- 觀點1： 節慶菜-梅菜扣肉配荷葉割包的做法步驟
1. 選三層的五花肉洗凈
2. 梅干菜泡水
3. 鍋里放冷水，五花肉皮面朝下放入，放入八角、桂皮、姜、蔥、白酒，水煮開轉小火煮二十分鐘左右。
4. 煮肉的時候就和面，把水和酵母和一起，放面粉和砂糖
5. 放廚師機揉至光滑大約六分鐘
6. 放入電飯煲選擇發酵開始發酵，沒有發酵設備就常溫蓋上保鮮膜發酵一個小時左右，
7. 當用筷子可以從瘦肉這面輕易戳穿肉皮就拿成泡在冰水里。
8. 用廚房用紙吸干表面水分
9. 平底鍋加熱調至小火慢慢煎皮，會有輕微爆油要小心。煎的過程保證皮面都煎到。
10. 皮面煎至金黃色，放入冰水浸泡至皮軟。
11. 鍋里熱油下蔥姜蒜爆香
12. 放入梅干菜炒香盛出。
13. 把醬汁用料全部放入小碗中
14. 把五花肉切成6mm左右的薄片，皮面朝下放入碗中。
15. 把醬汁澆在上面
16. 蓋上梅干菜。可以再倒出醬汁，取一盤子把菜倒出來，再澆上醬汁，再倒回碗里，這樣可以讓醬汁更均勻入味，整形更漂亮。
17. 蓋上保鮮膜放入蒸鍋大火蒸一個小時左右。
18. 面團發酵至二倍大取出。
19. 揉至光滑，靜置五分鐘。這樣面才好搟開。
20. 切成30-33g一個的劑子大約12個，搟成橢圓形
21. 把圓面皮上下搟一下變成橢圓形，在面上刷油。
22. 對這面皮，取一個干凈的新梳子在中間按下印子，按深一點，然后在每三分之一的位置再按一下。
23. 翻過去按好印子，在中間捏一個小莖，用梳子背部在每條印子上往內推一下，使邊緣稱波浪型。放在蒸布上二次發酵15至25分鐘，冷水上鍋蒸，上汽后12分鐘即可。
24. 把蒸好的扣肉倒出醬汁，取一盤子把肉和梅干菜倒扣出來，醬汁可以調芡也可以不調看個人喜歡，再倒回肉上。
25. 配上一碟油潑辣椒（做法見我的紅燒牛肉面的菜譜），把肉沾上辣椒放入荷葉割包再夾上梅干菜，一口咬下去，肉汁辣椒汁混合著梅干菜的香味，太好吃了，而且完全不膩哦
26. 我兒子們三口一個吃的不亦樂乎。 - 觀點2：
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
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- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
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