- 觀點1： 隨著人們生活水平的提高，對食品的營養價值要求也是越來越高，不再僅僅的追求美味。豆漿是我們日常生活中常見的飲品，并且眾所周知，它的營養價值是非常高的，但是并不是每個人都了解它到底有哪些功效和作用，那么今天就跟大家說說豆漿的作用吧。
豆漿的 營養價值：
《本草綱目》記載：“豆漿———利水下氣，制諸風熱，解諸毒”。中醫理論認為,豆漿性平味甘，滋陰潤燥，每天一杯純豆漿，身體強壯又健康。
豆漿里含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質和蛋白質，還有維他命A、維他命B等好多種維生素類，因此具有很高的營養價值，同時保健作用也很強。據研究，豆漿中的蛋白質比牛奶高很多。其次，豆奶中的大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等都具預防癌癥的功效。
豆漿的功效與作用 豆漿中的營養很高，人體容易吸引。它具有防治老年的三高癥的功效，而且對缺鐵性貧血、氣喘等疾病都有不同的療效。除此之外，豆漿還具有清肺袪痰、健脾養胃、通淋利尿、補虛潤燥等作用，而且對潤膚美容也起到一定的積極作用。
防止糖尿病。或許大家不知道豆漿含有大量的纖維素，那么纖維素具有一種能夠阻止我們過量吸收糖的功能，這樣一來就減少了糖分的攝入，也就能夠防止糖尿病，所以，糖尿病人要養成喝豆漿的習慣。
調節中老年婦女內分泌系統，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤，還可以達到減肥的功效。
強健體魄。豆漿是一種高蛋白的飲品，除此之外還含有鈣、鐵、磷以及多種維生素，對強健體魄有極大的好處。
防治癌癥。豆漿中含有抑癌和治癌的物質，特別是腸、胃癌，有調查顯示喝豆漿的人癌癥的發生率有明顯降低。
防衰老。豆漿中含有豐富的維生素以及大量的微量元素，是不可多得的防衰老的飲品。
另外豆漿還可以豆漿可以降低膽固醇，使血液清澈，讓身體新陳代謝暢通，還能起到很好的防治高血壓的功效。老年人經常喝豆漿，還能降血脂、預防中風等風險，保護心血管。
說了這么多豆漿的好處，其實它的營養價值還不止這些呢，還能防止便秘、老年癡呆等，可見經常喝豆漿的益處是很大的。所以，面對這么好的飲品，我們一定不能放過!不過有些人也不適合喝，要多家注意。
哪些人不適合喝豆漿 消化不良、容易胃脹氣的人群最好要少喝。
脾胃虛弱、有慢性胃炎的人群也要少喝。
腎功能衰竭的病人不宜和豆漿。尤其是腎結石患者少喝。
大家喝豆漿的時候注意一定要煮開，豆漿剛煮沸不宜喝，最好煮開4-5分鐘再飲用，注意豆漿現磨現喝，不要擱置很長時間，尤其不要用暖瓶保溫，容易繁殖細菌，反而對身體不好。 - 觀點2： 豆漿是一種傳統的中國食品，由黃豆經過磨碎、加水榨取而成。它不僅在口感上豐富多樣，還具備許多獨特的功效與作用。以下將從多個角度探討豆漿的益處。
豆漿富含蛋白質，是一種優質的植物蛋白來源。蛋白質是構成人體組織的重要營養物質，對于身體發育、修復和維持健康至關重要。攝入足夠的蛋白質可以增強免疫力、促進肌肉生長，并提供身體所需的能量。與動物性蛋白相比，植物蛋白更易于消化吸收，且不會增加膽固醇和飽和脂肪攝入。
豆漿富含豐富的纖維素。纖維素是一種不可消化的碳水化合物，對于促進消化系統健康發揮著重要作用。高纖維飲食有助于預防便秘、調節血糖水平以及降低膽固醇水平。而豆漿中的纖維素含量較高，可以提供足夠的膳食纖維，維護腸道健康。
豆漿富含多種礦物質和維生素。其中包括鉀、鎂、鐵、鋅、鈣等礦物質以及維生素B族和維生素E等。這些營養物質在人體內發揮著重要的調節和保護作用。例如，鈣是維持骨骼健康所必需的元素；鐵是血紅蛋白合成的基礎；維生素B族可促進新陳代謝和神經系統功能；而維生素E則具有抗氧化作用，有助于保護細胞免受自由基損傷。
豆漿還被認為具備降低膽固醇、保護心血管健康的功效。研究表明，豆漿中富含的大豆異黃酮和植物固醇能夠減少膽固醇的合成和吸收，從而降低血液中的膽固醇水平，預防心腦血管疾病的發生。豆漿中的植物蛋白和纖維素也有助于控制體重、調節血壓，進一步保護心臟健康。
對于女性來說，豆漿還具備緩解更年期癥狀的潛力。大豆中的異黃酮化合物被認為可以模擬雌激素的作用，幫助減輕更年期癥狀，如潮熱、失眠和情緒波動等。因此，適量攝入豆漿可以作為更年期保健的輔助方式。
除了以上提到的功效與作用，豆漿還有許多其他方面的好處。例如，它是一種低脂肪、低卡路里的飲品，適合追求健康飲食和控制體重的人群。豆漿還可以替代乳制品，成為素食者或對乳糖不耐受的人士的良好選擇。由于其低過敏原性，豆漿也適合某些過敏體質的人群食用。
豆漿具備豐富的營養成分和多種功效與作用。它富含蛋白質、纖維素、礦物質和維生素，有助于增強免疫力、改善消化系統功能、維護心血管健康以及緩解更年期癥狀。因此，適量飲用豆漿可以成為健康生活的一部分，但對于個別人群如存在過敏史或特殊疾病的患者，則需在醫生指導下進行飲用。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！