- 觀點1： 道口燒雞其實是一道傳統的名菜，道口燒雞已經有了300多年的歷史，很多人都愛吃道口燒雞，其實我們自己在家也是可以動手制作的。這道美食需要用到的材料還是比較多的，需要用到豆蔻，白芷，陳皮，草果，肉桂，丁香砂等香料，如果覺得自己配料太麻煩，那也可以直接去超市購買香料包。
道口燒雞的制作方法特別的復雜，前前后后總共有12道工序。首先我們第1道工序就是選雞，想要做好這道美食，一般都得選擇兩斤左右的嫩雞，飼養的時間如果超過兩年，那么就不適合用來做道口燒雞了。
第2道工序就是宰殺，活雞的宰殺也是非常有講究的，在宰殺之前必須要停食半天。在宰殺之后，肉里面的血一定要放干凈。
第3道工序就是燙雞毛，這個水溫一定得控制好，通常是80度左右的水最為合適，而泡的時間大概是在5分鐘左右。
第4道工序就是去除雞毛，燙好了之后就可以直接拔雞毛了，去除雞毛一定要非常干凈，必須要保持整個機身的白凈，只有這樣做出來的道口燒雞才會色香味俱全。
第5道工序就是去除內臟，在去除內臟的時候肚子上的開口一定要小一些，但是一定要把里面的內臟清理干凈，并且要用水清洗。
第6道工序就是擺造型，想要做出色香味俱全的道口燒雞，這一步也是必不可少的，把清洗好的雞兩只腿插入肚中，嘴巴則是放在翅膀下。
第7道工序就是晾干雞身，造型擺好了之后，我們把雞放到通風處晾干表面的水分。
第8道工序就是上色，需要均勻的在雞肉上面抹上一層糖水，或者抹上一層被水稀釋過的蜂蜜。
第9道工序是油炸，建議使用大豆油，另外一定要控制好火候，油溫一般是在80度左右，炸到金黃色即可。
第10道工序就是配料，這一步比較簡單了，把以上所說的那些香料全部擺放到鍋中，用紗布裹起來即可。
第11道工序就是開始煮，把炸過的雞放到鍋中加入各種香料以后就可以開始用大火鹵煮了，水開了之后再用小火慢慢去燉，大概需要燉一個小時左右。
第12道工序就是把雞撈出來，一定要保持造型的美觀，然后裝盤。 - 觀點2： 將雞洗干凈，去掉內臟，然后在雞的肚子里面放一些花椒，大料，茴香等香料，然后在雞的表皮涂抹一層麥芽糖水，起鍋燒油加雞放進去炸至兩面金黃撈出，然后起鍋燒水，加入料酒，生抽鹽和糖，再把雞放進去，悶一個半小時，撈出來放到盤子上，撒一些菜籽油即可。
- 觀點3： 首先我們要準備童子雞，然后要準備所有的食材，把童子雞切一個口子里面倒入香料，然后放入生姜放入香蔥，取一碗溫水倒入麥芽糖，不斷攪拌，將水涂抹在雞的表面，然后在鍋里面燒油，把雞放入鍋里面炸至金黃撈出來，把油倒出去放入調料，然后再放入雞倒入清水，大火熬制濃稠，就可以了。
- 觀點4： 準備好一只童子雞和調料，還有蜂蜜和水，將雞去掉內臟之后清洗干凈，把它放在滾燙的熱水當中燙5分鐘之后撈出，在雞的身上抹上蜂蜜水之后，把它放入油鍋當中炸至兩面金黃，在鍋中加入水和調料把炸好的雞放入鍋中，蓋上蓋子悶一個小時或一個半小時就可以出鍋了。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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