呢？1、把動物食材洗干凈后要在開水中去焯一下，去掉肉味中的腥膻味；2、鹵菜時要小火慢慢地鹵，如果火過猛鹵味不易浸入肉中；3、最好用老鹵，如果是新鮮鹵的話，不要過早放鹽，否則鹵味不易浸入肉中；5、鹵好時不要急于撈出，悶上四五個小時最好；6、要注意鹵料的配比，特別是大料的配比十分要。
- 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當的攪動一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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